Klassisk lobster roll
Derfor fungerer opskriften
- Varm-og-kold kontrast: Kølig, cremet hummer mod et varmt, smørristet brød giver sandwichen dens karakteristiske tekstur og balance.
- Frisk, men afdæmpet: Citronskal og -saft løfter mayonnaisedressingen uden at overdøve hummerens naturlige sødme.
- Hurtig samling: Ved at bruge tilberedt hummer holdes opskriften fokuseret på at blande, krydre og riste, så den bliver hurtigt færdig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tradition og variationer
- New England-stil: Dette er den kolde, mayonnaisevendte stil, som ofte forbindes med Maine-style lobster rolls, serveret i et smørristet split-top hotdogbrød.
- Versioner kun med smør: Nogle lobster rolls serveres varme med smeltet smør i stedet for mayonnaise; denne version holder fyldet køligt og let vendt.
Noter om ingredienser
- Lad hummeren være i fokus: Vælg tilberedt hummerkød af god kvalitet, og hold dressingen diskret, så den søde seafoodsmag forbliver i fokus.
- Justér citronen med omtanke: Tilsæt ekstra citronsaft kun lidt ad gangen; fyldet skal smage friskt frem for skarpt syrligt.
Tidsnoter
- Server straks efter ristning: Rullerne fyldes bedst, mens bollerne stadig er varme og sprøde, før brødet begynder at blive blødt.
- Spises bedst frisklavet: Hummerblandingen kan opbevares kort, men samlede hummerrolls mister hurtigt deres tekstur.
Typiske fejl
- At vende for hårdt: Vend forsigtigt, så hummeren bliver i store stykker i stedet for at blive mast ud i dressingen.
- At samle for tidligt: Fyld bollerne lige før servering for at beskytte de ristede sider og holde rullen sprød.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær bladsellerien i fine tern, og hak de friske purløg fint. Riv citronskallen fint, og pres derefter saften.
- Rør mayonnaise, dijonsennep, citronskal og 1 spsk citronsaft sammen i en skål. Tilsæt hummerkød, bladselleri, purløg og sort peber, og vend forsigtigt, til det er jævnt dækket.
- Varm en pande op ved middel varme. Smelt smørret, og rist hotdogbrødene med skæresiden nedad i 2 til 3 minutter, vend dem undervejs, til de er gyldne og gennemvarme.
- Fyld hummerblandingen i de varme brød. Servér straks, mens brødene stadig er lune og ristede.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold hummeren kold og brødene varme for den bedste kontrast; bland fyldet først, og rist derefter brødene lige før servering.
- Smag fyldet til før servering, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du vil have det friskere, men hold det diskret, så hummeren forbliver i centrum.
Erstatninger
- Erstat friske purløg med frisk dild for en mere urtet afslutning.
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en mildere styrke og lidt tekstur.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis nødvendigt kan hummerblandingen opbevares i køleskab i en tætsluttende beholder i op til 1 dag, og rist friske brød til servering; opbevar ikke færdigsamlede rolls, ellers bliver brødene bløde.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Hvede Krebsdyr Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekød)
Vietnamesisk baguettesandwich med svinekød, paté og syltede grøntsager
Shrimp Po’Boy med remoulade
Friterede majsmelsrejer i baguette med syrlig remoulade
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Gorditas (masa-majslommer fyldt med hakket oksekød)
Masa-lommer med krydret hakket oksekød, salat, salsa og cotija
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Arayes (fyldt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fyldt med krydret hakket lam og løg
Philly Cheesesteak (sandwich med oksekød og provolone)
Varm sandwich med oksekød, løg og smeltet provolone
Salat med endive, valnødder og Roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og vinaigrette
Pissaladière (niçoise løgtærte med ansjoser og oliven)
Niçoise løgtærte toppet med ansjoser og sorte oliven
Moderne sesamnudel-bowl med peanut- og tahin-dressing
Sesamnudler med peanut- og tahin-dressing og sprøde grøntsager
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
New England Lobster Roll
Lobster roll med mayonnaise, citron og bladselleri
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, æble, druer og valnødder
Fad med devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Måske kan du også lide
Seafood Pastilla (marokkansk filotærte med rejer og hvid fisk)
Sprød marokkansk filotærte fyldt med rejer og hvid fisk
Cherry Clafoutis (fransk bagt vaniljecremedessert)
Cherry clafoutis bagt i en let sødet vaniljecremerøre
Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ispinde)
Mango- og lime-ispinde med et nip chilli
Mandelmælk i marokkansk stil
Mandelmælk blendet med honning og appelsinblomstvand
Mofongo (stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær)
Stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær
Pilav (tyrkisk rispilaf med vermicelli)
Tyrkisk rispilaf med ristede vermicelli i kyllingefond
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
