Italiaanse kip uit de oven met paprika en cherrytomaten
Waarom dit recept goed werkt
- Efficiënt op één bakplaat: Kip, groenten en braadsap garen samen op dezelfde bakplaat, waardoor de methode eenvoudig blijft en de smaken verbonden zijn.
- Fris maar hartig: Balsamicoazijn snijdt door de rijkdom van de kippenhuid en mengt zich met het tomatensap tot een glanzende, pittige saus.
- Goudbruine kippenhuid: Door de dijen met de huidkant omhoog te roosteren, kleurt de huid terwijl het vlees eronder beschermd en sappig blijft.
- Kruidige geroosterde diepte: Oregano, knoflook, paprika's en uien roosteren mee in het braadsap, waardoor het gerecht voller van smaak is dan een simpele kip uit de oven.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Laat rusten voor het serveren: Even laten rusten helpt de kipsappen zich te zetten en geeft de tomaat-balsamicosaus een glanzendere textuur.
- Het lekkerst heet geserveerd: Serveer kort na het roosteren, terwijl de kippenhuid nog knapperig is en de groenten zacht maar niet ingezakt.
Ingrediëntentips
- Gebruik dijen met vel: Kippenbovendijen met bot en vel zijn heel geschikt om op hoge temperatuur te roosteren, omdat ze sappig blijven terwijl het vel bruint.
- Pas de azijn aan: Balsamico geeft een afgeronde zoetheid; rodewijnazijn maakt de jus uit de braadslede scherper en lichter.
- Voeg basilicum op het einde toe: Verse basilicum kun je het best over de afgewerkte bakplaat scheuren, zodat hij geurig blijft en niet donker wordt in de oven.
Serveertips
- Serveer met iets om de sappen op te vangen: Knapperig brood, geroosterde aardappelen, rijst of zachte polenta passen allemaal goed bij de tomaat-balsamicojus uit de braadslede.
- Voeg een frisse bijgerecht toe: Een eenvoudige groene salade of licht aangemaakte rucola brengt balans in de rijkdom van de geroosterde kip.
Voorbereidingstips
- Geschikt voor restjes: Laat gekookte restjes volledig afkoelen en zet ze daarna in een afgesloten bakje maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Goed doorwarmen: Verwarm op een bakplaat op 180°C (355°F) tot gloeiend heet, en geef het iets langer als de stukken groot zijn.
- Geschikt om in te vriezen: Vries gekookte porties maximaal 2 maanden in en laat ze daarna een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F). Klop in een grote kom de olijfolie, gedroogde oregano, fijn zeezout, zwarte peper en balsamicoazijn door elkaar.
- Pel de rode ui en snijd in dunne partjes. Snijd de rode paprika in grove repen en plet de knoflooktenen licht.
- Voeg de ui, paprika en cherrytomaten toe aan de kom en schep om zodat alles bedekt is. Stort op een grote bakplaat en spreid uit zodat de groenten in één laag liggen.
- Leg de kippendijen tussen de groenten, met het vel naar boven, en lepel een beetje van het olieachtige balsamicomengsel erover. Rooster 35 minuten, draai de bakplaat 1 keer, tot de kip goudbruin is en de tomaten zijn opengebarsten.
- Controleer of de kip gaar is en de sappen helder zijn, en laat dan 5 minuten rusten zodat het bakvocht zich zet tot een glanzende saus. Scheur de verse basilicum erover en maak af met een laatste scheut olijfolie van de bakplaat voor het serveren.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste kleur: houd het kippenvel naar boven en leg de bakplaat niet te vol, zodat de groenten roosteren in plaats van stomen.
- Als het bakvocht dun lijkt, schep de kip en groenten op een schaal en zet de bakplaat nog 3 tot 5 minuten terug in de oven om iets in te koken.
- Als je serveert aan kwetsbare groepen, zorg dat de kip volledig gaar is en gloeiend heet is voor het eten.
Alternatieven
- Vervang balsamicoazijn door rodewijnazijn voor een scherpere, lichtere saus uit de bakplaat.
- Vervang gedroogde oregano door verse basilicum, roer het grootste deel er op het einde door en houd een beetje apart om erover te strooien.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat volledig afkoelen en zet dan tot 3 dagen in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm 15 tot 20 minuten op een bakplaat in een oven van 180°C (355°F) tot gloeiend heet, of vries in tot 2 maanden en laat een nacht ontdooien in de koelkast voordat je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 50min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Italiaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Frango Assado traybake (geroosterde kip met citroen en knoflook)
Traybake met geroosterde kip, citroen, knoflook, aardappelen en ui
Turkse gekruide lamsgehaktballetjes traybake met paprika en tomaat
Traybake met lamsgehaktballetjes, paprika, tomaat, komijn en paprikapoeder
Citroengras-kip uit de oven met paprika en jasmijnrijst
Citroengras-kip uit de oven met paprika, ui en jasmijnrijst
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en tomaten
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en cherrytomaten
Gebakken zalm met aji amarillo en honingglazuur
Gebakken zalm met aji amarillo-, honing- en limoenglazuur
In de oven geroosterde groenten met Thaise curry
Geroosterde groenten met rode curry en kokosmelk
Griekse mezeplank (gemengde kleine gerechten)
Griekse mezeplank met tzatziki, feta, olijven en warme pita
New England-bakkabeljauw met boterige broodkruimels
Bakkabeljauw met boterige citroen-broodkruimeltopping
Ovenschotel met varkensworst en boterbonen
Ovenschotel met varkensworst, boterbonen en rozemarijn-tomatensaus
Kalkoenrollade kerst (Nederlandse kerstkalkoenrollade)
Kalkoenrollade met kruidige broodkruimvulling en lichte jus
Pipián Verde (groene pompoenpittenmole met kip)
Kip omhuld met dikke pompoenpitten- en tomatillosaus
Feijoada à Portuguesa (Portugese bonenstoof met varkensbuik en chorizo)
Portugese stoof van witte bonen met varkensbuik, chorizo en spek
Italiaanse traybake met geroosterde groenten
Geroosterde groentetraybake met knoflook, olijfolie en oregano
Halloumi en geroosterde groenten uit de oven
Halloumi traybake met geroosterde courgette, paprika en tomaten
Plaatgnocchi met tomaten, mozzarella en basilicum
Geroosterde gnocchi met cherrytomaten, mozzarella en basilicum
Chicken Souvlaki Bowl
Kip-souvlaki op rijst met salade en tzatziki
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en tomaten
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en cherrytomaten
Gebakken zeebrasem met tomaten en olijven
Gebakken zeebrasem met tomaten, olijven en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Barfi (melkzoete repen)
Fudgy barfi van ingekookte melk, kardemom en pistachenoten
Moderne briam met quinoa
Geroosterde aubergine, courgette en aardappel op quinoa
Menestra de Verduras (Spaanse lentegroentestoof)
Spaanse groentestoof met artisjokken, asperges en doperwten
Italiaanse eiwitsalade met kip, cannellinibonen en rucola
Kip- en cannellinibonensalade met rucola en citroen
Sichuan sperziebonensalade
Sperziebonensalade met zwarte azijn, chili-olie en pinda’s
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-stijl gestoofde varkensgehaktballen met napa-kool)
Gestoofde varkensgehaktballen Shanghai-stijl met Chinese kool
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
