Biberli ve Çeri Domatesli İtalyan Usulü Tepsi Tavuğu
Bu tarif neden işe yarar
- Tek tepside pratiklik: Tavuk, sebzeler ve tepsi sosu aynı tepside birlikte pişer; yöntem basit kalır ve lezzetler birbirine bağlanır.
- Canlı ama tuzlu: Balzamik sirke, tavuk derisinin zenginliğini dengeler ve domates suyuyla birleşerek parlak, ekşi bir sos oluşturur.
- Altın rengi tavuk derisi: Butları derisi üste gelecek şekilde fırınlamak, et altta korunup sulu kalırken derinin renk almasına yardımcı olur.
- Otlu fırın derinliği: Kekik, sarımsak, biber ve soğan tepsideki fırın suyunda kızararak yemeğe, sade bir fırında tavuk akşam yemeğinden daha dolgun bir lezzet verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, tavuğun suyunun oturmasına yardımcı olur ve domates-balsamik tava sosuna daha parlak bir doku kazandırır.
- En iyi sıcak servis edilir: Tavuk derisi hâlâ çıtırken ve sebzeler yumuşak ama dağılmamışken, fırından çıkar çıkmaz servis edin.
Malzeme notları
- Derili but kullanın: Kemikli, derili butlar yüksek ısıda fırınlamaya çok uygundur; deri kızarırken sulu kalırlar.
- Sirkeyi ayarlayın: Balsamik daha yuvarlak bir tatlılık verir; kırmızı şarap sirkesi tava sosunu daha keskin ve daha hafif yapar.
- Fesleğeni en son ekle: Taze fesleğeni, fırında kararmak yerine kokusunu koruması için, pişmiş tepsinin üzerine koparıp serpmek en iyisidir.
Servis önerileri
- Suyunu almak için bir şeyle servis et: Kıtır ekmek, fırın patates, pilav veya yumuşak polenta, domates-balsamik tava sosuyla çok iyi gider.
- Taze bir yan ekleyin: Basit bir yeşil salata veya hafifçe soslanmış roka, fırınlanmış tavuğun zenginliğini dengeler.
Önden hazırlama ipuçları
- Artanlar için iyi: Pişmiş artanları tamamen soğutun, ardından kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- İyice yeniden ısıtın: Fırın tepsisinde 180°C (355°F) derecede, iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; parçalar büyükse biraz daha süre ekleyin.
- Dondurucuya uygun: Pişmiş porsiyonları 2 aya kadar dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük bir kasede zeytinyağı, kuru kekik, ince deniz tuzu, karabiber ve balzamik sirkeyi çırparak karıştır.
- Kırmızı soğanı soy ve ince ince ay şeklinde dilimle. Kırmızı biberleri kalın şeritler halinde kes ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin.
- Soğanı, biberleri ve çeri domatesleri kaseye ekle ve sosla kaplanacak şekilde karıştır. Büyük bir fırın tepsisine dök ve sebzeler tek kat olacak şekilde yay.
- Tavuk butlarını sebzelerin arasına, derisi üste gelecek şekilde yerleştir ve üzerlerine yağlı balzamik karışımdan biraz kaşıkla gezdir. Tepsiyi bir kez çevirerek, tavuk altın rengi alana ve domatesler patlayana kadar 35 dakika fırınla.
- Tavuğun tamamen piştiğini ve suyunun berrak aktığını kontrol et, sonra tepsi sularının parlak bir sosa oturması için 5 dakika dinlendir. Üzerine taze fesleğeni koparıp serpiştir ve servis etmeden önce tepsideki zeytinyağından son bir kez gezdirerek tamamla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi renk için, tavuğun derisini üste gelecek şekilde bırak ve tepsiyi tıka basa doldurma; sebzeler buharda değil fırında kızarsın.
- Tepsi suları sulu görünüyorsa, tavuğu ve sebzeleri bir servis tabağına al ve tepsiyi 3 ila 5 dakika fırına geri vererek biraz çektir.
- Hassas gruplara servis edeceksen, yemeden önce tavuğun tamamen piştiğinden ve kaynar sıcaklıkta olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha keskin, daha hafif bir tepsi sosu için balzamik sirke yerine kırmızı şarap sirkesi kullan.
- Kuru kekik yerine taze fesleğen kullan; çoğunu en sonda karıştırıp azını da üzerine serpmek için ayır.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 180°C (355°F) fırında bir tepside 15 ila 20 dakika, kaynar sıcaklıkta olana kadar ısıt; ya da 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Isterband with Dill Potatoes (patatesli füme sosis)
Dereotlu patates ve hardalla servis edilen füme sosis
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Tepside Gnocchi: Domates, Mozzarella ve Fesleğen
Cherry domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Biberli ve Yasemin Pirinçli Limon Otu Tavuk Tepsi Yemeği
Biberli, soğanlı ve yasemin pilavlı limon otlu tavuk tepsi yemeği
Kansas City Usulü BBQ Dana Kaburga
Tatlı, ekşi BBQ glazürlü yavaş fırınlanmış dana kaburga
Kıymalı ve Pirinçli Dolmalık Biber
Kıymalı, pirinçli ve domatesli fırında biber dolması
Kırmızı Şarap ve Ardıçlı Geyik Güveci
Kırmızı şarap, ardıç, havuç ve mantarlı geyik yahni
Fırında Feta Domatesli Makarna
Kremamsı fırında feta ve çeri domates soslu penne
Klasik Fırın Mac and Cheese
Kremalı cheddar soslu fırın makarna, üstü galeta unlu
Glutensiz Siyah Fasulyeli ve Tatlı Patatesli Enchilada
Siyah fasulye, tatlı patates ve chipotle’li fırın enchilada
İtalyan Usulü Fırın Sebze Tepsi Yemeği
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve kekikli fırın sebze tepsisi
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Tepside Gnocchi: Domates, Mozzarella ve Fesleğen
Cherry domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi
Chicken Souvlaki Bowl
Pilav üzerinde salata ve tzatzikiyle servis edilen tavuk souvlaki
Limonlu, Soğanlı ve Domatesli Zaatarlı Tavuk Tepsi Yemeği
Limonlu, soğanlı ve çeri domatesli zahterli tepsi tavuğu
Domates ve Zeytinli Fırında Çipura
Domates, zeytin ve limonla fırında çipura
Bunlar da hoşuna gidebilir
Zucchine alla Scapece (Nane ve sirkeli kızarmış kabak)
Nane, sarımsak ve sirkeyle harmanlanmış kızarmış kabak
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Kırmızı Şaraplı Yavaş Pişiricide Dana Kısa Kaburga
Kırmızı şarap soslu yavaş pişmiş dana kısa kaburga
Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Limonla tamamlanan Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Polenta e Spezzatino (et yahni ile polenta)
Kremamsı polenta, ağır pişmiş dana spezzatino ile servis edilir
Shrimp Po’Boy with Remoulade
Bagette ekşi remoulade soslu mısır unlu kızarmış karides
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
