Klasik Fırın Mac and Cheese

• 300 g Makaroni
• 50 g Tereyağı
• 40 g Un
• 600 ml Tam yağlı süt
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 250 g Cheddar peyniri
• 60 g Galeta unu

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat.
2. Makarnayı tam al dente olmaya çok az kala, paketin önerdiğinden yaklaşık 1 dakika daha az pişir. Bir süzgeçte iyice süz ve kenara al.
3. Tereyağını bir sos tenceresinde orta ateşte erit. Unu çırparak ekle ve hafif bisküvimsi kokana ama kızarmayana kadar 1 dakika pişir.
4. Tam yağlı sütü yavaş yavaş çırparak pürüzsüz olana kadar ekle, sonra sık sık çırparak hafifçe kaynamaya getir. Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 3 ila 5 dakika pişir.
5. Tencereyi ocaktan al ve dijon hardalı, ince deniz tuzu ve karabiberi çırparak ekle. Çedar peynirini tamamen eriyip parlaklaşana kadar karıştır.
6. Süzülmüş makarnayı peynir sosuna ekle ve her tarafı eşit kaplanana kadar karıştır. Fırın kabına aktar ve üzerini düzleştir.
7. Galeta ununu üstüne eşit şekilde serpiştir. Kenarları fokurdayıp üstü altın rengi olana kadar 15 to 18 minutes fırınla.
8. Sos biraz otursun diye 5 dakika dinlendir, sonra sıcak servis et. Daha fazla renk istersen, yakından takip ederek kısa süre sıcak ızgaranın altına tut.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.