Bắp Xào Tôm (vietnámi kukoricás rákos stir-fry)

• 3 gerezdek Fokhagyma
• 3 Újhagyma
• 300 g Garnéla, meghámozva és bélcsatornától megtisztítva
• ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fehér bors
• 2 ek Növényi olaj
• 350 g Kukoricaszem
• 1 ½ ek Halszósz

1. Szeleteld fel vékonyra a fokhagymát. Tisztítsd meg az újhagymát, majd szeleteld fel a fehér és a zöld részét, és tartsd külön.
2. Itasd szárazra a garnélát, majd fűszerezd finom tengeri sóval és fehér borssal. Tartsd őket közel a tűzhelyhez, hogy gyorsan meg tudd sütni.
3. Hevítsd fel a növényi olajat egy wokban (vagy nagy serpenyőben) közepesen magas hőfokon, amíg csillogni kezd. Add hozzá a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és pirítsd 20 to 30 másodpercig, amíg illatos lesz, de nem barnul meg.
4. Add hozzá a garnélát, és pirítsd 1 to 2 percig, gyakran megforgatva, amíg éppen rózsaszínűvé kezd válni. Ezen a ponton ne süsd túl, mert a kukoricával még egy kicsit tovább fog főni.
5. Borítsd bele a kukoricaszemeket, és pirítsd 3 to 4 percig, amíg a kukorica forró és fényes, a garnéla pedig mindenhol opálos. Löttyints hozzá halszószt, és forgasd 30 másodpercig, hogy mindent egyenletesen bevonjon.
6. Forgasd bele az újhagyma zöld részét 10 to 15 másodpercre, majd vedd le a tűzről. Azonnal tálald, forrón, köretként.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.