Citrus-kyllingespyd med appelsin, lime og spidskommen
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, røget marinade: Appelsin og lime tilfører syre og duft, mens spidskommen, hvidløg og røget paprika giver kyllingen en varm, salt base.
- Hurtig, når den er marineret: Små stykker udbenet kylling tilberedes hurtigt på spyd, hvilket gør opskriften praktisk til grill på hverdage.
- Saftigt resultat: Kyllingelår forbliver møre ved middelhøj varme og får lette grillmærker uden at tørre ud så hurtigt som magrere udskæringer.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kort marineringstid: En kort marinade giver kyllingen masser af smag; forlænges den til 30 minutter, fordybes citrus- og kryddernoterne uden at gøre opskriften mere besværlig.
- Servér varm direkte fra grillen: Spydene serveres bedst kort efter hviletiden, mens kanterne stadig er let grillede, og kyllingen er saftig.
Tips til tekstur
- Brug kyllingelår for saftighed: Udbenede kyllingelår egner sig godt til spyd, fordi de forbliver saftige over direkte varme.
- Tag dem af, så snart de er gennemstegte: Tag spydene af, når kyllingen er uigennemsigtig hele vejen igennem, og saften er klar; ekstra tid på grillen kan gøre stykkerne tørre.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingebryst med omtanke: Kyllingebryst kan bruges til et magrere spyd, men kræver lidt mere skånsom timing for at undgå at tørre ud.
- Justér paprikaen: Almindelig stødt paprika giver en mildere, mindre røget smag, hvis røget paprika ikke foretrækkes.
Serveringsidéer
- Servér med enkle tilbehør: Ris, grillede grøntsager, sprøde salater eller varme fladbrød passer alle godt til marinaden med citrus og spidskommen.
- Afslut med lime: Et skvæt frisk lime lige før servering skærper smagen og balancerer de røgede grillnoter.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Læg spyddene i blød i vand i 20 minutter, hvis du bruger træspyd. Imens river du skal og presser saft af appelsinen og 1 lime i en røreskål. Riv hvidløget fint ned i skålen, og pisk derefter stødt spidskommen, røget paprika, fint havsalt og ekstra jomfruolivenolie i.
- Skær kyllingelårene i mundrette stykker, og kom dem i marinaden. Vend godt, så det bliver dækket, dæk til, og lad stå ved stuetemperatur i 15 minutter, mens du varmer grillen op. Hvis du har tid, så mariner i op til 30 minutter for mere smag.
- Forvarm grillen til middelhøj varme, og smør grillristen let med lidt af den ekstra jomfruolivenolie på et foldet stykke køkkenrulle, holdt med en tang. Sæt kyllingen på spyd, og lad overskydende marinade dryppe tilbage i skålen. Kassér eventuel resterende marinade.
- Grill spydene i 10 til 14 minutter, og vend dem hver 2 til 3 minutter, til de er let forkullede i kanterne og gennemstegte. Kyllingen skal være uigennemsigtig hele vejen igennem, og saften skal være klar. Lad hvile i 2 minutter væk fra varmen.
- Skær den resterende lime i både. Servér spydene varme med et generøst skvæt lime over for friskhed.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det saftigste resultat, undgå at overtilberede: tag spydene af, så snart kyllingen er gennemstegt og stadig blank af saft.
- Hvis du laver mad til nogen, der er gravid, ældre eller immunsvækket, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt og rygende varm.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for et magrere spyd; forkort grilltiden en smule for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat røget paprika med stødt paprika for en mindre røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl rester hurtigt af, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op på en varm grill eller i en 200°C (390°F) ovn, til det er rygende varmt, eller frys i op til 2 måneder og tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkanske kefta-spyd (kebab af hakket lam)
Kefta-spyd af hakket lam med løg, hvidløg og krydderier
Kyllingetendere i airfryer
Gyldne kyllingetendere airfryet med krydret rasp.
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Grillede halloumi-spyd med squash og rød peberfrugt
Grillede halloumi-spyd med squash, rød peber og oregano
Agnello alla Scottadito (grillede lammekoteletter) med gremolata
Hurtigt grillede lammekoteletter med persille- og citrongremolata
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Five-spice jerk-kyllingelår
Klistrede ovnstegte jerk-kyllingelår med five-spice og lime
Boulets à la Liégeoise (Liège-frikadeller i sød-syrlig løgsauce)
Liège-frikadeller, der simrer i sød-syrlig løgsauce
Airfryer-kyllingevinger med hvidløgssmør
Sprøde vinger vendt i hvidløgssmør med citron og persille.
Rajma Chawal (kidneybønnecurry med ris)
Kidneybønnecurry i tomatmasala serveret med basmatiris
Paella de Marisco (spansk seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte)
Seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte
Kylling og dumplings
Kyllingegryde toppet med bløde dampede dumplings
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Ovnstegte kyllingelår marineret i citrus
Ovnstegte kyllingelår med appelsin- og citronmarinade
Seco de Pollo (peruviansk kyllingestuvning med koriander)
Peruviansk korianderkyllingegryde med klar, grøn sauce
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Sprøde kikærte-tapas med røget paprika og hvidløg
Sprøde sauterede kikærter med røget paprika, hvidløg og eddike
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Måske kan du også lide
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avocado, æg og blåskimmelost
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Cajun-kyllingebryst i airfryer
Cajun-krydret kyllingebryst tilberedt i airfryer.
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet chicken Caesar-wrap med romainesalat og croutoner
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og citronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser og citron med kartoffel
Fregolotta (venetiansk smuldrende mandelkage)
Smuldrende venetiansk mandelkage bagt til den er gylden
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
