Grillezett halloumi nyársak cukkinivel és piros paprikával

• 250 g Halloumi
• 1 nagy Cukkini
• 1 nagy Piros paprika
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Citrom
• 1 tk Szárított oregano
• 1 csipet Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors

1. Hevítsd fel a grillt közepesen magas fokozatra. Vágd a halloumit falatnyi kockákra, majd a cukkinit vastag félkarikákra, a piros paprikát pedig nagyobb négyzetekre.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a citrom felének reszelt héját és levét, a szárított oregánót, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Add hozzá a halloumit, a cukkinit és a piros paprikát, majd óvatosan forgasd össze, hogy bevonja.
3. Húzd fel a halloumit és a zöldségeket nyársakra, váltogatva a darabokat, hogy egyenletesen süljenek. Kend rá a tálban maradt citromos-oregánós olajat.
4. Grillezd a nyársakat 6–8 percig, párpercenként megforgatva, amíg a halloumi szélei enyhén megpirulnak, a zöldségek pedig roppanósan puhák lesznek. Tartsd rajtuk a szemed, mert a halloumi gyorsan színt kaphat.
5. Forrón tálald, a maradék citromot cikkekre vágva, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni. Ha szeretnéd, tálalás előtt fejezd be egy utolsó csipet fekete borssal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.