Moderni ramen-salaatti seesami-soijakastikkeella
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas rakenne: Kylmä ramen tekee salaatista ruokaisan, ja kurkku, porkkana, edamame, nori ja seesami pitävät jokaisen kulhon rapeana ja vaihtelevana.
- Tasapainoinen kastike: Soijakastike, riisiviinietikka, vaahterasiirappi, inkivääri ja seesamiöljy tuovat suolaisuutta, hapokkuutta, makeutta ja täyteläistä umamia ilman kypsennettyä kastiketta.
- Nopea kylmä lounas: Vain nuudelit ja edamame pitää kypsentää; kaikki muu viipaloidaan, vispataan ja sekoitetaan.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt jäähdytys: Salaatin nopea jäähdyttäminen kastikkeen lisäämisen jälkeen auttaa seesami-soijakastiketta imeytymään nuudeleihin ja pitää vihannekset rapeina.
- Tarjoile kylmänä: Tämä salaatti on parhaimmillaan täysin kylmänä, ja nori lisätään vasta viime hetkellä, jotta lopputulos on mahdollisimman rapea.
Rakennevinkit
- Valuta huolellisesti: Huuhtele nuudelit kylmiksi ja ravista sitten ylimääräinen vesi hyvin pois, jotta kastike tarttuu eikä laimene.
- Pidä nuudelit kimmoisina: Kypsennä ramen juuri ja juuri pehmeäksi, sillä se pehmenee hieman, kun se sekoitetaan kastikkeen kanssa.
Valmisteluvinkit
- Pidä nori erillään: Säilytä salaatti jääkaapissa, mutta lisää nori juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy rapeana.
- Sopii lounaan esivalmisteluun: Nuudelit, edamame ja vihannekset voi jäähdyttää yhdessä suljetussa astiassa ja sekoittaa sitten uudelleen ennen syömistä, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
Raaka-aineiden vaihdot
- Käytä sobanuudeleita: Sobanuudelit tekevät salaatista pähkinäisemmän ja hieman napakamman, mutta säilyttävät saman kylmän nuudelisalaatin muodon.
- Terävöitä kastiketta: Valkoviinietikka voi korvata riisiviinietikan, jos pidät kirkkaammasta, voimakkaammasta hapokkuudesta.
- Vaihda makeuttaja: Hunajaa voi käyttää vaahterasiirapin sijasta pyöreämpään makeuteen, mutta salaatti ei ole silloin enää vegaaninen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä. Keitä ramen-nuudelit juuri ja juuri kypsiksi, lisää sitten edamame viimeiseksi 1 minuutiksi lämpenemään. Valuta lävikössä ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
- Ravista siivilää napakasti, jotta ylimääräinen vesi poistuu, ja kaada sitten nuudelit ja edamame sekoituskulhoon. Leikkaa kurkku ohuiksi tulitikuiksi ja kuori porkkana nauhoiksi tai ohuiksi suikaleiksi, lisää sitten molemmat kulhoon. Jäähdytä sillä aikaa kun teet kastikkeen, jotta salaatti pysyy rapeana.
- Vatkaa pienessä kulhossa soijakastike, riisiviinietikka, vaahterasiirappi, hienoksi raastettu inkivääri ja seesamiöljy kiiltäväksi. Kaada salaatin päälle ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki peittyy tasaisesti. Jäähdytä 10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Leikkaa norilevyt ohuiksi suikaleiksi keittiösaksilla. Jaa salaatti kulhoihin ja viimeistele norilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Tarjoa kylmänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun huuhtelet nuudelit täysin kylmiksi ja valuta sitten todella hyvin, jotta kastike tarttuu eikä laimene.
- Jos teet etukäteen, pidä nori erillään ja lisää se juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy rapeana.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat riskiryhmille, varmista että edamame kypsyy höyryävän kuumaksi ennen jäähdytystä.
Korvaukset
- Korvaa riisiviinietikka valkoviinietikalla, niin kastikkeesta tulee hieman terävämpi.
- Korvaa vaahterasiirappi hunajalla makeampaa, vähemmän savuisen sävyä varten (ei vegaaninen).
- Korvaa ramen-nuudelit soba-nuudeleilla pähkinäisemmän maun ja hieman napakamman suutuntuman saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa. Rapeimman lopputuloksen saat lisäämällä norin juuri ennen tarjoilua; jos salaatti on jäähdytetty, sekoita uudelleen, jotta kastike jakautuu.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Japanilainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Seesami Soija Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lämmin kukkakaali- ja ruisleipäsalaatti tilli-sinappikastikkeella
Lämmin salaatti paahdetusta kukkakaalista ja paahdetusta rukiista tillillä
Air fryer -proteiinipitoinen broileri
Proteiinipitoinen air fryer -jogurttimarinoitu broileri kurkkusalaatin kanssa.
Matjesfilet nach Hausfrauenart (silli kermakastikkeessa)
Etikkasilliä smetanassa omenalla ja suolakurkulla
Sichuanilainen vihreiden papujen salaatti
Vihreiden papujen salaatti mustalla etikalla, chiliöljyllä ja pähkinöillä
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla, munilla ja kasviksilla
Insalata di Polpo alla Luciana (luciana-tyylinen mustekalasalaatti)
Murea mustekalasalaatti tomaateilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Vietnamilainen yrttikana-kulho jasmiiniriisillä
Grillattu kanakulho jasmiiniriisillä, yrteillä ja kastikkeella
Lohi- ja punajuurisalaatti tillillä ja täysjyväsinapilla
Kuumasavulohisalaatti paahdetulla punajuurella ja tillillä
Argentiinalainen choripán (grillattu chorizo-leipä chimichurrilla)
Grillattu chorizo-leipä rapeassa leivässä chimichurrilla
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Espanjalainen kikherne- ja tomaattikulho pinaatilla
Kikherneet tomaateilla, pinaatilla ja savupaprikalla
Latinalainen bataattikulho
Bataatti, mustapavut ja riisi avokadolla ja limellä
Japanilainen kasvisbento-kulho misomunakoisolla
Sushiriisikulho misomunakoisolla, edamamella ja pikkelöidyillä kasviksilla
Katkarapu sushi poke bowl
Sushiriisikulho katkaravuilla, kurkulla ja edamamella.
Tofu sweet chilli poke bowl
Sweet chilli -tofu poke bowl sushiriisillä ja edamamella.
Hiyashi Chuka (kylmä ramen soija- ja etikkakastikkeella)
Kylmä ramen vihanneksilla, omeletilla ja kinkulla
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl sushiriisillä, avokadolla ja edamamella.
Rapupoke bowl
Rapupoke bowl sushiriisillä, avokadolla ja kurkulla.
Saatat pitää myös näistä
Vietnamilainen yrttikana-kulho jasmiiniriisillä
Grillattu kanakulho jasmiiniriisillä, yrteillä ja kastikkeella
BBQ pulled chicken -leipä briossisämpylässä ja etikkasalaatilla
BBQ pulled chicken sämpylöissä kaalisalaatin kanssa
Cordero Lechal al Horno (uunissa paahdettu imeväislammas)
Paahdettu imeväislammas valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinillä
Barbacoa de Res (hitaasti kypsennetty naudanliha chili-limeliemessä)
Hitaasti kypsennetty naudanliha chili- ja limeliemessä
Latinalaistyylinen yrttikana-kulho kvinoalla ja avokadolla
Yrttikana-kulho kvinoalla, avokadolla ja limellä
Karibialainen vuohipata
Pitkään haudutettu vuohipata sipulilla, valkosipulilla ja lämmittävillä mausteilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
