Chicken tikka -salaattikulho

Kana tikka

• 200 g Jogurtti
• 2 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Jauhettu korianteri
• 1 ½ tl Makea paprikajauhe
• 350 g Kanan reisipalat
• 1 rkl Ghee

Salaatti ja kastike

• 1 kpl Keräsalaatti
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 2 keskikokoinen Tomaatti
• 1 pieni Punasipuli
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 15 g Korianteri

1. Sekoita kulhossa jogurtti, valkosipuli, inkivääri, jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri ja makea paprikajauhe. Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Jätä marinoitumaan siksi aikaa, kun valmistat salaatin.
2. Irrota ruukkusalaatin lehdet ja revi ne suupaloiksi. Viipaloi kurkku, pilko tomaatit ja viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki suureen kulhoon ja sekoita kevyesti.
3. Hienonna suurin osa tuoreesta korianterista ja säästä vähän viimeistelyyn. Raasta sitruunasta kuori, purista sitten mehu. Sekoita pienessä kulhossa muutama lusikallinen jogurttimarinadia sitruunankuoren raasteen, sitruunamehun ja hienonnetun korianterin kanssa, jotta saat kaadettavan kastikkeen.
4. Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi ja voitele ritilä ghee-voilla. Nosta kana marinadista niin, että ylimääräinen valuu takaisin kulhoon, ja grillaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja kypsää. Anna levätä 3 minuuttia ja viipaloi.
5. Jaa salaatti kahteen kulhoon ja lisää päälle viipaloitu kana. Lusikoi päälle korianteri-jogurttikastiketta ja ripottele päälle talteen jätetty korianteri. Tarjoa halutessasi ylimääräisten sitruunalohkojen kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.