Σαλατιέρα Chicken Tikka

Chicken tikka

• 200 g Γιαούρτι
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 15 g Ρίζα τζίντζερ
• 1 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 1 κ.γ. Τριμμένος κόλιανδρος
• 1 ½ κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 350 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος)
• 1 κ.σ. Γκι

Σαλάτα και ντρέσινγκ

• 1 κεφάλι Μαρούλι
• 1 μεσαίο Αγγούρι
• 2 μεσαία Ντομάτα
• 1 μικρό Κόκκινο κρεμμύδι
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 15 g Κόλιανδρος

1. Σε μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το τριμμένο κύμινο, τον τριμμένο κόλιανδρο και τη γλυκιά πάπρικα. Πρόσθεσε τα μπούτια κοτόπουλου και γύρισέ τα ώστε να καλυφθούν καλά. Άφησέ το στην άκρη να μαριναριστεί όσο ετοιμάζεις τη σαλάτα.
2. Χώρισε τα φύλλα του μαρουλιού butterhead και μετά σκίσε τα σε κομμάτια μπουκιάς. Κόψε το αγγούρι σε φέτες, ψιλόκοψε τις ντομάτες και κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Βάλε τα όλα σε μεγάλο μπολ και ανακάτεψε ελαφρά.
3. Ψιλόκοψε το μεγαλύτερο μέρος του φρέσκου κόλιανδρου, κρατώντας λίγο για το τελείωμα. Ξύσε το ξύσμα του λεμονιού και μετά στύψε τον χυμό. Σε μικρό μπολ, ανακάτεψε λίγες κουταλιές από τη μαρινάδα γιαουρτιού με το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, για να φτιάξεις ένα ντρέσινγκ που να περιχύνεται.
4. Ζέστανε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και άλειψε τις σχάρες με το γκι. Σήκωσε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας το περίσσευμα να στάξει πίσω στο μπολ, και μετά ψήσε στο γκριλ για 5 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ελαφρύ κάψιμο και να ψηθεί μέχρι μέσα. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά και μετά κόψ’ το σε φέτες.
5. Μοίρασε τη σαλάτα σε δύο μπολ και βάλε από πάνω το κοτόπουλο σε φέτες. Βάλε με κουτάλι από πάνω το ντρέσινγκ γιαουρτιού με κόλιανδρο και σκόρπισε τον κόλιανδρο που κράτησες. Σέρβιρε με επιπλέον φέτες-σφήνες λεμονιού, αν θέλεις.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.