Nowoczesna sałatka ramen z sosem sezamowo-sojowym
Dlaczego ten przepis się udaje
- Świeża tekstura: Zimny ramen nadaje sałatce treściwości, a ogórek, marchew, edamame, nori i sezam sprawiają, że każda miska jest chrupiąca i urozmaicona.
- Zrównoważony dressing: Sos sojowy, ocet ryżowy, syrop klonowy, imbir i olej sezamowy wnoszą słoność, kwasowość, słodycz i wytrawną głębię bez potrzeby gotowanego sosu.
- Szybki zimny lunch: Gotowania wymagają tylko makaron i edamame; resztę kroi się, ubija trzepaczką i miesza.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Krótkie schłodzenie: Krótkie schłodzenie doprawionej sałatki pomaga sosowi sezamowo-sojowemu wniknąć w makaron, a warzywa pozostają chrupiące.
- Podawaj na zimno: Tę sałatkę najlepiej podawać dobrze schłodzoną, a nori dodać w ostatniej chwili, by uzyskać jak najbardziej chrupiące wykończenie.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dokładnie odcedź: Opłucz makaron, aż będzie zimny, potem dobrze odtrząśnij nadmiar wody, aby sos się trzymał, zamiast się rozcieńczać.
- Zachowaj sprężystość makaronu: Gotuj ramen tylko do momentu, gdy będzie ledwie miękki, ponieważ po wymieszaniu z sosem nieco zmięknie.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Trzymaj nori osobno: Przechowuj sałatkę w lodówce, ale nori dodaj tuż przed podaniem, aby pozostało chrupiące.
- Dobre do przygotowania lunchu: Makaron, edamame i warzywa można schłodzić razem w szczelnym pojemniku, a potem przed jedzeniem ponownie wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić sos.
Zamienniki składników
- Użyj makaronu soba: Makaron soba sprawia, że sałatka jest bardziej orzechowa i nieco jędrniejsza, zachowując ten sam format zimnego makaronu.
- Podkręć dressing: Ocet z białego wina może zastąpić ocet ryżowy, jeśli wolisz jaśniejszą, bardziej wyrazistą kwasowość.
- Zamień słodzik: Zamiast syropu klonowego można użyć miodu dla bardziej zaokrąglonej słodyczy, ale sałatka nie będzie już wegańska.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Doprowadź duży garnek wody do wrzenia. Ugotuj makaron ramen, aż będzie ledwie miękki, następnie dodaj edamame na ostatnią 1 minutę, aby się podgrzało. Odcedź na durszlaku i dobrze przepłucz pod zimną bieżącą wodą, aż całkowicie ostygnie.
- Mocno potrząśnij durszlakiem, aby usunąć nadmiar wody, następnie przełóż makaron i edamame do miski. Pokrój ogórka w cienkie zapałki, a marchew obierz w wstążki lub cienkie paski, następnie dodaj oba do miski. Schłodź, gdy przygotowujesz sos, aby sałatka pozostała chrupiąca.
- W małej misce wymieszaj trzepaczką sos sojowy, ocet ryżowy, syrop klonowy, drobno starty imbir i olej sezamowy, aż będzie lśniący. Polej sałatkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się pokryło. Schłodź przez 10 minut, aby smaki się przegryzły.
- Potnij arkusze nori na cienkie paski nożyczkami kuchennymi. Rozdziel sałatkę między miski i wykończ nori oraz prażonym sezamem. Podawaj na zimno.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury płucz makaron, aż będzie całkowicie zimny, a potem bardzo dobrze odcedź, aby sos przylegał, zamiast się rozcieńczać.
- Jeśli przygotowujesz z wyprzedzeniem, trzymaj nori osobno i dodaj je tuż przed podaniem, aby pozostało chrupiące.
- Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz osobom z grup ryzyka, upewnij się, że edamame jest ugotowane do bardzo wysokiej temperatury przed schłodzeniem.
Zamienniki
- Zastąp ocet ryżowy octem z białego wina, aby sos był nieco ostrzejszy.
