Citrusos csirkenyársak naranccsal, lime-mal és köménnyel

• 1 nagy Narancs
• 2 közepes Lime
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Füstölt paprika
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli

1. Áztasd a nyársakat vízbe 20 percre, ha fából vannak. Közben reszeld le a narancs és 1 lime héját, és facsard a levüket egy keverőtálba. Reszeld finomra a fokhagymát a tálba, majd habverővel keverd bele az őrölt római köményt, a füstölt paprikát, a finom tengeri sót és az extra szűz olívaolajat.
2. Vágd a csirkecombokat falatnyi darabokra, és add a páchoz. Forgasd össze alaposan, hogy bevonja, majd fedd le, és hagyd szobahőmérsékleten 15 percig, amíg felmelegíted a grillt. Ha van időd, pácolhatod akár 30 percig is az intenzívebb ízért.
3. Melegítsd elő a grillt közepesen magas fokozatra, és enyhén olajozd be a rácsot: csipesszel fogj meg egy összehajtott konyhai papírt, és tegyél rá egy kevés extra szűz olívaolajat. Húzd a csirkét a nyársakra, a felesleges pácot hagyd visszacsöpögni a tálba. A megmaradt pácot dobd ki.
4. Grillezd a nyársakat 10–14 percig, 2–3 percenként megfordítva, amíg a szélein megpörkölődnek és teljesen átsülnek. A csirke legyen mindenhol átsült, és a szaftja legyen tiszta. Pihentesd 2 percig a tűzről levéve.
5. A maradék lime-ot vágd cikkekre. A nyársakat forrón tálald, a tetejére bőségesen facsarj lime-ot, hogy frissebb legyen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.