Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem

Obilná miska s kuřetem v latinskoamerickém stylu spojuje svěžest limetky a koriandru se zemitým teplem římského kmínu a podává se na nadýchané quinoe jako lehčí oběd bohatý na bílkoviny. Kuřecí stehna bez kosti se do takové misky hodí obzvlášť dobře: na pánvi zůstávají šťavnatá a rychle nasají výraznou bylinkovou marinádu. Cherry rajčata dodají sladkost a kyselost, zatímco zralé avokádo přidá krémovou složku bez potřeby těžké omáčky. Je to pružné, každodenní jídlo, které funguje teplé i při pokojové teplotě, přičemž avokádo a extra limetku je nejlepší přidat těsně před podáváním.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Každodenní kuchyně inspirovaná Latinskou Amerikou
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Jasná, vyvážená chuť: Limetková šťáva a kůra proříznou bohatost kuřete a avokáda, takže miska působí svěže, ne těžce.
  • Jednoduché, ale vrstvené ochucení: Česnek, koriandr a římský kmín dodají kuřeti slaný bylinkový základ bez potřeby dlouhé marinády.
  • Praktické na obědy: Quinoa a kuře v lednici dobře vydrží, zatímco avokádo je nejlepší přidat těsně před podáváním kvůli barvě a struktuře.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Stačí krátké marinování: Limeta, česnek a koriandr kuře rychle ochutí, takže i doba potřebná na uvaření quinoy se hodí.
  • Nechte odpočinout před krájením: Krátké odležení kuřete pomůže udržet šťávu v mase, místo aby vytekla na prkénko.

Tipy na přípravu předem

  • Avokádo nechte zvlášť: Uvařené kuře, quinou a rajčata podle potřeby skladujte společně, ale avokádo nakrájejte až těsně před jídlem.
  • Ohřívejte zlehka: Quinoa a kuře ohřejte, dokud nebudou horké, případně přidejte trochu vody, pokud se zrna zdají suchá.

Poznámky k surovinám

  • Použijte pevné, zralé avokádo: Zralé, ale pevné avokádo dodá krémovost a přitom si v misce udrží tvar.
  • Čerstvý koriandr je tu důležitý: Čerstvý koriandr dodá čistý, citrusový závěr, který misku definuje; sušený koriandr stejnou svěžest nedá.

Časté chyby

  • Vyhněte se nízké teplotě pánve: Kuře potřebuje středně vysokou teplotu, aby se správně opeklo; příliš mírná teplota ho může místo toho dusit v páře.
  • Přebytečnou marinádu nechte stranou: Kuře z mísy vyndejte, místo abyste vlili všechnu marinádu, aby se čistě opeklo.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Rendlík Velká pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Česnek najemno nastrouhej do mísy. Většinu čerstvého koriandru nasekej, trochu si nech na podávání, pak nastrouhej kůru z limetky a vymačkej šťávu. Vmíchej 2 lžíce extra panenského olivového oleje, mletý římský kmín a 0.75 lžičky jemné mořské soli.
  2. Než přidáš kuře, dej 2 polévkové lžíce bylinkové směsi do samostatné čisté misky, přikryj a dej do lednice na dresink. Do zbývající směsi přidej kuřecí stehna a obrať je, aby se dobře obalila. Přikryj a marinuj v lednici, zatímco budeš vařit quinu.
  3. Quinu propláchni, pak ji vsyp do hrnce s vodou a 0.5 lžičky jemné mořské soli. Přiveď k varu, přikryj a pak zvolna vař 12–15 minut, dokud se voda nevstřebá a quinoa nezměkne. Sundej z ohně a nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou.
  4. Rozehřej velkou pánev na středně vysokém ohni a přidej zbývající 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje. Vyjmi kuře z marinády, použitou marinádu vyhoď a opékej 5–7 minut z každé strany, dokud nebude výrazně opečené a nejtlustší část nedosáhne alespoň 74°C (165°F) na kuchyňském teploměru, v případě potřeby opékej déle. Nech 2 minuty odpočinout na čistém prkénku, pak nakrájej čistým nožem.
  5. Cherry rajčata rozpůl a avokádo nakrájej na plátky. Rozděl quinu do dvou misek, navrch dej kuře, rajčata a avokádo, pak lžící přelij čistým bylinkovým dresinkem odloženým před přidáním kuřete. Dokonči odloženým koriandrem a pokud chceš, ještě vymačkej trochu limetky.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší chuť marinuj kuře až 30 minut, pokud máš čas, a po celou dobu ho nech přikryté v lednici.
  • Pokud si chystáš jídlo dopředu, nech avokádo vcelku a nakrájej ho až těsně před jídlem, aby zůstalo zelené.
  • Pro všechny, včetně těhotných, starších nebo osob s oslabenou imunitou, zkontroluj kuchyňským teploměrem, že nejtlustší část kuřete dosáhne alespoň 74°C (165°F); samotná barva není spolehlivým ukazatelem.

Náhrady

  • Čerstvý koriandr nahraď čerstvou petrželí pro jemnější, méně citrusové bylinkové zakončení.
  • Mletý římský kmín nahraď kari kořením pro teplejší, aromatičtější profil koření.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Quinu, kuře a rajčata ulož do vzduchotěsné nádoby v lednici. Avokádo a případnou extra limetku přidej těsně před podáváním; kuře a quinu ohřej v mikrovlnce, dokud nebudou všude horké, nebo prohřej na pánvi na středním ohni s trochou vody.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 40min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Rendlík Velká pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Mletý římský kmín

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Quinoa

1 cup ≈ 170 g
Převést ingredienci→

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.