Chicken Tikka Salad Bowl
Waarom dit recept goed werkt
- Gekruide yoghurtmarinade: Yoghurt, gember, knoflook, komijn, koriander en paprikapoeder kruiden de kip en helpen hem mals en geurig te garen.
- Warm en knapperig contrast: Licht aangebrande plakjes kip liggen op koele sla, komkommer, tomaat en rode ui voor een kom vol frisheid en vulling.
- Frisse yoghurtdressing: Citroenrasp, citroensap en koriander maken de yoghurtdressing scherper en snijden door de rijkdom van de gegrilde kip.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Korte marineertijd: De kip marineert terwijl je de salade maakt, maar langer rusten in de koelkast geeft de specerijen meer tijd om het vlees op smaak te brengen.
- Laat rusten voor het snijden: Laat de gegrilde kip kort rusten voordat je hem in plakjes snijdt, zodat de sappen zich zetten en de salade niet waterig wordt.
Textuurtips
- Houd de kip sappig: Kippendijen zijn vergevingsgezind op de grill; verplaats ze niet te vaak, zodat ze kunnen aanbranden zonder uit te drogen.
- Dresseer op het laatste moment: Lepel de yoghurtdressing vlak voor het serveren over de kommen om de sla knapperig te houden.
Ingrediënten vervangen
- Gebruik in plaats daarvan kipfilet: Kipfilet werkt goed voor een magerdere kom, maar grill hem korter en haal hem eraf zodra hij gaar is.
- Vervang de ghee: Boter kan ghee vervangen voor vergelijkbare rijkdom, al kleurt het sneller en vraagt het op de grill om extra aandacht.
Voorbereidingstips
- Bewaar in aparte bakjes: Bewaar de kip, salade en dressing apart in de koelkast, zodat de groenten vers blijven en de dressing schenkbaar blijft.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de kip in een oven van 180°C (355°F) tot gloeiend heet, snijd in plakken en serveer over de koude salade.
Benodigdheden
Ingrediënten
Chicken tikka
Salade en dressing
Instructies
- Roer in een mengkom de yoghurt, knoflook, gember, gemalen komijn, gemalen koriander en zoete paprikapoeder door elkaar. Voeg de kippendijen toe en keer om zodat ze goed bedekt zijn. Zet apart om te marineren terwijl je de salade maakt.
- Haal de bladeren van de botersla los en scheur ze in hapklare stukken. Snijd de komkommer in plakjes, hak de tomaten en snijd de rode ui in dunne ringen. Doe alles in een grote kom en schep luchtig om.
- Hak het grootste deel van de verse koriander fijn en houd een beetje apart om af te maken. Rasp de citroen en pers dan het sap uit. Meng in een kleine kom een paar lepels van de yoghurtmarinade met de citroenrasp, het citroensap en de gehakte koriander tot een schenkbare dressing.
- Verhit een grill tot middelhoog en bestrijk het rooster met de ghee. Til de kip uit de marinade en laat het teveel terugdruipen in de kom, gril dan 5 tot 7 minuten per kant tot hij licht geschroeid en gaar is. Laat 3 minuten rusten en snijd dan in plakjes.
- Verdeel de salade over twee kommen en leg de plakjes kip erop. Lepel de koriander-yoghurtdressing erover en strooi de achtergehouden koriander erover. Serveer met extra partjes citroen als je wilt.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste grillstrepen zonder de kip uit te drogen, laat de grill goed heet worden voordat je begint en verplaats de kip niet te vaak.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, gebruik dan gepasteuriseerde yoghurt en gaar de kip tot hij overal door en door heet is.
Alternatieven
- Vervang ghee door boter voor een vergelijkbare rijkheid, maar houd het goed in de gaten omdat het op de grill sneller kan bruinen.
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere kom; grill korter en haal eraf zodra hij gaar is.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de kip, salade en dressing apart in luchtdichte bakjes. Verwarm de kip in een oven van 180°C (355°F) tot hij overal door en door heet is, en maak de salade vlak voor het serveren aan.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Midden-Oosterse koolsla met sumak en citroen
Knapperige koolsla met citroen, sumak en kruiden
Macaronisalade met ham
Romige macaronisalade met ham en bleekselderij
Turkse komkommersalade
Komkommersalade met cherrytomaten, rode ui, dille en citroen
Italiaanse eiwitsalade met kip, cannellinibonen en rucola
Kip- en cannellinibonensalade met rucola en citroen
Jícama-salade met sinaasappel, limoen en chili
Knapperige jícama-salade met sinaasappel, limoen en chili
Kartoffelsalat (Duitse aardappelsalade met mosterddressing)
Duitse aardappelsalade met azijn, mosterd en peterselie
Franse uiensoep met Gruyère-toast
Franse uiensoep met baguette en gesmolten Gruyère
Graanbowl met geroosterde biet en boekweit, komkommer en dille
Boekweitbowl met geroosterde biet, komkommer en dille
Klassieke Reuben-sandwich
Corned beef, zuurkool en Swiss op rogge, krokant geroosterd
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (Italiaanse linzensoep met pancetta)
Italiaanse linzensoep met pancetta en rozemarijn
Tacos de Barbacoa de Res (langzaam gegaarde rundvleestaco’s)
Langzaam gegaarde rundvleestaco’s met ui, koriander en limoen
Airfryer kipwrap
Airfryer kipwrap met sla, tomaat en yoghurtdressing.
Tandoori Chicken met raita
Geroosterde tandoorikip met komkommer-muntraita
Citroen-yoghurtkip uit de airfryer
Kippendijen in yoghurt en citroen, goudbruin uit de airfryer.
Shawarmaschotel met gekruide kip, platbroden en knoflookyoghurt
Shawarmaschotel met gekruide kip, platbroden en knoflookyoghurt
Airfryer Paneer Tikka
Paneer tikka uit de airfryer met paprika en rode ui.
Geroosterde kippendijen met shawarmakruiden
Gebraden kippendijen gemarineerd met shawarmakruiden, yoghurt en citroen
Chicken Do Pyaza (kipcurry met uien)
Noord-Indiase kipcurry met uien, tomaten, specerijen en yoghurt
Misschien vind je dit ook lekker
Blueberry Buckle (Biscuitgebak met kruimeltopping)
Blueberry-biscuitgebak met een kruimeltopping
Vis curry op Kerala-wijze met kokosmelk
Vis curry op Kerala-wijze met kokosmelk en kerrieblaadjes
Torta di Mele Rustica (rustieke Italiaanse appeltaart)
Rustieke Italiaanse appeltaart met citroenrasp en kaneel
Koreaans-Amerikaanse varkensribben met gochujangglazuur
Ovengebakken varkensribben met kleverige gochujangglazuur
Langzaam geroosterde varkensschouder met knapperige zwoerd
Langzaam geroosterde varkensschouder met knapperige zwoerd en appelmoes
Kip en broccoli uit de airfryer
Airfryer-kip en broccoli omgeschept met sojaglazuur.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
