Halloumi és sült zöldséges tepsis étel

• 2 közepes Cukkini
• 2 közepes Piros paprika
• 1 nagy Lilahagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 300 g Koktélparadicsom
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 tk Szárított oregano
• 250 g Halloumi
• 1 nagy Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Vágd a cukkiniket vastag félkarikákra, a paprikát nagyobb darabokra, a hagymát cikkekre; a fokhagymagerezdeket enyhén roppantsd meg.
2. Borítsd a cukkinit, a piros kaliforniai paprikát, a lilahagymát, a fokhagymát és a koktélparadicsomot egy nagy tepsire. Locsold meg az extra szűz olívaolajjal, szórd meg a szárított oregánóval, majd alaposan forgasd össze, és terítsd el egy rétegben.
3. Süsd 15 percig, majd gyorsan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen piruljon. Tartsd a zöldségeket szétterítve, hogy süljenek, ne párolódjanak.
4. Szeleteld a halloumit kb. 1 cm vastag darabokra. Tűzdelj a halloumit a zöldségek közé, majd tedd vissza a tepsit a sütőbe 12–15 percre, amíg a halloumi aranybarna, a zöldségek pedig puhák, a széleik pedig megpörkölődnek.
5. Reszelj finomra egy kevés citromhéjat a tepsi fölé, majd vágd félbe a citromot, és ízlés szerint facsard rá a levét. Közvetlenül a tepsiből tálald, amíg a halloumi forró, és a szélein ropogós.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.