Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Derfor fungerer opskriften
- Klar, afbalanceret smag: Limesaft og -skal skærer igennem fylden fra kylling og avocado og holder bowlen frisk frem for tung.
- Enkel, men nuanceret krydring: Hvidløg, koriander og spidskommen giver kyllingen en salt, urtet base uden behov for en lang marinade.
- Praktisk til frokost: Quinoa og kylling holder sig godt i køleskabet, mens avocadoen kan tilsættes lige før servering for den bedste farve og tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kort marinering er nok: Lime, hvidløg og koriander giver hurtigt smag til kyllingen, så selv den tid, det tager at koge quinoaen, er godt givet ud.
- Hvile før udskæring: At lade kyllingen hvile kort hjælper med at holde saften i kødet i stedet for at miste den på skærebrættet.
Tips til forberedelse
- Hold avocadoen adskilt: Opbevar den tilberedte kylling, quinoa og tomater sammen, hvis det er nødvendigt, men skær avocadoen lige før du spiser.
- Varm forsigtigt op: Varm quinoa og kylling op, til det er rygende varmt, og tilsæt en sjat vand, hvis kornene virker tørre.
Noter om ingredienser
- Brug fastmoden avocado: En moden, men fast avocado giver cremethed og holder stadig formen i skålen.
- Frisk koriander er vigtig her: Frisk koriander giver den rene, citrusagtige afslutning, der definerer skålen; tørret koriander giver ikke den samme friskhed.
Typiske fejl
- Undgå for lav varme på panden: Kyllingen skal have middelhøj varme for at brune ordentligt; for lav varme kan få den til at dampe i stedet.
- Lad overskydende marinade blive tilbage: Løft kyllingen op af skålen i stedet for at hælde al marinaden med, så den kan stege og få stegeskorpe uden problemer.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv hvidløget fint ned i en skål. Hak det meste af den friske koriander, gem lidt til servering, og riv derefter limeskal og pres limesaft. Rør 2 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, den stødte spidskommen og 0.75 tsk af det fine havsalt i.
- Inden du tilsætter kyllingen, skal du komme 2 spsk af urteblandingen i en separat ren skål, dæk til, og sæt på køl til dressingen. Tilsæt kyllingelårene til den resterende blanding, og vend dem, så de bliver godt dækket. Dæk til, og lad marinere i køleskabet, mens du koger quinoaen.
- Skyl quinoaen, og hæld den i en gryde med vandet og 0.5 tsk af det fine havsalt. Bring i kog, læg låg på, og lad den småkoge i 12–15 minutter, til vandet er absorberet, og quinoaen er mør. Tag af varmen, og lad stå med låg i 5 minutter, og løsn derefter med en gaffel.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme, og tilsæt den resterende 1 spsk ekstra jomfruolivenolie. Løft kyllingen op af marinaden, kassér den brugte marinade, og steg i 5–7 minutter på hver side, til den er godt brunet, og den tykkeste del når mindst 74°C (165°F) på et stegetermometer, og steg længere om nødvendigt. Lad hvile på et rent skærebræt i 2 minutter, og skær derefter i skiver med en ren kniv.
- Halvér cherrytomaterne, og skær avocadoen i skiver. Fordel quinoaen i to skåle, top med kylling, tomater og avocado, og kom derefter den rene urtedressing over, som du gemte inden du tilsatte kyllingen. Afslut med den gemte koriander og et ekstra skvæt lime, hvis du har lyst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste smag kan du marinere kyllingen i op til 30 minutter, hvis du har tid, og lade den være tildækket i køleskabet hele tiden.
- Hvis du meal-prepper, så hold avocadoen hel og skær den lige før spisning, så den forbliver grøn.
- For alle, også gravide, ældre eller immunsvækkede, skal du tjekke, at den tykkeste del af kyllingen når mindst 74°C (165°F) med et stegetermometer; farven alene er ikke en pålidelig indikator.
Erstatninger
- Erstat frisk koriander med frisk persille for en mildere, mindre citruspræget urteafslutning.
- Erstat stødt spidskommen med karrypulver for en varmere, mere aromatisk krydderiprofil.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar quinoa, kylling og tomater i en lufttæt beholder i køleskabet. Tilsæt avocado og eventuel ekstra lime lige før servering; genopvarm kylling og quinoa i mikroovn, til det er gennemvarmt, eller varm det på en stegepande ved middel varme med en sjat vand.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Stoemp bowl med ovnbagte gulerødder og pastinakker
Porremos toppet med ovnbagte gulerødder og pastinakker
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Tempura veggie bowl med sushiris og tentsuyu-sauce
Sprøde tempura-grøntsager over sushiris med tentsuyu
Caribisk veggie bowl
Kokosris og sorte bønner med plantain og ananassalsa
Nordisk bowl med vilde svampe og perlebyg
Perlebyg toppet med sauterede vilde svampe og crème fraîche
Frango Assado Traybake (stegt kylling med citron og hvidløg)
Kyllingetraybake med citron, hvidløg, kartofler og løg
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Rejetacos
Rejetacos med lime, kål, avocado og creme fraiche
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Lentilles du Puy med pocheret æg og dijondressing
Lune Puy-linser med pocheret æg og Dijon-dressing
Pan Bagnat (niçoise sandwich med tun og æg)
Niçoise sandwich med tun, hårdkogt æg, tomater og oliven
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner, tomater og avocado
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce og avocado
Seco de Pollo (peruviansk kyllingestuvning med koriander)
Peruviansk korianderkyllingegryde med klar, grøn sauce
Måske kan du også lide
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med stødt kanel
Poulet Rôti (stegt kylling med hvidløg og urter)
Stegt kylling med hvidløg og urter med citron- og hvidvinssky
Pollo alla Cacciatora med polenta
Chicken cacciatore serveret med smørblød polenta med parmesan
Stilton- og broccolisuppe
Glat broccolisuppe afsluttet med Stilton og piskefløde
Bratwurst med sauerkraut og sennepsmos
Bratwurst med sauerkraut og cremet sennepsmos
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
