Congee (Zencefil ve Taze Soğanlı Pirinç Lapası)
Bu tarif neden işe yarar
- Doğal olarak kremamsı doku: Uzun ve kısık ateşte kaynatma, süt ürünleri ya da koyulaştırıcılar gerekmeden pirinç tanelerini parçalar.
- Basit malzeme listesi: Pirinç, su, zencefil, taze soğan, soya sosu ve susam yağı, çok az hazırlıkla sade ve lezzetli bir kase oluşturur.
- Uyarlaması kolay: Hafif taban sade servis edilebilir ya da sofrada ekstra üst malzemeler, çeşniler veya baharatla tamamlanabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha pürüzsüz bir congee için: Ateşi kısık tut ve sonlara doğru daha sık karıştır; pirinç koyulaştığında dibe tutma ihtimali artar.
- Daha sulu bir kase için: Servisten hemen önce biraz sıcak su karıştır, sonra kıvam doğru olunca çeşnisini ayarla.
- Üst malzemeleri taze tutun: Son taze soğanı ve susam yağını en sonda ekle ki garnitür parlak kalsın, lapaya karışıp kaybolmasın.
Malzeme notları
- Pirinç seçimi: Yasemin pirinci congee’ye hafif bir koku ve yumuşak bir gövde verir; bu sade versiyon için iyi bir günlük seçimdir.
- Taze zencefil kullanın: Taze rendelenmiş zencefil temiz bir sıcaklık ve aroma katar; kuru zencefil burada daha keskin ve daha az yuvarlak tat verir.
- Masada tatlandırın: Soya sosu servis sırasında kişiye göre eklenebilir; bu, çocuklar için ya da daha az tuz sevenler için faydalıdır.
Önden hazırlama ipuçları
- Toplu pişirmeye uygun: Congee porsiyonlar halinde iyi saklanır ve dinlendikçe koyulaşır; bu da hafta boyunca kahvaltılar veya hafif öğünler için pratiktir.
- Hafifçe ısıtın: Bir tencerede kısık ateşte bir sıçrama suyla ısıt, sık sık karıştırarak fokur fokur sıcak ve yeniden kremamsı olana kadar.
- İyi donar: Porsiyonlar halinde dondur, buzdolabında bir gece çözdür, sonra yeniden ısınırken suyla aç.
Geleneksel notlar
- Ev usulü sadelik: Bu, pirincin dokusuna odaklanan sade bir congee; zencefil, taze soğan, soya sosu ve susam yağı hafif bitiriş aromaları olarak kullanılır.
- Esnek bir temel: Congee çoğu zaman sabit bir tariften ziyade bir temel olarak görülür; bu yüzden son baharatlama ve üst malzemeler evden eve ve tercihe göre değişebilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yasemin pirincini soğuk suda, su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıka. Pirinci su ve ince deniz tuzuyla bir tencereye al, sonra yüksek ateşte kaynamaya getir.
- Ateşi kıs ve kısmen kapalı şekilde, dibe tutmaması için yaklaşık her 10 dakikada bir karıştırarak, hafifçe kaynat. Taneler dağılıp congee kremamsı olana kadar 55 ila 60 dakika pişir; çok koyulaşırsa bir miktar su ekle.
- Zencefil kökünü ince rendele ve taze soğanı ince ince doğra. Zencefilin ve taze soğanın çoğunu congee’ye karıştır ve çiğ tadı gitsin diye 2 dakika kaynat.
- Congee’yi kaselere paylaştır ve üzerine açık soya sosu ile susam yağını gezdir. Kalan zencefil ve taze soğanla tamamla ve sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz doku için congee’yi çok hafif kaynamada tut ve sonlara doğru daha sık karıştır; koyulaşınca dibe tutabilir.
- Daha sulu bir congee istersen, servis etmeden hemen önce biraz daha sıcak su karıştır; sonra tadına bakıp azıcık daha açık soya sosuyla ayarla.
