Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Derfor fungerer oppskriften
- Naturlig kremet konsistens: Lang, forsiktig småkoking bryter ned riskornene uten behov for meieriprodukter eller jevningsmidler.
- Enkel ingrediensliste: Ris, vann, ingefær, vårløk, soyasaus og sesamolje gir en ren, salt og god bolle med svært lite forarbeid.
- Lett å tilpasse: Den milde basen kan serveres enkelt eller toppes med ekstra topping, tilbehør eller krydder ved bordet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en glattere congee: Hold varmen lav og rør oftere mot slutten, når risen har tyknet og lettere kan sette seg fast.
- For en løsere bolle: Rør inn litt varmt vann rett før servering, og juster deretter krydringen når konsistensen er riktig.
- Hold toppingen frisk: Tilsett den siste vårløken og sesamoljen til slutt, så garnityret holder seg friskt i stedet for å forsvinne i grøten.
Notater om ingredienser
- Valg av ris: Jasminris gir congee en lett duft og myk konsistens, og er et godt hverdagsvalg til denne enkle varianten.
- Bruk fersk ingefær: Ferskrevet ingefær gir ren varme og aroma; tørket ingefær ville smakt skarpere og mindre avrundet her.
- Krydre ved bordet: Soyasaus kan tilsettes individuelt ved servering, noe som er nyttig når du lager mat til barn eller noen som foretrekker mindre salt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Congee holder seg godt i porsjoner og tykner når den får stå, noe som gjør den praktisk til frokost eller lette måltider gjennom uken.
- Varm forsiktig opp: Varm den i en kjele på lav varme med en skvett vann, rør ofte til den er rykende varm og kremet igjen.
- Egner seg godt til frysing: Frys ned i porsjoner, tin over natten i kjøleskapet, og spe med vann mens den varmes opp igjen.
Tradisjon og varianter
- Enkelhet i hjemmestil: Dette er en nedstrippet congee med fokus på risens tekstur, med ingefær, vårløk, soyasaus og sesamolje som lette avsluttende smaker.
- En fleksibel base: Congee behandles ofte som en base heller enn en fast oppskrift, så den endelige krydringen og toppingen kan variere etter husholdning og preferanse.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha risen i en kjele med vannet og fint havsalt, og kok opp på høy varme.
- Skru ned varmen til lav og la småkoke forsiktig, delvis tildekket, og rør omtrent hvert 10. minutt for å hindre at den svir seg. Kok i 55 til 60 minutter, til kornene har brutt ned og congeen er kremet; tilsett en skvett vann hvis den blir for tykk.
- Finriv ingefærroten og skjær vårløken i tynne skiver. Rør inn mesteparten av ingefæren og vårløken i congeen og la småkoke i 2 minutter for å ta bort den rå smaken.
- Fordel congeen i boller og ringl over lys soyasaus og sesamolje. Topp med resten av ingefæren og vårløken og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den glatteste konsistensen, hold congeen på svært forsiktig småkoking og rør oftere mot slutten, når den tykner og kan sette seg i bunnen.
- Hvis du foretrekker en løsere congee, rør inn litt ekstra varmt vann rett før servering, smak og juster med en anelse mer lys soyasaus.
- Hvis du serverer til små barn eller noen som er sensitive for salt, tilsett den lyse soyasausen ved bordet så hver person kan krydre sin egen bolle.
Erstatninger
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for dypere farge og litt søtere smak; start med halvparten av mengden og juster etter smak.
- Bytt ut sesamolje med olivenolje for en mildere avslutning, men du mister den ristede aromaen.
- Bytt ut vårløk med gressløk for en mildere løksmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Congeen vil tykne når den står; varm opp i en kjele på lav varme med en skvett vann, rør ofte, til gjennomvarmt. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Kremet semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Patjuk (koreansk rød bønnegrøt)
Koreansk rød bønnegrøt med dumplings av rismel
Crema di Semolino con Frutta (semulegrøt med fersk frukt)
Kremet semulegrøt med smør og blandede bær
Moderne congee-bolle
Congee av jasminris toppet med egg, soya og sesamolje
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Osterbrot (tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall)
Lett søtt tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall
Grønn smoothie med høyt proteininnhold
Grønn smoothie med høyt proteininnhold med spinat, yoghurt, banan og avokado.
Açaí-bærbolle med granola
En tykk açaí-bolle toppet med bær og granola.
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Kai jeow (thai omelett)
Luftig thailandsk omelett med fiskesaus, servert med jasminris
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Clay Pot Rice (Hongkong-risgryte)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og vårløk
Sesamtofu i airfryer
Sprø airfryet tofu i sesam- og soyaglasur.
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Xiao Long Bao (Kinesiske suppe-dumplings)
Dampede suppe-dumplings med svinekjøttfyll og varm kraft
Du vil kanskje også like
Rom punch
Karibisk rum punch med lime, ananas- og appelsinjuice
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Makouda (marokkanske potetkaker)
Marokkanske potetkaker med spisskummen, urter og sitron
Akevittinspirert kryddersprit (karve, dill og sitron)
Krydret vodka trukket med karve, dillfrø, fennikel og sitron
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stekt squash, tomatsaus, basilikum og Parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
