Céleri Rémoulade (fransk sellerirotsalat)
Derfor fungerer oppskriften
- Syrlighet balanserer fylde: Sitronsaft og dijonsennep skjærer gjennom majonesen og gir salaten den klassiske syrlige avslutningen.
- Sprø, men kremet: Rå sellerirot beholder en fast tyggemotstand mens dressingen dekker hver fyrstikkstav jevnt.
- Rask metode uten koking: Salaten blir raskt ferdig med enkel visping, vending og en kort avkjøling.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg fast sellerirot: Se etter en tung, fast rot uten myke partier; ferskere sellerirot har renere smak og bedre crunch.
- Skjær fint: Tynne fyrstikkstaver gir dressingen mer overflate å feste seg til og gjør rå sellerirot lettere å spise.
- Bruk sitron for å balansere: Tilsett sitron gradvis for å friske opp dressingen uten å gjøre den for skarp.
Teksturtips
- For ekstra sprøhet: Server kort tid etter avkjøling, mens selleriroten fortsatt er sprø og nylig dekket.
- For jevn dekning: Hvis dressingen føles for tykk, spe den med litt mer sitronsaft før du vender inn.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forveien en kort stund: Salaten har godt av en kort avkjøling, som hjelper dressingen å sette seg og mykner selleriroten litt.
- Server kald: Oppbevar tildekket i kjøleskapet og rør før servering for å dekke selleriroten på nytt.
- Best tekstur: Den holder seg i opptil to dager, men konsistensen er sprøest samme dag som den lages.
Bytt ut ingredienser
- Lettere dressing: Gresk yoghurt kan erstatte majonesen for en syrligere, lettere variant.
- Skarpere sitrus: Lime kan brukes i stedet for sitron hvis du vil ha en mer markert sitruskant.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell selleriroten, og kutt den i fine fyrstikkstrimler med mandolin (julienne) eller en skarp kniv. Press litt sitronsaft over selleriroten underveis for å bidra til å hindre at den blir brun.
- I en miksebolle visper du sammen majones, Dijon-sennep og resten av sitronsaften til en glatt dressing. Smak til med det fine havsaltet og svart pepper.
- Ha sellerirotstrimlene i dressingen og vend godt til alt er jevnt dekket. Smak til og juster med litt mer sitronsaft, salt eller pepper ved behov.
- Dekk til og sett kaldt i 10 minutter så smakene setter seg og selleriroten mykner litt. Server kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penest fyrstikkstrimler, skjær selleriroten til en stabil blokk før du julienner den.
- Hvis dressingen føles for tykk til å dekke jevnt, spe den med litt ekstra sitronsaft og vend igjen.
Erstatninger
- Bytt ut majones med gresk yoghurt for en lettere, syrligere dressing.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Rør før servering; hvis den blir litt løsere mens den står, er det bare å vende for å dekke selleriroten på nytt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Som Tam Thai (salat av grønn papaya)
Som tam Thai salat av grønn papaya med ristede peanøtter
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Makaronsalat med mais
Makaronisalat med mais, stangselleri og rødløk
Knust agurksalat med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje, hvitløk og sesam
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Vegetarisk tysk ostesuppe (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostesuppe med purre og poteter
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Vietnamese Spring Roll Bowl (vermicelli med reker og nuoc cham)
Vermicellibolle med reker, urter og nuoc cham-dressing
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Poke bowl med avokado og sriracha
Poke bowl med sushiris, laks, avokado og sriracha.
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Devilled eggs med majones, dijonsennep og paprika
Devilled eggs med kremet fyll av dijon og majones
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Crab Cakes med Old Bay-aioli
Sprø pannestekte krabbekaker med sitronaktig Old Bay-aioli
Du vil kanskje også like
Zwiebelrostbraten (pannestekt biff med sprø løk)
Stekt biff med sprø løk og pannesaus
Appelsin- og dadelsmoothie
En kremet appelsin- og dadelsmoothie med kanel.
Torta de Milanesa de Res (sandwich med panert biff)
Sprøtt rundstykke fylt med sprø, panert biff og topping
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Chicken fried steak med kremet hvit saus
Sprø chicken fried steak med kremet hvit peppersaus
Pepperkaker med sirup og varme krydder
Pepperkaker med sirup, varme krydder og sprø kanter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
