Waldorf-salaatti grillatulla kanalla
Miksi tämä resepti toimii
- Rapsakkuutta ja kermaisuutta: Rapea omena, selleri ja paahdetut saksanpähkinät antavat salaatille rakennetta sileää jogurtti-majoneesikastiketta vasten.
- Raikkautta kastikkeeseen: Sitruunamehu, kuori ja Dijon-sinappi leikkaavat kermaisen pohjan läpi, jotta salaatti pysyy raikkaana eikä raskaan tuntuisena.
- Valmistuu nopeasti: Kana grillautuu samalla kun saksanpähkinät paahtuvat ja salaatti kootaan, joten koko ruoka on käytännöllinen lounaaksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa pian kastikkeen lisäämisen jälkeen: Salaatti on rapsakimmillaan pian sen jälkeen, kun omena, selleri, viinirypäleet ja saksanpähkinät on sekoitettu kastikkeeseen.
- Anna kanan levätä hetki: Anna grillatun kanan levätä muutama minuutti ennen viipalointia, jotta nesteet tasaantuvat ja liha pysyy mureana.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Säilytä kastikkeeseen sekoitettu salaatti ja viipaloitu kana erillisissä ilmatiiviissä rasioissa ja yhdistä juuri ennen tarjoilua paremman rakenteen saamiseksi.
- Valmistele pähkinät ja kastike etukäteen: Saksanpähkinät voi paahtaa ja kastikkeen vispata valmiiksi etukäteen, jolloin viimeisteltäväksi jäävät vain tuoreet raaka-aineet ja kana.
Raaka-ainevinkit
- Valitse rapea omena: Napakka, rapea omena pitää muotonsa kastikkeessa paremmin ja antaa salaatille sen tunnusomaisen raikkaan purutuntuman.
- Paahda saksanpähkinät: Lyhyt paahtaminen korostaa saksanpähkinöiden pähkinäistä makua ja tekee niistä aromikkaampia valmiissa salaatissa.
- Tasapainota sitruunalla: Lopuksi puristettu sitruunamehu voi terävöittää kermaista kastiketta ja auttaa myös hidastamaan omenan tummumista.
Raaka-aineiden vaihdot
- Vaihda pähkinät: Mantelit voivat korvata saksanpähkinät miedommalla maulla ja tuovat silti rapeutta.
- Vaihda sinapin koostumusta: Täysjyvä-Dijon voi korvata Dijonin, jos haluat karkeamman kastikkeen, jossa on hieman enemmän potkua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi. Hiero kanaan oliiviöljy ja mausta suurimmalla osalla mustapippuria. Grillaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes se on kypsää ja neste on kirkasta.
- Paahda sillä aikaa saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 2–3 minuuttia, ravista usein, kunnes ne tuoksuvat. Kaada leikkuulaudalle jäähtymään hieman ja rouhi karkeaksi.
- Vatkaa sekoituskulhossa yhteen majoneesi, kreikkalainen jogurtti ja dijon-sinappi. Raasta joukkoon hienoksi hieman sitruunankuorta ja purista sitten joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Lisää maun mukaan vielä ripaus mustapippuria.
- Poista omenasta siemenkota ja leikkaa suupaloiksi, viipaloi sitten selleri. Halkaise viinirypäleet. Lisää kulhoon omena, selleri, viinirypäleet ja saksanpähkinät ja sekoita hyvin kastikkeen kanssa.
- Viipaloi kana. Jaa salaatti lautasille ja aseta kana päälle. Viimeistele halutessasi puristamalla lopusta sitruunanpuolikkaasta vielä hieman mehua ja lisäämällä vähän mustapippuria.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat mehukkaimman kanan, kun otat sen pois lämmöltä heti, kun se on kypsää, ja annat levätä 3 minuuttia ennen viipalointia.
- Jotta omena ei tummu, sekoita se pieneen määrään sitruunamehua ennen kuin lisäät sen salaattiin.
