Hindi Köfteli Sub Sandviç
Bu tarif neden işe yarar
- Basit sos, iyi derinlik: Zeytinyağında kısa süre pişirilen sarımsak passataya tuzlu bir temel verirken, kuru kekik tanıdık köfteli sub lezzetini katar.
- Yumuşak köfteler: Hindi köftelerini doğrudan sosun içinde kısık ateşte pişirmek onları sulu tutar ve domates sosunun ekstra tuzlu lezzeti içine çekmesini sağlar.
- Kenarları çıtır ekmekler: 220°C’de (430°F) kısa süre fırınlamak, mozzarellayı eritirken hoagie ekmeklerini hafifçe çıtırlaştırır; böylece sosu taşırlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Önden hazırlama ipuçları
- Köfteleri önceden pişirin: Köfteler ve sos önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; ardından sandviçleri hazırlamadan önce kaynar derecede sıcak olana kadar yeniden ısıtılır.
- Fırınlamadan hemen önce birleştirin: Daha taze kalmaları ve fazla sos çekmemeleri için ekmekleri servis edene kadar ayrı tutun.
- Soslu köfteleri dondurun: Pişmiş köfteleri sosunun içinde dondurun; sonra buzdolabında bir gece çözdürün ve taze ekmekleri doldurmadan önce nazikçe yeniden ısıtın.
Malzeme değişimleri
- Galeta ununu değiştirin: Biraz daha hafif bir köfte dokusu için panko, standart galeta unu yerine kullanılabilir.
- Daha zengin eriyen bir peynir kullanın: Daha kremamsı, daha belirgin bir peynir katmanı istiyorsanız mozzarella yerine fontina iyi olur.
- Otları ayarlayın: Daha geniş bir kuru ot aroması istediğinizde, kuru kekik yerine İtalyan baharat karışımı kullanılabilir.
Yaygın hatalar
- Hindi köfte harcını fazla yoğurmak: Malzemeler eşit şekilde birleşene kadar karıştır; fazla elleme hindi köftelerini sıkı yapabilir.
- Sosu fazla harlı kaynatmak: Sosu hafif hafif kaynat ki köfteler eşit pişsin ve dağılma ihtimali azalsın.
- Ekmekleri çok erken doldurmak: Peynir erimeden önce ekmeğin fazla yumuşamaması için ekmekleri fırınlamadan hemen önce doldur.
Servis önerileri
- Çıtır bir şeyle servis edin: Keskin bir yeşil salata, lahana salatası veya turşu, yoğun peynir ve domates sosunu dengeler.
- Otlarla bitirin: Servisten hemen önce biraz taze fesleğen veya maydanoz ferahlık katar.
- Ek sos sun: Daha cömert, şarküteri tarzı bir bitiş için masada üzerine fazladan sıcak domates sosu gezdir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Sarımsağı ince rendele veya ez.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt, sonra sarımsağın yarısını 30 saniye kokusu çıkana kadar pişir. Domates passatayı, kuru kekiği ve ince deniz tuzunun yarısını karıştırarak ekle, sonra hafifçe kaynamaya getir.
- Bir karıştırma kabında kıyma hindi etini, galeta ununu, yumurtayı, kalan sarımsağı ve kalan ince deniz tuzunu birleştir. Sadece eşitçe karışana kadar yoğur, sonra 10 ila 12 köfte yap.
- Köfteleri kaynayan sosun içine tek kat halinde yerleştir. Üzerini kapat ve bir kez çevirerek 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişir; köfteler tamamen pişsin ve sos biraz koyulaşsın.
- Hoagie ekmeklerini boylamasına kes, bir tarafı bağlı kalsın ve fırın tepsisine yerleştir. Köfteleri ve bolca sosu kaşıkla doldur, sonra mozzarellayı üzerine parça parça koparıp koy.
- Peynir eriyip fokurdayana ve ekmeklerin kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar 5 ila 7 dakika fırınla. İstersen üzerine ekstra sos kaşıkla gezdirerek hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu köfteler için hindi karışımını sadece toparlanana kadar yoğur; fazla yoğurmak onları sıkı yapabilir.
- Köfteler dağılmadan eşit pişsin diye sosu hızlı kaynatmak yerine hafif kaynamada tut.
