Miska sałatki z kurczakiem tikka

Kurczak tikka jest znany z marynaty na bazie jogurtu i przypraw, która zmiękcza mięso i pomaga mu lekko się przypiec na gorącym grillu. W tej misce sałatkowej te znajome smaki tikka podane są w świeższej, codziennej formie: ciepłe plastry grillowanego udka z kurczaka leżą na sałacie maślanej, ogórku, pomidorze i czerwonej cebuli, a jogurtowy dressing z cytryną i kolendrą dodaje chłodzącej kwasowości. Efekt jest na tyle sycący, że sprawdzi się na lunch, a jednocześnie pozostaje chrupiący i świeży, z łagodną ostrością, soczystym kurczakiem i czystym, wyraźnie kwaskowym finiszem. Łatwo go też dopasować, niezależnie od tego, czy wolisz bardziej soczyste udko, czy chudszą wersję z piersią kurczaka.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Grillowany kurczak inspirowany kuchnią indyjską
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Dobre do meal prepu • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Jogurtowa marynata z przyprawami: Jogurt, imbir, czosnek, kmin rzymski, kolendra i papryka doprawiają kurczaka, a przy tym pomagają mu wyjść miękkim i aromatycznym.
  • Kontrast ciepła i chrupkości: Lekko przypieczone plastry kurczaka leżą na chłodnej sałacie, ogórku, pomidorze i czerwonej cebuli, tworząc miskę pełną świeżości i treściwości.
  • Wyrazisty dressing jogurtowy: Skórka z cytryny, sok z cytryny i kolendra wyostrzają dressing jogurtowy, przełamując bogaty smak grillowanego kurczaka.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Krótki czas marynowania: Kurczak marynuje się, gdy przygotowujesz sałatkę, ale dłuższy odpoczynek w lodówce da przyprawom więcej czasu na doprawienie mięsa.
  • Odpocznij przed krojeniem: Pozwól grillowanemu kurczakowi krótko odpocząć przed krojeniem, aby soki się ustabilizowały i sałatka nie zrobiła się wodnista.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj soczystość kurczaka: Udka z kurczaka są wdzięczne na grillu; nie ruszaj ich zbyt często, aby mogły się przypiec bez wysychania.
  • Dopraw w ostatniej chwili: Nałóż dressing jogurtowy na miski tuż przed podaniem, aby sałata pozostała chrupiąca.

Zamienniki składników

  • Zamiast tego użyj piersi z kurczaka: Pierś z kurczaka dobrze sprawdza się w chudszej wersji, ale grilluj ją krócej i zdejmij, gdy tylko będzie całkowicie upieczona.
  • Zamień ghee: Masło może zastąpić ghee dla podobnej treściwości, choć szybciej się rumieni i wymaga uważniejszego pilnowania na grillu.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przechowuj w osobnych pojemnikach: Przechowuj kurczaka, sałatę i dressing osobno w lodówce, aby warzywa pozostały świeże, a dressing zachował płynną konsystencję.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będzie gorący w środku, następnie pokrój i podawaj na zimnej sałacie.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Grill Miska Nóż szefa kuchni Szczypce
Składniki

Chicken tikka

Sałata i dressing

Instrukcje
Drukuj
  1. W misce wymieszaj jogurt, czosnek, imbir, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę i słodką paprykę. Dodaj udka z kurczaka i obtocz je dokładnie. Odstaw do zamarynowania, a w tym czasie przygotuj sałatkę.
  2. Oddziel liście sałaty masłowej, a następnie porwij na kawałki na jeden kęs. Pokrój ogórka w plastry, posiekaj pomidory i cienko pokrój czerwoną cebulę. Włóż wszystko do dużej miski i delikatnie wymieszaj.
  3. Drobno posiekaj większość świeżej kolendry, zostawiając trochę do wykończenia. Zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij sok. W małej misce wymieszaj kilka łyżek marynaty jogurtowej ze skórką i sokiem z cytryny oraz posiekaną kolendrą, aby uzyskać lejący dressing.
  4. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury i posmaruj ruszt ghee. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar spłynął z powrotem do miski, następnie grilluj po 5 do 7 minut z każdej strony, aż będzie lekko przypieczony i całkowicie upieczony. Odstaw na 3 minuty, a następnie pokrój.
  5. Podziel sałatkę między dwie miski i na wierzch ułóż pokrojonego kurczaka. Polej sosem jogurtowo-kolendrowym i posyp odłożoną kolendrą. Podawaj z dodatkowymi cząstkami cytryny, jeśli chcesz.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepsze przypieczenie bez wysuszania kurczaka, dobrze rozgrzej grill przed rozpoczęciem i nie przewracaj kurczaka zbyt często.
  • Jeśli podajesz komuś w ciąży, osobie starszej lub z obniżoną odpornością, użyj jogurtu pasteryzowanego i dopiecz kurczaka, aż będzie bardzo gorący w środku.

Zamienniki

  • Zastąp ghee masłem, aby uzyskać podobną treściwość, ale pilnuj, bo na grillu może szybciej się zrumienić.
  • Zastąp udka z kurczaka piersią z kurczaka, aby miska była chudsza; grilluj krócej i zdejmij, gdy tylko będzie w pełni upieczona.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj kurczaka, sałatkę i dressing osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorący, a sałatkę polej dressingiem tuż przed podaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 40min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Średnie
  • Kuchnia: Indyjska
  • Alergeny:
    Mleko
Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Grill Miska Nóż szefa kuchni Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Ghee

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Jogurt

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Słodka papryka

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.