- Jos tarjoat myöhemmin, pidä kastikkeella sekoitettu salaatti ja viipaloitu kana erillään ja yhdistä juuri ennen syömistä parhaan rapsakkuuden saamiseksi.
Korvaukset
- Korvaa kreikkalainen jogurtti jogurtilla, niin saat juoksevamman ja hieman happamamman kastikkeen.
- Korvaa saksanpähkinät manteleilla, niin saat samanlaista rapeutta ja miedomman pähkinämaun.
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla karkeamman rakenteen saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä salaatti ja kana erillisissä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa parhaan rakenteen saamiseksi. Syö 2 päivän kuluessa; omena pehmenee ajan myötä. Älä pakasta.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Maito Saksanpähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Perulainen kvinoasalaatti avokadolla ja limellä
Kvinoasalaatti avokadolla, tomaatilla, punasipulilla ja limetillä
Marokkolainen porkkanasalaatti juustokuminalla, sitruunalla ja korianterilla
Pehmeät porkkanat sitruunalla, juustokuminalla ja tuoreella korianterilla
Ensalada de Piquillos y Atún (piquillo-paprika-tonnikalasalaatti)
Piquillo-paprika-tonnikalasalaatti oliiviöljykastikkeella
Marokkolainen porkkana-kikhernesalaatti (moderni)
Porkkana-kikhernesalaatti sitruunalla ja paahdetuilla manteleilla
Caprese-salaatti (tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti)
Tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti oliiviöljyllä
Oi Muchim (korealainen tulinen kurkkusalaatti)
Tulinen kurkkusalaatti gochugarulla, etikalla ja seesamiöljyllä
Moderni kimchi grilled cheese -toastie
Voilla paistettu toastie cheddarilla, mozzarellalla ja kimchillä
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Paahdettu juureskulho ohralla ja tillikastikkeella
Paahdetut juurekset ohran päällä tillijogurttikastikkeella
Havaijilaistyylinen lohi poke bowl
Havaijilaistyylinen lohi poke bowl sushiriisillä ja merilevällä.
Crêpes Complètes (tattarigalettet kinkulla ja munalla)
Tattarigalette kinkulla ja munalla, taiteltu ja tarjottu kuumana
Tulinen thaimaalainen nuudelisalaatti (moderni)
Riisinuudelisalaatti tulisella limekastikkeella ja maapähkinöillä
Tarator (saksanpähkinä-jogurttikastike)
Kylmä saksanpähkinä-jogurttikastike valkosipulilla ja sitruunalla
Moderni lohi-viljakulho kvinoalla
Lohi-kvinoakulho kurkulla, avokadolla ja jogurttikastikkeella
Shish Tawook (valkosipuli-sitruunakanavartaat)
Jogurtissa marinoidut kanavartaat valkosipulilla, sitruunalla ja punapaprikalla
New England -lobster roll
Lobster roll majoneesilla, sitruunalla ja sellerillä
Buffalo-kanalla täytetyt bataatit
Bataatit täytetään Buffalo-kanalla ja sinihomejuustojogurtilla.
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti kapriksilla ja sitruunalla
Saatat pitää myös näistä
Wokattu naudanliha parsakaalilla ja osterikastikkeella
Nopea naudanliha-parsakaaliwokki osterikastikkeella
Caprese-tyylinen tomaatti-burratasalaatti basilikalla
Tomaatti-burratasalaatti basilikalla, oliiviöljyllä ja balsamicolla
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Pão de queijo -leipäsandwich avokadolla ja kinkulla
Lämmin pão de queijo -voileipä avokadolla, tomaatilla ja kinkulla
Amerikkalaistyylinen kana piccata
Pannulla paistettua kanaa sitruuna-, kapris- ja voikastikkeessa
Matjesfilet nach Hausfrauenart (silli kermakastikkeessa)
Etikkasilliä smetanassa omenalla ja suolakurkulla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
