Olasz csirkés tepsis sült paprikával és koktélparadicsommal

• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 tk Szárított oregano
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 2 ek Balzsamecet
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 1 nagy Lilahagyma
• 2 közepes Piros paprika
• 400 g Koktélparadicsom
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 20 g Bazsalikom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Egy nagy tálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a szárított oregánót, a finom tengeri sót, a fekete borsot és a balzsamecetet.
2. Hámozd meg a lilahagymát, és vékonyan szeleteld cikkekre. Vágd a piros kaliforniai paprikát vastag csíkokra, és a fokhagymagerezdeket enyhén roppantsd meg.
3. Add a tálhoz a hagymát, a paprikát és a koktélparadicsomot, majd forgasd össze, hogy bevonja. Borítsd egy nagy tepsire, és terítsd szét úgy, hogy a zöldségek egy rétegben legyenek.
4. Helyezd a csirkecombokat a zöldségek közé, bőrrel felfelé, és kanalazz a tetejükre egy keveset az olajos balzsamecetes keverékből. Süsd 35 percig, közben egyszer fordítsd meg a tepsit, amíg a csirke aranybarna, a paradicsom pedig megreped.
5. Ellenőrizd, hogy a csirke teljesen átsült-e, és a leve tisztán folyik-e, majd pihentesd 5 percig, hogy a tepsiben lévő szaft fényes mártássá álljon össze. Szórd rá a tépkedett friss bazsalikomot, és tálalás előtt fejezd be egy utolsó locsolás olívaolajjal a tepsiből.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.