Ropogós tofu sóval és borssal

• 450 g Kemény tofu
• 80 g Kukoricakeményítő
• 500 ml Növényi olaj
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 4 Újhagyma
• 1 Piros chili
• 1 tk Finom tengeri só
• ¾ tk Fehér bors
• 1 Lime

1. Vágd a tofut 2 cm-es kockákra. Öntsd a kukoricakeményítőt egy keverőtálba, add hozzá a tofut, és óvatosan forgasd össze, amíg minden darabot egyenletesen bevon.
2. Hevítsd fel a növényi olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg csillogni kezd. Süsd a tofut adagokban 3–4 percig, forgatva, amíg halvány aranyszínű és ropogós lesz. Szedd ki lyukas kanállal, és röviden csepegtesd le, mielőtt a következő adagot sütnéd.
3. Óvatosan öntsd le az olaj nagy részét, és hagyj kb. 1 tbsp-nyit a serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát, az újhagymát és a piros csilit, és pirítsd kevergetve 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz, de nem barnul meg.
4. Tedd vissza a tofut a serpenyőbe, és szórd rá a finom tengeri sót és a fehér borsot. Forgasd össze 30–60 másodpercig, hogy a fűszerezés rátapadjon a forró tofura, majd azonnal tálald lime-cikkekkel facsarásra, ha szeretnéd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.