Kalkunfrikadelle-sub
Derfor fungerer opskriften
- Enkel sauce, god dybde: Hvidløg, der kort tilberedes i olivenolie, giver passataen en salt base, mens tørret oregano tilføjer den velkendte meatball-sub-smag.
- Møre kødboller: Når kalkunkødbollerne simrer direkte i saucen, holder de sig saftige, og tomatsaucen optager ekstra salt smag.
- Sprøde brødkanter: En kort bagning ved 220°C (430°F) smelter mozzarellaen, mens hoagie-brødene bliver let sprøde, så de kan holde til saucen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til forberedelse
- Tilbered kødbollerne på forhånd: Kødbollerne og saucen kan laves på forhånd og sættes på køl, og derefter varmes op, til de er rygende varme, før sandwichene samles.
- Saml lige før bagning: Hold bollerne adskilt indtil servering, så de holder sig friskere og ikke suger for meget sauce.
- Frys kødbollerne i sauce: Frys de tilberedte kødboller i deres sauce, tø dem derefter op natten over i køleskabet, og varm dem forsigtigt op, før du fylder friske boller.
Udskift ingredienser
- Skift rasp: Panko kan erstatte almindelig rasp for en lidt lettere kødbolletekstur.
- Brug en mere fyldig smelteost: Fontina fungerer godt i stedet for mozzarella, hvis du vil have et mere cremet, mere markant ostelag.
- Justér krydderurterne: Italiensk krydderiblanding kan bruges i stedet for tørret oregano, når du vil have en bredere smag af tørrede krydderurter.
Typiske fejl
- At overarbejde kalkunfarsen: Rør kun, til ingredienserne er jævnt blandet; for meget håndtering kan gøre kalkunkødboller kompakte.
- At koge saucen for hårdt: Hold saucen ved en blid simren, så kødbollerne tilberedes jævnt og er mindre tilbøjelige til at gå i stykker.
- Fyld rullerne for tidligt: Fyld rullerne kort før bagning for at undgå, at brødet bliver for blødt, før osten smelter.
Serveringsidéer
- Servér med noget sprødt: En skarp grøn salat, coleslaw eller syltede agurker hjælper med at balancere den fyldige ost og tomatsauce.
- Afslut med urter: Lidt frisk basilikum eller persille giver friskhed lige før servering.
- Sæt ekstra sauce på bordet: Skefuld ekstra varm tomatsauce over ved bordet for en mere generøs, deli-agtig afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Riv hvidløget fint eller pres det.
- Varm olivenolien i en stor stegepande ved middel varme, og steg derefter halvdelen af hvidløget i 30 seconds, til det dufter. Rør tomatpassata, tørret oregano og halvdelen af det fine havsalt i, og bring det i en stille simren.
- I en røreskål blandes hakket kalkun, rasp, æg, resten af hvidløget og resten af det fine havsalt. Rør kun, til det netop er ensartet, og tril derefter 10 to 12 frikadeller.
- Læg frikadellerne ned i den simrende sauce i ét lag. Læg låg på, og lad det simre stille i 12 to 15 minutes, vend én gang, til frikadellerne er gennemstegte, og saucen er tyknet en smule.
- Flæk hoagie-bollerne på langs, så den ene side stadig hænger sammen, og læg dem på en bageplade. Kom frikadellerne og rigeligt sauce i, og riv derefter mozzarellaen over.
- Bag i 5 to 7 minutes, til osten er smeltet og bobler, og bollerne er let sprøde i kanterne. Servér med det samme med ekstra sauce over, hvis du har lyst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de saftigste frikadeller røres kalkunfarsen kun, til den samler sig; for meget omrøring kan gøre dem kompakte.
- Hold saucen i en stille simren frem for en kraftig kogning, så frikadellerne tilberedes jævnt uden at gå i stykker.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare, så sørg for, at frikadellerne er rygende varme hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat mozzarella med fontina for en mere fyldig smelteost.
- Erstat tørret oregano med italiensk krydderiblanding for en lidt mere kompleks urtesmag.
- Erstat rasp med panko for en lettere, mere mør frikadelle.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar frikadellerne og saucen i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm forsigtigt op i en kasserolle, til det er rygende varmt, og tilsæt en sjat vand, hvis saucen er tyknet; saml i friske hoagie-boller og bag, så osten smelter. Frys frikadeller i sauce i op til 2 months, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Bagel med røget laks og flødeost
Ristet bagel med røget laks, flødeost og kapers
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsauce)
Ristet Porto-sandwich med kød, smeltet ost og ølsauce
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, sauerkraut og schweizerost på rugbrød, ristet sprødt
Welsh Rarebit på surdejsbrød
Surdejsbrød med øl- og sennepsostesauce, grillet
Cantonese Roast Duck
Kantonesisk andesteg med sprødt skind og maltoseglasering
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Holiday Bun Cha
Grillet svinekød med nuoc cham, vermicelli, urter og salat.
Pasta al Forno med ricotta og salsiccia
Bagt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Spansk citron- og urtelaks
Pandestegt laks med citron, urter, hvidløg og paprika
Beef Chow Fun (kantonesiske stegte risnudler)
Kantonesiske stegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Chicken Parmesan (paneret kylling med tomatsauce og mozzarella)
Sprød paneret kylling bagt med tomatsauce og mozzarella
Kalkunkødboller i marinara-sauce
Kalkunkødboller simret i marinara og serveret med spaghetti
Milanesa Napolitana (argentinsk okse-schnitzel med skinke og mozzarella)
Sprød okse-schnitzel toppet med skinke og smeltet mozzarella
Soutzoukakia Smyrneika (krydrede kødboller i tomatsauce)
Græske krydrede oksekødboller i tomatsauce
Arancini Siciliani (fyldte sicilianske riskugler med ragù og mozzarella)
Friterede riskugler fyldt med ragù og mozzarella
New York-Style Pizza
Tynd, foldbar pizza med tomatsauce og mozzarella
Måske kan du også lide
Græsk kylling i airfryer
Græsk kylling i airfryer med citron, hvidløg og oregano.
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Sooji Halwa (semuljegrød med ghee og kardemomme)
Ristet semuljegrød kogt med ghee, kardemomme og sukkersirup
Poffertjes (hollandske mini-gærpandekager med smør og flormelis)
Mini-gærpandekager serveret med smør og flormelis
Choucroute de la Mer (sauerkraut med fisk og skaldyr)
Sauerkraut varmet med hvidvin, derefter dampet med skaldyr
Kyllingebryst med urter i airfryer
Airfryede kyllingebryster med urter, hvidløg og citron.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