- Küçük çocuklara ya da tuza hassas birine servis ediyorsan, açık soya sosunu masada ekle ki herkes kendi kasesini tatlandırsın.
İkame ürünler
- Daha koyu renk ve biraz daha tatlı bir tat için açık soya sosu yerine koyu soya sosu kullan; yarı miktarla başla ve damak tadına göre ayarla.
- Daha hafif bir bitiş için susam yağı yerine zeytinyağı kullan; ancak kavrulmuş aromayı kaybedersin.
- Taze soğan yerine frenk soğanı kullanarak daha yumuşak bir soğan aroması elde edebilirsin.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Bekledikçe congee koyulaşır; kısık ateşte bir tencerede bir miktar su ekleyip sık sık karıştırarak içi tamamen çok sıcak olana kadar ısıt. Porsiyonlayıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 15dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Elmalı ve Tarçınlı Yulaf Lapası (Havermout)
Ballı ve cevizli, kremamsı elmalı tarçınlı yulaf lapası
Ballı, Kakuleli ve Yaban Mersinli İrmik Lapası
Ballı, kakuleli ve yaban mersinli kremamsı irmik lapası
Patjuk (Kore usulü kırmızı fasulye lapası)
Pirinç unlu hamur toplu Kore kırmızı fasulye lapası
Cháo Gà (Vietnam usulü tavuklu pirinç lapası)
Zencefil ve otlu ipeksi Vietnam tavuklu pirinç lapası
Crema di Semolino con Frutta (taze meyveli irmik lapası)
Tereyağlı ve karışık orman meyveli kremamsı irmik lapası
Modern Congee Kasesi
Üzerine yumurta, soya ve susam yağı eklenmiş yasemin congee
Korean Breakfast Bowl (Yumurta, Pirinç, Yeşillikler)
Sote ıspanaklı, sahanda yumurtalı ve gochujang soslu pilav kasesi
Kayısılı Bademli Smoothie Kâsesi
Yunan yoğurtlu, yoğun kayısı-badem smoothie kasesi.
Açaí Orman Meyveli Granola Kasesi
Üzeri meyve ve granolalı koyu kıvamlı açaí kasesi.
Modern Kahvaltı Burritosu
Çırpılmış yumurtalı, avokadolu ve salsalı kahvaltı burritosu
Idli Sambar (Buharda Pişmiş Pirinç Kekleri ve Mercimek Çorbası)
Ekşi mercimekli ve sebzeli sambar ile buharda pişmiş idli
Airfryer’da Sosis
Çıtır kabuklu, sulu içli airfryer sosisler.
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Clay Pot Rice (Hong Kong usulü güveçte pilav)
Tavuklu, Çin sucuğu ile ve taze soğanlı clay pot yasemin pilavı
Airfryer’da Susamlı Tofu
Susamlı soya soslu çıtır airfryer tofu.
Jok (Domuz Eti ve Yumurtalı Tay Pirinç Lapası)
Kıymalı domuz etli, yumurtalı, zencefilli ve taze soğanlı Tay pirinç lapası
Xiao Long Bao (Çin Çorba Mantısı)
Domuz içli ve sıcak et sulu buharda çorba mantısı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer Masala Tavuk Kanatları
Airfryer’da pişen çıtır masala tavuk kanatları.
İmam Bayıldı (domates ve soğanlı Türk usulü doldurulmuş patlıcan)
Domates, soğan, sarımsak ve maydanozlu fırın dolma patlıcan
Picarones (Kızarmış Kabak ve Tatlı Patates Lokmaları)
Tarçınlı portakallı şuruplu kızarmış kabak ve tatlı patates halkaları
Airfryer’da Çıtır Tofu
Soya ve hoisin soslu ekstra çıtır tofu.
Füme somonlu ve krem peynirli bagel
Limonlu krem peynir, salatalık ve kaparili füme somon bagel
Polentalı Pollo alla Cacciatora
Tereyağlı Parmesanlı polentayla servis edilen chicken cacciatore
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
