Klassinen Lobster Roll
Miksi tämä resepti toimii
- Kuuman ja kylmän kontrasti: Viileä, kermainen hummeri lämpimässä, voissa paahdetussa sämpylässä antaa voileivälle sen tunnusomaisen rakenteen ja tasapainon.
- Raikas mutta hillitty: Sitruunankuori ja -mehu raikastavat majoneesikastikkeen peittämättä hummerin luonnollista makeutta.
- Nopea kokoaminen: Kypsän hummerin käyttö pitää reseptin sekoittamisessa, maustamisessa ja paahtamisessa, joten se valmistuu nopeasti.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- New England -tyylinen lähestymistapa: Tämä on viileä, majoneesilla maustettu tyyli, joka yhdistetään usein Mainen hummerisämpylöihin, ja se tarjoillaan voissa paahdetussa halki leikatusta sämpylästä.
- Vain voita -versiot: Osa hummerisämpylöistä tarjoillaan lämpiminä sulatetun voin kanssa majoneesin sijaan; tässä versiossa täyte pidetään viileänä ja kevyesti maustettuna.
Raaka-ainevinkit
- Anna hummerin olla pääosassa: Valitse laadukasta kypsää hummerinlihaa ja pidä kastike hienovaraisena, jotta makea merenelävän maku pysyy pääosassa.
- Säädä sitruunaa varovasti: Lisää ylimääräistä sitruunamehua vain vähitellen; täytteen pitäisi maistua raikkaalta eikä terävän happamalta.
Ajoitusvinkit
- Tarjoile heti paahtamisen jälkeen: Sämpylät on parasta täyttää, kun ne ovat vielä lämpimiä ja rapeita, ennen kuin leipä alkaa pehmetä.
- Parasta syödä heti koottuna: Hummeriseosta voi säilyttää hetken, mutta kootut hummerisämpylät menettävät rakenteensa nopeasti.
Yleiset virheet
- Liian voimakas käänteleminen: Sekoita varovasti, jotta hummeri pysyy reiluina paloina eikä hajoa kastikkeeseen.
- Kokoaminen liian aikaisin: Täytä sämpylät juuri ennen tarjoilua, jotta paahdetut reunat säilyvät ja sämpylä pysyy rapeana.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuutioi selleri hyvin pieneksi ja hienonna tuore ruohosipuli. Raasta sitruunasta kuori, purista sitten mehu.
- Sekoita kulhossa majoneesi, Dijon-sinappi, sitruunankuori ja 1 rkl sitruunamehua. Lisää hummerinliha, selleri, ruohosipuli ja mustapippuri, ja kääntele varovasti, kunnes seos on tasaisesti kuorruttunut.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Sulata voi ja paahda sitten hot dog -sämpylät leikkuupinta alaspäin 2–3 minuuttia, käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kauttaaltaan lämpimiä.
- Kasaa hummeriseos lämpimiin sämpylöihin. Tarjoa heti, kun sämpylät ovat vielä lämpimät ja paahteiset.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä hummeri kylmänä ja sämpylät kuumina parhaan kontrastin saamiseksi; sekoita täyte ensin ja paahda sämpylät juuri ennen tarjoilua.
- Maista täyte ennen tarjoilua ja lisää hieman sitruunamehua, jos haluat siitä raikkaamman, mutta pidä maku hienovaraisena, jotta hummeri pysyy pääosassa.
Korvaukset
- Korvaa tuore ruohosipuli tuoreella tillillä, jos haluat yrttisemmän lopputuloksen.
- Korvaa dijon-sinappi täysjyväsinapilla, niin tulisuus on miedompi ja mukana on hieman rakennetta.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Paras syödä heti. Tarvittaessa säilytä hummeriseos jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 1 päivän ja paahda tuoreet sämpylät tarjoiluun; älä säilytä koottuja sämpylöitä, sillä sämpylät pehmenevät.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Äyriäiset Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Katkarapu Marie Rose -voileipä
Katkarapuvoileipä Marie Rose -kastikkeella ja rapealla salaatilla
Bocadillo de Calamares (madridilainen friteerattu mustekalaleipä)
Rapea sämpylä friteeratulla jauhotetulla mustekalalla ja sitruunalla
Matjesbrötchen (marinoidun sillin sämpylä tillikermaviilillä)
Marinoidun sillin sämpylä punasipulilla ja tillikermaviilillä
Sloppy Joe (jauhelihaa kirpeässä tomaattikastikkeessa)
Sloppy Joe -sämpylät kirpeällä jauhelihatäytteellä
Carnival Doubles -vati (paistettu bara ja curry-kikherneet)
Pehmeä paistettu bara täytettynä aromaattisilla curry-kikherneillä
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Methi thepla jogurtin ja pikkelin kanssa
Sarviapila-litteät leivät jogurtilla ja mausteilla
Crostini con Ricotta e Fave (crostinit ricottalla ja härkäpavuilla)
Paahdetut crostinit ricottalla, härkäpavuilla, mintulla ja sitruunalla
Bruschetta con Fegatini di Pollo (kananmaksabruschetta)
Paahdettua leipää täyteläisellä kananmaksa- ja kapristäytteellä
Puolalainen punajuuri-viljakulho (paahdettu punajuuri-ohrasalaatti)
Paahdettu punajuuri-ohrakulho piparjuurikastikkeella
Italialainen leikkele- ja juustolauta (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italialainen lauta salamista, prosciuttosta, juustoista, oliiveista ja artisokista
Tofu sweet chilli poke bowl
Sweet chilli -tofu poke bowl sushiriisillä ja edamamella.
New England -lobster roll
Lobster roll majoneesilla, sitruunalla ja sellerillä
Oeufs Mimosa (ranskalaiset täytetyt munat)
Ranskalaiset täytetyt munat kermaisella Dijon- ja ruohosipulitäytteellä
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla, omenalla, viinirypäleillä ja saksanpähkinöillä
Paholaisenmunalautanen dijon-sinapilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Paholaisenmunat Dijonilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Céleri rémoulade suolakuivatulla kinkulla
Sellerijuuri rémoulade sinappi-sitruunamajoneesilla
Saatat pitää myös näistä
Kotitekoinen soijamaito
Raikas soijamaito liottamalla, soseuttamalla, hauduttamalla ja siivilöimällä
Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Lehtitaikinakupit täytettynä kermaisella kanalla ja sienillä
Marokkolainen couscous lampaan, kikherneiden ja kasvisten kanssa
Höyrytetty couscous murealla lampaalla, kikherneillä ja kasviksilla
Patjuk (korealainen punapapupuuro)
Korealainen punapapupuuro riisijauhonokkien kanssa
Kevyt bigos-kulho (moderni metsästäjän pata)
Kevyt bigos-tyylinen pata porsaanlihalla, hapankaalilla ja luumuilla
Thaimaalaiset kanatäytteiset salaattikupit
Salaattikupit jauhetulla kanalla, limellä ja yrteillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
