Makaronisalaatti sinappikastikkeella
Miksi tämä resepti toimii
- Kirpeä tasapaino: Dijon-sinappi ja omenasiiderietikka terävöittävät majoneesikastiketta, jotta salaatti maistuu kermaiselta ilman raskasta tuntua.
- Rapeutta joka suupalassa: Hienoksi kuutioitu selleri ja punasipuli tuovat rapeutta mureaa pastaa ja sileää kastiketta vasten.
- Tehty jäähdytettäväksi: Lyhyt lepo jääkaapissa auttaa kastiketta tarttumaan makaroniin ja antaa mauille aikaa asettua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen tarjoilua: Salaatti tarvitsee vähintään lyhyen jäähdytyksen, jotta kastike hieman paksuuntuu ja maut sulautuvat.
- Tarjoile kylmänä: Pidä se jääkaapissa tarjoiluun asti, etenkin piknikeillä tai grillijuhlissa, sillä majoneesipohjainen kastike on parasta pitää viileänä.
Raaka-ainevinkit
- Kuutioi vihannekset pieniksi: Pienet, tasakokoiset sellerin ja punasipulin palat tuovat rapeutta ja terävyyttä peittämättä pastaa.
- Säädä hapokkuus: Omenaviinietikka antaa selkeän, raikkaan hapokkuuden; valkoviinietikkaa voi käyttää hieman pehmeämpään lopputulokseen.
- Sinapin valinnalla on väliä: Dijon-sinappi pitää kastikkeen sileänä ja napakkana, kun taas täysjyväsinappi antaa miedomman maun ja karkeamman suutuntuman.
Yleiset virheet
- Pastan jättäminen liian märäksi: Ravista makaronia hyvin huuhtelun jälkeen; ylimääräinen vesi voi ohentaa kastikkeen ja tehdä salaatin mausta latteen.
- Kastikkeen lisääminen kuumaan pastaan: Anna makaronin jäähtyä ennen majoneesiseoksen lisäämistä, jotta kastike pysyy paksuna ja kermaisena.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Salaatin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Sekoita jäähdytyksen jälkeen: Sekoita salaatti hyvin ennen tarjoilua, sillä kastike voi jämäköityä hieman jääkaapissa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi. Keitä makaroni juuri ja juuri kypsäksi pakkauksen ajan mukaan ja valuta sitten lävikössä. Huuhtele nopeasti kylmän veden alla, jotta se jäähtyy nopeasti, ja ravista sitten hyvin ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Kuutioi selleri ja punasipuli hienoksi. Hienonna persilja. Kaada jäähtynyt makaroni sekoituskulhoon ja lisää selleri, sipuli ja suurin osa persiljasta, säästäen vähän pinnalle.
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, hieno merisuola ja mustapippuri tasaiseksi. Kaada kastike makaronin päälle ja sekoita, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeessa. Maista ja säädä tarvittaessa ripauksella lisää suolaa tai pippuria.
- Peitä ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Sekoita vielä kerran ja ripottele päälle säästetty persilja tarjoilua varten. Tarjoa kylmänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jäähdytä makaroni nopeasti valuttamisen jälkeen, jotta majoneesikastike pysyy paksuna ja kermaisena eikä muutu öljyiseksi.
- Parhaan rakenteen saat, kun kuutioit sellerin ja punasipulin pieniksi ja tasakokoisiksi, jotta saat rapeutta joka haarukalliseen.
- Jos tarjoat piknikillä tai grillijuhlissa, pidä salaatti kylmänä äläkä jätä sitä pitkäksi aikaa lämpimään.
Korvaukset
- Korvaa omenasiiderietikka valkoviinietikalla hieman pehmeämpää hapokkuutta varten.
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla, niin tulisuus on miedompi ja kastike rakenteikkaampi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua; jos se paksuuntuu jäähdytyksen jälkeen, notkista se sekoittamalla hyvin.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 40min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Italialainen proteiinisalaatti kanalla, cannellinipavuilla ja rucolalla
Kana-cannellinipapusalaatti rucolalla ja sitruunalla
Tonno e Fagioli Cannellini (tonnikala-cannellinipapusalaatti)
Tonnikala-cannellinipapusalaatti sitruunalla ja kapriksilla
Tiradito de Salmon (perulainen viipaloitu lohi leche de tigressä)
Viipaloitua raakaa lohta limen ja ají amarillo -kastikkeen kera
Ensaladilla Rusa (espanjalainen perunasalaatti tonnikalalla)
Jäähdytetty espanjalainen perunasalaatti tonnikalalla, herneillä ja majoneesilla
Piyaz (turkkilainen valkopapusalaatti)
Turkkilainen valkopapusalaatti sitruunakastikkeella ja sumakilla
Fattoush-kulho pitaleipäsipseillä ja sumakilla
Fattoush-kulho pitaleipäsipseillä ja sitruuna-sumakkikastikkeella
Airfryer-kanavoileipä
Rapea airfryer-kana sämpylässä salaatin kanssa.
Chopped Cheese -leipä (jauheliha ja sulatettu juusto sämpylässä)
Kuumaa jauhelihaa ja sulatettua juustoa paahdetussa sämpylässä
Patatas Bravas con Alioli (paistetut perunat bravas-kastikkeella)
Rapeat perunat savuisella bravas-kastikkeella ja aliolilla
Montaditos de Jamón y Tomate (paahdetut kinkku-tomaattiavovoileivät)
Paahdettu patonki tomaatilla, serranokinkulla ja oliiviöljyllä
Pasta al Pesto Genovese (basilikapestopasta)
Basilikapestopasta pinjansiemenillä, parmesaanilla ja valkosipulilla
Hummus maustetulla lampaanjauhelihalla
Täyteläinen hummus, jonka päällä on juustokuminalla maustettua lampaanjauhelihaa
Makaronisalaatti maissilla
Makaronisalaatti maissilla, sellerillä ja punasipulilla
Makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla
Kermainen makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla ja sellerillä
Makaronisalaatti kinkulla
Kermainen makaronisalaatti kinkulla ja sellerillä
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti kapriksilla ja sitruunalla
Paholaisenmunalautanen dijon-sinapilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Paholaisenmunat Dijonilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Saatat pitää myös näistä
Escabeche de Pollo (kana etikkamarinadissa)
Kana tekeytettynä etikka-oliiviöljyisessä escabeche-marinadissa
Quiche aux Poireaux (ranskalainen purjoquiche)
Ranskalainen purjoquiche kermaisella muna- ja crème fraîche -täytteellä
Arroz Caldoso (espanjalainen liemiriisi)
Espanjalainen liemiriisi sahramiliemessä ja tomaattisofritolla
Pumpkin Stamppot vuohenjuustolla (hollantilainen perunamuusi purjolla)
Hollantilainen muusi paahdetulla kurpitsalla, purjolla ja vuohenjuustolla
Air fryer -hunaja-valkosipuli-possufilee
Hunaja-valkosipuli-possufilee air fryerissa kypsennettynä.
Brittiläinen kasvispellillinen sinapilla ja timjamilla
Paahdettu kasvispellillinen täysjyväsinapilla ja timjamilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
