Đậu Hũ Sốt Cà (tofu paradicsomszószban)

• 450 g Kemény tofu
• 500 g Paradicsom, érett
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Növényi olaj
• 2 ek Halszósz
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• ½ tk Finom tengeri só
• 3 Újhagyma

1. Vágd a tofut falatnyi kockákra. Vágd a paradicsomokat apró darabokra, az újhagymát vékonyan szeleteld fel, a fokhagymát pedig finomra vágd (az újhagyma fehér és zöld részét tartsd külön).
2. Hevítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz, de nem kap színt.
3. Add hozzá a paradicsomokat és a finom tengeri sót, majd főzd 6 to 8 percig, gyakran megkeverve, amíg a paradicsomok összeesnek, és a szósz pépesnek tűnik. Ha elkezd lekapni, vedd lejjebb a hőt, és folyamatosan kevergesd.
4. Keverd bele a halszószt és a porcukrot, majd gyöngyözve főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés halszósszal a sósabb ízért, vagy cukorral az egyensúlyért.
5. Óvatosan add hozzá a tofut, és kanalazd rá a szószt. Gyöngyözve főzd 4 to 5 percig, amíg a tofu átmelegszik és bevonódik, majd szórd rá az újhagyma zöld részét, és főzd 30 másodpercig.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.