Đậu Hũ Sốt Cà (tofu w sosie pomidorowym)

• 450 g Tofu twarde
• 500 g Pomidor, dojrzałe
• 4 ząbki Czosnek
• 2 łyżki Olej roślinny
• 2 łyżki Sos rybny
• 2 łyżeczki Drobny cukier
• ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 3 Dymka

1. Pokrój tofu w kostkę na jeden kęs. Pokrój pomidory na małe kawałki, cienko pokrój dymkę i drobno posiekaj czosnek (białe i zielone części dymki trzymaj osobno).
2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i białe części dymki, i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć, ale się nie zrumienią.
3. Dodaj pomidory i drobną sól morską, a następnie gotuj przez 6 do 8 minut, często mieszając, aż pomidory się rozpadną, a sos będzie wyglądał na miąższysty. Jeśli zacznie przywierać, zmniejsz ogień i mieszaj dalej.
4. Wmieszaj sos rybny i drobny cukier, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aby smaki się połączyły. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną sosu rybnego dla wytrawności lub cukru dla równowagi.
5. Delikatnie dodaj tofu i polej je sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 5 minut, aż tofu się podgrzeje i pokryje sosem, następnie posyp zielonymi częściami dymki i gotuj przez 30 sekund.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.