Horiatiki (græsk landsbysalat med feta og oliven)
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, ren smag: Modne grøntsager, eddike og ekstra jomfruolivenolie holder salaten frisk uden at overdøve ingredienserne.
- Grov tekstur: Agurk i tykke skiver, tomatbåde, oliven og et helt stykke feta giver salaten en tilfredsstillende blanding af sprøde, saftige og cremede elementer.
- Ingen tilberedning nødvendig: Metoden bygger på enkel udskæring, forsigtig vending og gode råvarer, så den er nem at lave hurtigt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tradition og variationer
- Fetaen forbliver hel: I en klassisk horiatiki serveres fetaen ofte som en hel skive ovenpå frem for smuldret i salaten.
- Ingen salatblade nødvendige: Salaten kendetegnes af grove tomater, agurk, løg, grøn peber, oliven, feta og oregano, ikke bladgrønt.
Noter om ingredienser
- Brug modne tomater: Tomaterne bærer meget af smagen, så vælg modne frugter og lad dem stå ved stuetemperatur før udskæring.
- Vælg en god olivenolie: Med så enkel en dressing gør en frisk ekstra jomfruolivenolie en tydelig forskel.
- Tjek fetaen om nødvendigt: For alle, der er sårbare over for fødevaresikkerhedsrisici, skal du bruge feta lavet af pasteuriseret mælk.
Tips til tekstur
- Hold grøntsagerne i grove stykker: Større stykker hjælper tomaterne med at forblive saftige og agurken med at forblive sprød.
- Servér med det samme: Salt og eddike trækker saft ud af grøntsagerne, så salaten er bedst kort efter, den er vendt i dressing.
Serveringsidéer
- Server med brød: Sprødt brød er ideelt til at opsamle tomatsaften, olivenolien og fetaen.
- Gør færdig ved bordet: Kom feta, oregano og den sidste sjat olivenolie på toppen for den mest genkendelige præsentation.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær tomaterne i grove både, og kom dem i en skål. Skær agurken i tykke halvmåner, skær rødløget i tynde skiver, og skær den grønne peber i ringe. Kom det hele i skålen, og drys med fint havsalt.
- Tilsæt de udstenede sorte Kalamata-oliven. Dryp rødvinseddike og extra jomfruolivenolie over, og vend meget forsigtigt, så tomaterne forbliver grove.
- Læg fetaen ovenpå i ét stykke. Drys med tørret oregano, og afslut med en sidste smule extra jomfruolivenolie, hvis du har lyst. Server med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- Brug modne tomater ved stuetemperatur for den bedste smag, og hold stykkerne grove, så salaten forbliver sprød.
- Hvis rødløget smager for skarpt, så læg skiverne i koldt vand i 5 minutter, og lad dem derefter dryppe godt af, før du tilsætter dem.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug feta lavet af pasteuriseret mælk.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt blødere syre.
- Erstat tørret oregano med frisk oregano for en friskere urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du er nødt til at opbevare den, så sæt den på køl i en tætsluttende beholder og hold fetaen øverst; vend forsigtigt inden servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Hestebønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Hestebønnesalat med pecorino, mynte, citron og olivenolie
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Insalata di Polpo (blækspruttesalat med kartofler og oliven)
Blækspruttesalat med kartofler, oliven, kapers og citrondressing
Tun- og hvid bønnesalat med dijondressing
Tun- og hvid bønnesalat med Dijon-dressing
Salat med avocado, grønkål og quinoa med citron og græskarkerner
Quinoasalat med grønkål, avocado og græskarkerner
Balık Ekmek (Fiskesandwich med citron og løg)
Fiskesandwich i sprødt brød med løg, salat og citron
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Fransk løgsuppe med Gruyère-crouton
Karamelliseret løgsuppe toppet med en Gruyère-crouton
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Southwest Chicken Caesar Salad
Chicken Caesar-salat med røget lime-dressing og tortillas
Hiyashi Chuka (kold ramen med soja- og eddikedressing)
Kold ramen med grønt, omelet og skinke
Hakket græsk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romainesalat med feta, oliven og pepperoncini
Græsk grønkåls- og fetasalat
Fintsnittet grønkålssalat med feta og citron-oregano-dressing
Græsk meze-fad (blandede småretter)
Græsk meze-fad med tzatziki, feta, oliven og varmt pitabrød
Moderne græsk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamata-oliven og citron-oregano-dressing
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Middelhavsfladbrød med grøntsager
Sprøde fladbrød toppet med grøntsager, feta og oliven
Måske kan du også lide
Costillas en Salsa Verde (svineribben i tomatillosauce)
Møre spareribs i tomatillo- og jalapeño-salsa verde
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Vietnamesisk avocadosmoothie
Vietnamesisk avocadosmoothie med kondenseret mælk og is
Fettuccine Alfredo
Fettuccine i en silkeblød smør- og parmesansauce
Mixiotes (dampede svinepakker i chilimarinade)
Dampede svinepakker i chili- og tomatmarinade
Marokkansk gulerods- og kikærtesalat (moderne)
Gulerods- og kikærtesalat med citron og ristede mandler
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