- Hassas biri için servis edeceksen, servis etmeden önce köftelerin her yerinin fokur fokur sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha zengin bir erime için mozzarella yerine fontina peyniri kullan.
- Kuru kekik yerine, biraz daha karmaşık bir ot aroması için İtalyan baharat karışımı kullan.
- Daha hafif, daha yumuşak bir köfte için galeta unu yerine panko galeta unu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Köfteleri ve sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Sos koyulaştıysa bir sıçrama su ekleyerek bir sos tenceresinde fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt; taze hoagie ekmeklerinde birleştirip peyniri eritmek için fırınla. Sosun içindeki köfteleri 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (30dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mozzarella in Carrozza (Modern Hafif Versiyon)
Yumurtaya batırılıp tavada altın rengi kızaran mozzarella sandviç
Zeytin salatalı Muffuletta Sandwich
Zeytin salatası, etler ve provolone ile kat kat bastırılmış sandviç
Marie Rose Soslu Karidesli Baget
Marie Rose soslu karidesle doldurulmuş baget
Refried Beans ve Pico de Gallo’lu Molletes
Refried fasulye, erimiş Oaxaca peyniri ve pico de gallo’lu kızarmış ekmek
Balık Ekmek (Limon ve Soğanlı Balık Sandviç)
Çıtır ekmekte soğan, marul ve limonlu balık sandviç
Uruguayan Chivito (Yumurtalı ve Baconlı Biftek Sandviç)
Kızarmış yumurta, pastırma, domates ve mayonezli biftek sandviç
Youvetsi (Arpa Şehriyeli Yunan Dana Yahni)
Domates ve tarçınla orzolu fırınlanmış Yunan dana yahni
Paling in Roomsaus (kremalı soslu Belçika yılan balığı)
Kremalı beyaz şaraplı ot sosunda poşe edilmiş Belçika yılan balığı
Chermoula Balığı
Chermoula kişniş ve baharatlarla kaplı fırın beyaz balık
Andouille’lü New Orleans Kırmızı Fasulye ve Pilav
Kremamsı kırmızı fasulye, Andouille sosisle pilav üstüne servis edilir
Lion’s Head Meatballs (Napa lahanalı Şanghay usulü haşlanarak pişirilmiş domuz köfteleri)
Napa lahanalı Şanghay usulü haşlanmış domuz köfteleri
Jeera Pilavlı Tarka Dal
Mis kokulu kimyonlu jeera pilavıyla servis edilen kırmızı mercimek tarka dal
Chicken Parmesan (Domates Soslu ve Mozzarellalı Pane Tavuk)
Çıtır pane tavuk, domates sosu ve mozzarella ile fırınlanır
Marinara Soslu Hindi Köftesi
Marinara sosunda pişen hindi köftesi, spagettiyle servis edilir
Milanesa Napolitana (Jambon ve Mozzarellalı Arjantin usulü dana şnitzel)
Üzeri jambon ve erimiş mozzarellalı çıtır dana şnitzel
Soutzoukakia Smyrneika (Domates Sosunda Baharatlı Köfteler)
Domates soslu Yunan baharatlı dana köftesi
Arancini Siciliani (Ragù ve mozzarella dolgulu Sicilya pirinç topları)
Ragù ve mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları
New York-Style Pizza
Domates sosu ve mozzarellalı ince, katlanabilir pizza
Bunlar da hoşuna gidebilir
Cacciucco (Toskana Balık Güveci)
Kızarmış sarımsakla ovulmuş ekmek üstünde servis edilen Toskana balık güveci
Amerikan Usulü Chicken Piccata
Limonlu, kaparili ve tereyağlı soslu tavada tavuk
Lamb Kleftiko (Sarımsaklı, Limonlu ve Patatesli Ağır Fırın Kuzu)
Sarımsaklı, limonlu ve patatesli ağır fırın Yunan kuzu
Polvorones (İspanyol usulü ufalanan bademli bisküviler)
Tarçın, limon kabuğu ve pudra şekerli ufalanan bademli bisküvi
Oksusu-cha (Kore Mısır Çayı)
Kavrulmuş tatlı mısır tanelerinden kaynatılan Kore mısır çayı
Torta Caprese (Unsuz Çikolatalı ve Bademli Kek)
İçi yoğun kıvamlı unsuz çikolatalı ve bademli kek
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
