Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert smak: Limesaft og -skall skjærer gjennom rikheten i kyllingen og avokadoen, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- Enkel, men lagvis krydring: Hvitløk, koriander og spisskummen gir kyllingen en salt, urtepreget base uten behov for lang marinering.
- Praktisk til lunsj: Quinoaen og kyllingen holder seg godt i kjøleskapet, mens avokadoen kan tilsettes rett før servering for best farge og tekstur.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kort marinering er nok: Lime, hvitløk og koriander setter raskt smak på kyllingen, så selv tiden det tar å koke quinoaen er nyttig.
- La hvile før du skjærer: Å la kyllingen hvile litt hjelper å holde saften i kjøttet i stedet for at den renner ut på fjøla.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold avokadoen separat: Oppbevar den stekte kyllingen, quinoaen og tomatene sammen ved behov, men skjær avokadoen i skiver rett før du skal spise.
- Varm forsiktig opp: Varm quinoaen og kyllingen til rykende varm, og tilsett en skvett vann hvis kornene virker tørre.
Notater om ingredienser
- Bruk fast, moden avokado: En moden, men fast avokado gir kremethet samtidig som den holder formen i bollen.
- Fersk koriander er viktig her: Fersk koriander gir den rene, sitrusaktige avslutningen som kjennetegner bollen; tørket koriander gir ikke samme friskhet.
Vanlige feil
- Unngå for lav varme i pannen: Kyllingen trenger middels høy varme for å brunes skikkelig; for lav varme kan gjøre at den heller dampes.
- La overflødig marinade bli igjen: Løft kyllingen opp av bollen i stedet for å helle i all marinaden, så den får en ren stekeskorpe.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finriv hvitløken i en bolle. Hakk mesteparten av den ferske korianderen, spar litt til servering, og riv deretter skall av limen og press saften. Rør inn 2 ss av extra virgin olivenoljen, den malte spisskummen og 0.75 ts av det fine havsaltet.
- Før du tilsetter kyllingen, ha 2 ss av urteblandingen i en egen ren bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til dressingen. Ha kyllinglårene i resten av blandingen og vend dem så de blir godt dekket. Dekk til og la marinere i kjøleskapet mens du koker quinoaen.
- Skyll quinoaen, og ha den deretter i en kjele med vannet og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke forsiktig i 12–15 minutter til vannet er absorbert og quinoaen er mør. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme og ha i den resterende 1 ss extra virgin olivenolje. Løft kyllingen opp av marinaden, kast den brukte marinaden, og stek i 5–7 minutter på hver side til den er godt brunet og den tykkeste delen når minst 74°C (165°F) på et mattermometer, stek lenger om nødvendig. La hvile på en ren fjøl i 2 minutter, og skjær deretter i skiver med en ren kniv.
- Del cherrytomatene i to og skjær avokadoen i skiver. Fordel quinoaen mellom to boller, topp med kylling, tomater og avokado, og skje deretter over den rene urtedressingen som ble satt til side før kyllingen ble tilsatt. Avslutt med den reserverte korianderen og en ekstra skvis lime hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best smak, mariner kyllingen i opptil 30 minutter hvis du har tid, og ha den tildekket i kjøleskapet hele tiden.
- Hvis du meal-prepper, hold avokadoen hel og skjær den i skiver rett før du spiser, så holder den seg grønn.
- For alle, inkludert gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, sjekk at den tykkeste delen av kyllingen når minst 74°C (165°F) med et mattermometer; farge alene er ikke en pålitelig indikator.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mindre sitruspreget urteavslutning.
- Bytt ut malt spisskummen med karripulver for en varmere, mer aromatisk krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar quinoa, kylling og tomater i en lufttett beholder i kjøleskapet. Tilsett avokadoen og eventuell ekstra lime rett før servering; varm kyllingen og quinoaen i mikrobølgeovn til rykende varmt, eller varm i en stekepanne på middels varme med en skvett vann.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Chicken katsu-bolle med sushiris og kål
Chicken katsu-bolle med sushiris, kål og tonkatsusaus
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepsterte)
Butterdeigsterte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Stilton- og brokkolisuppe
Glatt brokkolisuppe avsluttet med Stilton og kremfløte
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Du vil kanskje også like
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Trinxat de la Cerdanya (pannestekte poteter og kål med svinebryst)
Potet- og kåltrinxat stekt i panne med hvitløk og svinebryst
Ratatouille au Four (ovnsbakte grønnsaker)
Ovnsbakt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Tigania (stekt svinekjøtt med sitron og sennep)
Stekt svinekjøtt med sitron- og sennepssaus
Røkt makrellpaté med rugtoast
Røkt makrellpaté med sitron og pepperrot på rugbrød
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
