Klasik Adaçaylı ve Kerevizli Ekmek İç Harcı

• 450 g Beyaz ekmek, biraz bayat
• 90 g Tuzsuz tereyağı
• 250 g Kereviz sapı
• 1 büyük Sarı soğan
• 10 g Taze adaçayı
• 15 g Taze maydanoz
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 450 ml Tavuk suyu
• 2 Yumurta

1. Fırını 180°C (355°F) ısıt. Beyaz ekmeği 2 cm küpler halinde kesip bir tepsiye yay; 12 ila 15 dakika, bir kez karıştırarak, kuruyup hafifçe altın rengi olana kadar fırınla.
2. Bu arada, tuzsuz tereyağını orta ateşte bir tencerede erit. Kereviz ve soğanı ince ince küp doğra, sonra ince deniz tuzuyla birlikte 10 ila 12 dakika, yumuşayıp tatlanana kadar pişir; kızarmasın.
3. Taze adaçayı ve taze maydanozu ince ince kıy, sonra kokusu çıkana kadar 1 dakika tavaya karıştır. Ocaktan al ve karışımı 5 dakika soğumaya bırak ki yumurtaları kesmesin.
4. Kurutulmuş ekmek küplerini bir karıştırma kabına al ve ılık kerevizli karışımı ekle. Yumurtaları tavuk suyu ve karabiberle çırp, sonra ekmeğin üzerine dök ve her yeri eşitçe nemlenene kadar iyice karıştır.
5. Tavaya yapışan karışımdan birazıyla bir fırın kabını yağla, sonra stuffing’i kaşıkla kaba al ve düzlemek için çok hafifçe bastır. Üstü altın rengi olana ve ortası tutana kadar 35 ila 40 dakika fırınla; batırılan bir bıçak sıcak çıkmalı ve sıvı tavuk suyu birikmemeli.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.