Macaronisalat med sennepsdressing
Derfor fungerer opskriften
- Syrlig balance: Dijonsennep og æblecidereddike giver mayonnaise-dressingen mere bid, så salaten smager cremet uden at føles tung.
- Sprødhed i hver bid: Fintternede stykker bladselleri og rødløg giver sprødhed til den møre pasta og den glatte dressing.
- Skabt til at stå på køl: En kort hviletid i køleskabet hjælper dressingen med at hænge ved makaronierne og giver smagene tid til at falde til ro.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt på køl før servering: Salaten skal mindst køles kort, så dressingen tykner en smule, og smagene samler sig.
- Servér koldt: Opbevar den på køl indtil servering, især til picnic eller grill, da mayonnaisebaseret dressing bedst holdes kold.
Noter om ingredienser
- Skær grøntsagerne i fine tern: Små, ensartede stykker bladselleri og rødløg fordeler deres sprødhed og skarphed uden at overdøve pastaen.
- Justér syrligheden: Æblecidereddike giver en klar, frisk syre; hvidvinseddike kan bruges for en lidt blødere afslutning.
- Valg af sennep betyder noget: Dijon holder dressingen glat og markant, mens grovkornet sennep giver en mildere smag og et mere tekstureret bid.
Typiske fejl
- At lade pastaen være for våd: Ryst makaronierne godt efter skylning; overskydende vand kan fortynde dressingen og få salaten til at smage fladt.
- Vend dressing i varm pasta: Lad makaronierne køle af, før du tilsætter mayonnaiseblandingen, så dressingen forbliver tyk og cremet.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Salaten kan forberedes på forhånd og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Rør rundt efter nedkøling: Rør salaten godt igennem før servering, da dressingen kan sætte sig en smule i køleskabet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog. Kog macaroni, til de netop er møre, efter tiden på pakken, og hæld dem derefter i et dørslag. Skyl kort under koldt vand for at køle dem hurtigt af, og ryst derefter godt for at fjerne overskydende vand.
- Skær bladselleri og rødløg i fine tern. Hak persillen fint. Kom de afkølede macaroni i en røreskål, og tilsæt bladselleri, løg og det meste af persillen, og gem lidt til toppen.
- Rør mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, fint havsalt og sort peber sammen i en lille skål, til det er glat. Hæld dressingen over makaronierne, og vend det hele, til alt er jævnt dækket. Smag til, og justér med et nip mere salt eller peber, hvis det er nødvendigt.
- Dæk til, og sæt på køl i mindst 15 minutter, så smagene kan samle sig. Rør det en sidste gang, og drys derefter den gemte persille over ved servering. Servér kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Køl makaronierne hurtigt ned efter afdrypning, så mayonnaisedressingen forbliver tyk og cremet i stedet for at blive olieret.
- For den bedste tekstur skal du skære bladselleri og rødløg i små, ensartede tern, så du får knas i hver mundfuld.
- Hvis du serverer til en picnic eller grillfest, så hold salaten kold, og lad den ikke stå ude længe i varmt vejr.
Erstatninger
- Erstat æblecidereddike med hvidvinseddike for en lidt blødere syre.
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en mildere styrke og en mere tekstureret dressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Rør før servering; hvis den tykner efter nedkøling, så rør godt for at løsne den.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Spiret moong-salat med chaat masala
Salat med spirede moong, citron, chaat masala og grøntsager
Sichuan kold kylling med chiliolie
Afkølet pocheret kylling vendt med chiliolie og sort eddike
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Salat med gedeost og rødbede
Ovnbagt rødbedesalat med gedeost, rucola og valnødder
Koreansk salatbowl med sesamdressing
Sprød koreansk salat med nøddeagtig sesamdressing
Hummus med krydret lam
Cremet hummus toppet med hakket lam krydret med spidskommen
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Minestrone alla Genovese (Grøntsags- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grøntsagssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Koreansk stærk kyllinge poke bowl
Stærk gochujangkylling på sushiris med grøntsager.
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Makaronisalat med majs
Makaronisalat med majs, bladselleri og rødløg
Macaronisalat med søde pickles
Cremet makaronisalat med søde pickles og bladselleri
Makaronisalat med skinke
Cremet makaronisalat med skinke og bladselleri
Italian Lentil and Tuna Salad (italiensk linse- og tunsalat)
Italiensk linse- og tunsalat med kapers og citron
Fad med devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Måske kan du også lide
Lentil Soup (Shorbat Adas)
Cremet rød linsesuppe med spidskommen, gurkemeje og citron
Melomakarona (græske julehonningkager)
Græske honningkager med appelsin, krydderier og valnødder
Longevity Noodles (kinesiske wokstegte hvedenudler med rejer og grønt)
Longevity noodles wokstegt med rejer, shiitake og grønt
Moderne pierogi med spinat og ricotta
Pierogi fyldt med spinat og ricotta
Thandai (Holi-krydret mælkedrik)
Kold thandai lavet med krydret mælk og blendede mandler
Dum Aloo Banarasi (baby-kartoffelkarry med tomat og yoghurt)
Små kartofler i tomat- og yoghurtskarry
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
