Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, ren smak: Modne grønnsaker, eddik og extra virgin olivenolje holder salaten frisk uten å overdøve ingrediensene.
- Grov tekstur: Agurk i tykke skiver, tomatbåter, oliven og et helt stykke feta gir salaten en mettende miks av sprø, saftige og kremete elementer.
- Ingen tilberedning nødvendig: Metoden bygger på enkel kutting, forsiktig vending og gode råvarer, noe som gjør den lett å lage raskt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Fetaen holdes hel: I en klassisk horiatiki serveres fetaen ofte som en hel skive på toppen, heller enn smuldret i salaten.
- Ingen salatblader nødvendig: Salaten kjennetegnes av grove tomater, agurk, løk, grønn paprika, oliven, feta og oregano, ikke bladgrønt.
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Tomater står for mye av smaken, så velg modne tomater og la dem stå i romtemperatur før du kutter dem.
- Velg en god olivenolje: Med en så enkel dressing gjør en frisk extra virgin olivenolje en tydelig forskjell.
- Sjekk fetaen ved behov: For alle som er sårbare for mattrygghetsrisiko, bruk feta laget av pasteurisert melk.
Teksturtips
- Hold grønnsakene i grove biter: Større biter gjør at tomatene holder seg saftige og agurken sprø.
- Server med en gang: Salt og eddik trekker saft ut av grønnsakene, så salaten er best kort tid etter at den er dresset.
Serveringsforslag
- Server med brød: Brød med sprø skorpe er ideelt til å fange opp tomatsaften, olivenoljen og fetaen.
- Gjør ferdig ved bordet: Legg feta, oregano og den siste skvetten olivenolje på toppen for den mest gjenkjennelige presentasjonen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær tomatene i grove båter og ha i en bolle. Skjær agurken i tykke halvmåner, skjær rødløken i tynne skiver, og skjær den grønne paprikaen i ringer. Ha alt i bollen og strø over det fine havsaltet.
- Tilsett de svarte, utstenede Kalamata-olivenene. Drypp over rødvinseddik og extra virgin olivenolje, og vend svært forsiktig så tomatene forblir grove.
- Legg fetaosten på toppen som et stykke. Strø over tørket oregano og avslutt med en siste skvett extra virgin olivenolje hvis du vil. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Bruk modne tomater i romtemperatur for best smak, og hold bitene grove så salaten holder seg sprø.
- Hvis rødløken smaker for skarpt, legg skivene i kaldt vann i 5 minutter, og la renne godt av før du tilsetter.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk fetaost laget av pasteurisert melk.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere urtenote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du må oppbevare den, sett i kjøleskapet i en lukket beholder og hold fetaosten på toppen; vend forsiktig før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Ovnsbakt rødbetsalat med chèvre og ruccola
Cobb-salat med kylling, avokado og bacon
Cobb-salat med kylling, avokado, bacon og hardkokte egg
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med biff, løk, paprika og provolone
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Hakket gresk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romanosalat med feta, oliven og pepperoncini
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Gresk meze-fat (assorterte småretter)
Gresk meze-fat med tzatziki, feta, oliven og varm pita
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Middelhavsflatbrød med grønnsaker
Sprø flatbrød toppet med grønnsaker, feta og oliven
Du vil kanskje også like
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Bakewell Tart
Bakewell tart med bringebærsyltetøy og mandelfrangipane
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Saint-Jacques à la Crème (Kamskjell i hvitvin- og fløtesaus)
Stekte kamskjell i hvitvin- og fløtesaus
Shawarmakylling i airfryer
Marinert shawarmakylling stekt til den er brunet i airfryer.
Pollo al Limone Traybake (kylling med sitron og poteter)
Langpanne med kyllinglår, sitron, rosmarin og småpoteter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