- Zastąp syrop klonowy miodem, aby uzyskać słodszą, mniej dymną nutę (nie wegańskie).
- Zastąp makaron ramen makaronem soba, aby uzyskać bardziej orzechowy smak i nieco sprężystszy kęs.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce. Aby uzyskać najbardziej chrupiące wykończenie, dodaj nori tuż przed podaniem; jeśli sałatka była schłodzona, wymieszaj ponownie, aby rozprowadzić sos.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Japońska
-
Alergeny:
Gluten Pszenica Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Salade Lyonnaise (sałatka z frisée z jajkiem w koszulce i boczkiem w słupkach)
Ciepła sałatka z frisée z boczkiem, jajkiem i musztardowym dressingiem
Miska sałatkowa z kurczakiem tandoori
Kurczak tandoori z sałatą, ogórkiem, pomidorami i sosem jogurtowym
Sałatka makaronowa z szynką
Kremowa sałatka makaronowa z szynką i selerem
Salade Niçoise Végétarienne (wegetariańska sałatka w stylu niçoise)
Sałatka w stylu niçoise z ziemniakami, jajkami, pomidorami i oliwkami
Tonno e Fagioli Cannellini (sałatka z tuńczyka i fasoli cannellini)
Sałatka z tuńczyka i fasoli cannellini z cytryną i kaparami
Tonno e Fagioli (sałatka z tuńczyka i fasoli cannellini)
Sałatka z tuńczykiem i fasolą cannellini, cytryną i oliwą
Açorda com Ovo (portugalska zupa z czosnkowego chleba z jajkiem)
Czosnkowa zupa chlebowa z kolendrą i jajkiem w koszulce
Miska sałatkowa z kurczakiem tandoori
Kurczak tandoori z sałatą, ogórkiem, pomidorami i sosem jogurtowym
Marokańska miska z przyprawionym batatem
Miska z pieczonym batatem, kuskusem, ciecierzycą i jogurtem
Pasztet z wędzonej makreli z tostami żytnimi
Pasztet z wędzonej makreli z cytryną i chrzanem na życie
Tostadas de Ceviche de Atún (tostady z ceviche z tuńczyka)
Chrupiące tostady z ceviche z tuńczyka i awokado
Klasyczna sałatka Cobb
Sałatka Cobb z kurczakiem, boczkiem, awokado, jajkami i serem pleśniowym
Japońska wege miska bento z bakłażanem w miso
Miska z ryżem do sushi z bakłażanem miso, edamame i piklami
Poke bowl z tofu i sezamem
Poke bowl z tofu w sezamie, ryżem sushi, ogórkiem i edamame.
Sushi Poke Bowl z krewetkami
Miska ryżu sushi z krewetkami, ogórkiem i edamame.
Poke bowl z tofu w słodkim chilli
Poke bowl ze słodkim chilli tofu, ryżem sushi i edamame.
Hiyashi chuka (schłodzony ramen z sosem sojowo-octowym)
Schłodzony ramen z warzywami, omletem i szynką
Poke Bowl z prażonym sezamem
Poke bowl z łososiem, ryżem do sushi i prażonym sezamem.
Może Ci się spodobać
Pierniczki z melasą i korzennymi przyprawami
Pierniczki z melasą, korzennymi przyprawami i chrupkimi brzegami
Pytt i Panna (szwedzka patelnia z jajkiem sadzonym i buraczkami)
Szwedzka patelnia z jajkiem sadzonym i buraczkami
Lapskaus (norweski gulasz wołowy z ziemniakami i brukwią)
Norweski gulasz wołowy z ziemniakami, marchewką i brukwią
Gehaktballen met Jus (holenderskie klopsiki z sosem)
Klopsiki z wołowiny z prostym musztardowym sosem z patelni
Keto udka z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Keto udka z air fryera z cytrynowym masłem i brokułem.
Citron Pressé (świeża lemoniada z syropem cukrowym)
Napój ze świeżego soku z cytryny z syropem cukrowym i zimną wodą
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
