Latinsk kikertbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Rask å sette sammen: Kikerter på boks og quinoa som koker raskt gjør bollen praktisk til lunsj uten lang forberedelse.
- God teksturkontrast: Luftig quinoa, lett sprøstekte kikerter, kremet avokado og saftige tomater gir hver bolle en variert, tilfredsstillende tekstur.
- Frisk avslutning: Limesaft skjærer gjennom rikheten i avokadoen og løfter den varme spisskummen og paprikaen.
- Enkelt å forberede på forhånd: Den kokte quinoaen og kikertene kan oppbevares hver for seg, og så blandes med avokado og dressing rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For bedre kikerttekstur: Tørk kikertene grundig før steking, så de får farge i kantene i stedet for å dampe i pannen.
- Vend inn dressing til slutt: Tilsett limedressingen rett før du spiser, så quinoaen holder seg lett og grønnsakene friske.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i deler: Ha quinoa, kikerter og tomater sammen, men oppbevar dressing og avokado separat for best tekstur.
- Varm opp selektivt: Varm bare quinoaen og kikertene til de er gjennomvarme, og tilsett deretter avokado, tomater, koriander og dressing etter oppvarming.
- Best når den er ferdig blandet: Den ferdige bollen spises best kort tid etter at avokadoen er kuttet og dressingen er tilsatt.
Notater om ingredienser
- Velg en fast avokado: Bruk en avokado som er moden, men fortsatt fast nok til å holde formen når den vendes inn i bollen.
- Bruk friske urter: Fersk koriander gir bollen en ren, sitrusaktig avslutning; bladpersille er et mildere alternativ.
- Juster limen: Smak til før servering og tilsett litt ekstra lime hvis bollen trenger mer friskhet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i en sil, og ha den deretter i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 minutter til vannet er absorbert. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- Hell av og skyll de hermetiske kikertene, og klapp dem tørre. Varm 1 ss av extra virgin olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme, og tilsett kikertene, malt spisskummen, søt paprikapulver og 0.25 ts av det fine havsaltet. Stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til de er varme og lett sprø i kantene.
- Finhakk den ferske korianderen og del cherrytomatene i to. Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i biter. Press limesaften i en miksebolle, visp inn de resterende 2 ss extra virgin olivenolje og resten av det fine havsaltet etter smak.
- Fordel quinoaen i to boller. Topp med de krydrede kikertene, cherrytomatene og avokadoen, og strø deretter over den ferske korianderen. Skje over limedressingen og vend forsiktig sammen rett før du spiser.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, tørk kikertene godt før steking, så de brunes i stedet for å dampe.
- Hvis du skal servere dette senere, hold avokadoen hel og skjær den rett før du spiser for å hindre at den blir brun.
Erstatninger
- Bytt ut quinoa med fullkornsris for en mer mettende kornbolle.
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille hvis du foretrekker en mildere urt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, kikerter og tomater i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hold avokado og dressing separat, og sett sammen og ha på dressing rett før servering; hvis du varmer opp, varm quinoa og kikerter i mikrobølgeovn til rykende varmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Pasta al Pesto Genovese (pastarett med basilikumpesto)
Pastapesto med basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Caldo Verde (portugisisk grønnkål- og potetsuppe)
Portugisisk potetsuppe med grønnkål, olivenolje og chouriço
Tandoorikylling i airfryer
Tandoorikylling i airfryer med yoghurt, sitron og tandoorikrydder.
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Mosselen Natuur (Dampede blåskjell med hvitvin)
Blåskjell dampet med hvitvin, purre og selleri
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk rispudding med kanel, eggeplommer og sitronskall
Airfryer-kyllingvinger med honning og hvitløk
Airfryer-vinger vendt i honning- og hvitløkssaus med soya.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
