Cheddar ve Galeta Unlu Fırın Mac and Cheese
Bu tarif neden işe yarar
- Kremalı sos: Cheddar eklenmeden önce süt, tereyağı ve unlu bir roux ile koyulaştırılır; bu da sosa makarnayı eşit şekilde kaplayacak kadar kıvam verir.
- Altın rengi üst katman: Galeta unu, alttaki yumuşak makarna ve fokurdayan peynir sosuna karşıtlık katan çıtır bir üst katman hâline gelir.
- Dengeli lezzet yoğunluğu: Dijon hardalı ve karabiber, cheddar sosunu keskinleştirerek zenginliğin ağırlaşmadan dengeli kalmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için: Sütü hafifçe ısıtın ve topaklanmayı önlemeye yardımcı olmak için roux’ya yavaş yavaş çırparak ekleyin.
- Makarnayı al dente bırakın: Makarnayı, fırınlandıktan sonra yumuşak kalması için paketin önerdiğinden biraz daha az pişirin.
- Peyniri nazikçe eritin: Cheddar’ı karıştırmadan önce sosu ocaktan alın; böylece pürüzsüzce erimesine yardımcı olursunuz.
Malzeme notları
- Cheddar seçimi: Daha keskin bir cheddar daha derin bir tuzlu lezzet verirken, daha hafif bir cheddar sosun tadını daha yumuşak ve daha kremamsı tutar.
- Galeta unu dokusu: İnce galeta unu eşit, altın rengi bir kabuk oluşturur; daha iri kırıntılar daha rustik, çıtır bir üst katman verir.
- Hardal dengesi: Dijon, peynir sosuna yumuşak bir keskinlik katar. Taneli hardal, biraz ekstra doku ile daha hafif bir lezzet verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Makarna ve peynir sosu fırın kabında önceden hazırlanabilir; en iyi doku için galeta ununu fırınlamadan hemen önce ekleyin.
- Kurutmadan yeniden ısıtın: Artanlar kuru görünüyorsa, 180°C (355°F) fırında her yeri iyice ısınana kadar yeniden ısıtmadan önce biraz tam yağlı süt ekleyin.
- Porsiyonlara ayırıp dondurun: Tamamen soğut, porsiyonlara ayırıp dondur, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Servis önerileri
- Yeşilliklerle servis edin: Kıtır bir yeşil salata, zengin peynir sosu ve galeta unu kabuğunun yanında çok iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Makarna için büyük bir tencere suyu kaynamaya bırak.
- Dirsek makarnayı kaynar suda, tam al dente olana kadar, paketin önerdiğinden yaklaşık 1 dakika daha az pişir. Bir süzgeçte iyice süz ve kenara al.
- Bu arada, tuzsuz tereyağını orta ateşte bir tencerede erit. Unu çırparak ekle ve rengi dönmeden, hafif bisküvimsi kokana kadar 1 to 2 minutes pişir.
- Tam yağlı sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırp. Sık sık çırparak hafifçe kaynama noktasına getir ve kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana dek 3 to 5 minutes pişir.
- Tencereyi ocaktan al ve Dijon hardalı ile karabiberi çırparak ekle. Cheddar peynirini ekle ve tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
- Süzülmüş makarnayı peynir sosuna her yeri eşit kaplanana kadar karıştır. Fırın kabına aktar ve üzerini düzleştir.
- Galeta ununu üstüne eşit şekilde serpiştir. Kenarları fokurdayıp üstü altın rengi olana kadar 15 to 18 minutes fırınla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En kremamsı sos için, tam yağlı sütü roux’ya çırpmadan önce hafifçe ısıt ve topaklanmaması için azar azar ekle.
- Üstü, orta kısmı fokurdamadan önce kızarırsa, pişirmenin son birkaç dakikasında kabı daha alt bir rafa al.
İkame ürünler
- Daha fındıksı, daha yoğun lezzetli bir bitiş için cheddar peyniri yerine gruyere peyniri kullan.
- Dijon hardalı yerine, daha hafif bir acılık ve biraz doku için taneli hardal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında her yeri iyice ısınana kadar yeniden ısıt; kuru görünüyorsa yeniden ısıtmadan önce bir miktar tam yağlı süt ekle. Porsiyonlayıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Lasagna Bianca delle Feste (Domuz Eti ve Porçini Mantarlı Beyaz Lazanya)
Beşamel, kıyma domuz eti ve porçini mantarlı beyaz lazanya
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Kavrulmuş cevizli gorgonzolalı kremada patates gnocchi
Pasta alla Puttanesca (Domatesli, Ançüezli ve Zeytinli Spagetti)
Ançüezli, kaparili ve zeytinli spagetti
Pasta alla Vodka (Domates, Votka ve Kremalı Soslu Pancettalı Makarna)
Domatesli, votkalı ve kremalı soslu pancettalı penne
Makaronia me Kima (kıymalı ve domates soslu Yunan spagetti)
Kıymalı, domatesli ve tarçınlı Yunan spagetti
Vegan Pasta e Lenticchie (İtalyan mercimekli makarna yahnisi)
Biberiyeli tek tencerede vegan makarna ve mercimek yahnisi
Bayramlık Dolma Biber (Domates Sosunda Kıymalı ve Pirinçli)
Kıymalı, pirinçli ve domates soslu dolma biber
Ternera a la Riojana (Rioja şarabı ve biberli dana eti)
Rioja şaraplı ve biberli İspanyol dana yahni
Spaghetti alle Cozze (midyeli spagetti)
Midyeli, sarımsaklı ve beyaz şaraplı spagetti
Cacio e Pepe (Pecorino Romano ve Karabiberli Spagetti)
Pecorino Romano ve karabiberli Roma usulü spagetti
Béarnaise Soslu Côte de Bœuf
Sıcak tarhunlu béarnaise ile servis edilen côte de bœuf
Lahana Salatası ile Cajun Usulü Blackened Yayın Balığı
Hızlı limonlu coleslaw ile kararmış Cajun yayın balığı
Karnabahar Peynirli Fırın
Galeta unlu, Cheddar ve hardal sosunda fırınlanmış karnabahar
Cheddar, Gruyère ve Galeta Unlu Fırın Makarna Peynir
Cheddar, Gruyère ve galeta unlu fırın makarna peynir
Üzeri galeta unlu fırın makarna ve peynir
Çıtır galeta unlu üstle fırın makarna peynir
Lager ve Cheddar ile Bavyera Bira Peynir Sosu
Hardal ve paprikalı sıcak lager ve cheddar sosu
Klasik Fırın Mac and Cheese
Kremalı cheddar soslu fırın makarna, üstü galeta unlu
Bacon’lı Tavada Mac and Cheese
Kremalı Cheddar soslu tavada makarna, çıtır bacon ile
Bunlar da hoşuna gidebilir
Air Fryer Somon ve Sebzeler
Taze fasulye, domates ve soya soslu air fryer somon.
Labskaus (Pancarlı ve konserve etli patates kavurması)
Konserve et ve pancarlı Kuzey Alman patates kavurması
Dolu Dolu Fırın Patates Çorbası
Kremalı patates çorbası, pastırma, cheddar ve taze soğanla
Airfryer Yulaflı Kurabiye
Çiğnenebilir içli, çıtır kenarlı airfryer yulaflı kurabiye.
Tartare de Saumon (Fransız Usulü Somon Tartarı)
Kaparili, Dijon’lu ve limonlu Fransız usulü somon tartarı
Raventli Çilekli Smoothie
Yoğurt ve sütlü ekşimsi raventli çilekli smoothie.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
