Molletes (Meksika usulü fasulyeli peynirli açık sandviç)
Bu tarif neden işe yarar
- İyi doku kontrastı: Ekmek, fasulye ve peynir eklenmeden önce kızartılır; böylece yumuşak, erimiş üst katmanın altında taban biraz çıtır kalır.
- Tazelik, yoğunluğu dengeler: Pico de gallo’daki misket limonu, domates, soğan ve jalapeño, fasulye, tereyağı ve peynirin yoğunluğunu dengeler.
- Hızlı, doyurucu pişirme: Ekmek kızarırken fasulyeyi ısıtmak iş akışını verimli tutar ve tüm yemeği 30 dakikadan kısa sürede bir araya getirir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir pico de gallo için: Jalapeno biberinin çekirdeklerini ve beyaz zarını çıkarın ya da acı biberi ayrı servis edin; böylece herkes kendi istediği kadar ekleyebilir.
- Daha fazla acı için: Jalapeno yerine serrano kullanın ya da doğramadan önce acı biberin çekirdeklerinin bir kısmını içinde bırakın.
- Ferah tutun: Servis etmeden önce salsayı tadın ve acı biber fasulye ile peyniri bastırmasın diye lime ve tuzu ayarlayın.
Malzeme notları
- Tok ekmek seçin: Dışı çıtır, kalın dilimlenmiş beyaz ekmek en iyisidir; çünkü sıcak fasulyeyi dağılmadan taşır.
- İyi eriyen bir peynir kullanın: Cheddar daha keskin bir lezzet verirken, Monterey Jack daha yumuşak ve daha hafif bir üst katman yapar.
- Fasulyeyi nazikçe ısıtın: Refried fasulye sıcakken daha eşit yayılır; çok katı gelirse biraz lime suyuyla açın.
Önden hazırlama ipuçları
- Üst malzemeleri ayrı tutun: Pico de gallo’yu, kızarmış fasulye ve peynirli ekmekten ayrı saklayın; böylece ekmek yumuşamaz.
- Üzerini eklemeden önce yeniden ısıtın: Ekmeği fırın tepsisinde 200°C (390°F) sıcaklığına kadar yeniden ısıtın, ardından servis etmeden hemen önce soğuk pico de gallo’yu üzerine kaşıkla koyun.
Geleneksel notlar
- Rahat Meksika mutfağı: Molletes, tamamen kapalı bir sandviçten ziyade ekmek, fasulye ve erimiş peynir üzerine kurulu, ev usulü sade bir yemektir.
- Taze salsa dokunuşu: Pico de gallo klasik bir üst malzemedir; asiditesi ve kıtırlığı, sıcak, kremamsı fasulye ve peyniri dengeler.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt ve bir fırın tepsisini ısınması için içine koy. Domatesi küp küp doğra, soğanı ve jalapenoyu ince ince kıy, kişnişi iri iri doğra. Limon suyunu sıkıp ekle ve hızlı bir pico de gallo yapmak için bir tutam ince deniz tuzunu karıştır.
- Kıtır beyaz ekmeğe tuzsuz tereyağını sür ve sıcak tepsiye, yağlı yüzü üste gelecek şekilde yerleştir. Kenarları hafifçe kızarana kadar 5 ila 6 dakika pişir. Ezilmiş fasulyeyi küçük bir sos tenceresinde ya da fırında ısıya dayanıklı bir kâsede 3 ila 4 dakika, sadece sürülebilecek kıvama gelene kadar ısıt.
- Sıcak fasulyeyi tostun üzerine sür ve üzerine cheddar peynirini rendele. Peynir eriyip kabarcıklanana kadar 4 ila 6 dakika fırına geri koy. Pico de gallo’yu her mollete’nin üzerine kaşıkla koy ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha hafif bir pico de gallo için, doğramadan önce jalapenonun çekirdeklerini ve beyaz zarını çıkar.
- Ezilmiş fasulyeyi kurutmadan kolay sürülsün diye nazikçe ısıt; katı gelirse azıcık limon suyu sık.
- Çocuklara servis edeceksen, jalapenoyu ayrı tut ve herkes kendi eklesin.
İkame ürünler
- Daha yumuşak erimesi için cheddar peyniri yerine Monterey Jack peyniri kullan.
- Daha zengin, daha yumuşak bir taban için kıtır beyaz ekmek yerine brioche ekmeği kullan.
- Daha acı bir pico de gallo için jalapeno biberi yerine serrano biberi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Pico de gallo’yu ve kızarmış fasulyeli-peynirli ekmeği buzdolabında ayrı ayrı sakla. Ekmeği 200°C (390°F)’de bir fırın tepsisinde 6 ila 8 dakika, her yeri fokur fokur sıcak olana kadar yeniden ısıt, sonra üzerine soğuk pico de gallo’yu ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Lahana Salatalı Pulled Pork Sandviç
Çıtır lahana ve havuçlu coleslawla kaplı pulled pork ekmekleri
Carnival Doubles Platter (Kızarmış bara ve körili nohut)
Mis kokulu körili nohutla doldurulmuş yumuşak kızarmış bara
Mozzarella in Carrozza (Modern Hafif Versiyon)
Yumurtaya batırılıp tavada altın rengi kızaran mozzarella sandviç
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Modern Kimchili Grilled Cheese Toastie
Cheddar, mozzarella ve doğranmış kimchili tereyağlı tost
Ton balıklı Tramezzini (İtalyan kabuksuz sandviçler)
Mayonezli, kaparili ve marullu kabuksuz ton balıklı sandviçler
Fırın Sebzeli ve Pestolu İtalyan Farro Tahıl Kasesi
Fırın sebzeli farro kasesi, limon sosu ve pesto
Patlıcanlı ve Kuzulu Modern Musakka Kasesi
Patlıcanlı, kuzulu ve yoğurt üstlü musakka tarzı kase
Air Fryer Tavuklu Sandviç
Marullu ekmekte çıtır air fryer tavuk.
Pepperoncini’li Doğranmış Yunan-Amerikan Salatası
Feta, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Patatesli ve Yumurtalı Niçoise Usulü Ton Balıklı Salata Kasesi
Patatesli, yumurtalı, taze fasulyeli ve zeytinli ton balıklı salata kasesi
Güneybatı Siyah Fasulye Dürümü
Siyah fasulye, avokado ve domates salsayla doldurulmuş kızarmış dürümler
Refried Beans ve Pico de Gallo’lu Molletes
Refried fasulye, erimiş Oaxaca peyniri ve pico de gallo’lu kızarmış ekmek
Costillas en Salsa Verde (Tomatillo soslu domuz kaburga)
Tomatillo ve jalapeñolu salsa verde içinde yumuşak domuz kaburga
Ensalada de Nopales (kaktüs yaprağı salatası)
Domates, misket limonu ve queso fresco ile nopales salatası
Huaraches de Frijoles con Nopales (Fasulye ve kaktüslü masa kekleri)
Fasulye ve nopalesle kaplı sacda pişmiş masa kekleri
Sopa de Fideos Seco with Chorizo (Domates suyunda kavrulmuş tel şehriye)
Domates suyunda pişen, kızarmış chorizolu kavrulmuş tel şehriye
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Meksika usulü kavrulmuş erişte)
Chorizolu domates suyunda pişen kavrulmuş fideos
Bunlar da hoşuna gidebilir
Natilla Colombiana (Kolombiya usulü sert muhallebi)
Mısır nişastası ve tarçınla koyulaştırılmış Kolombiya sert süt muhallebisi
Sopa de Fideos (Meksika usulü domatesli ve chipotle’lı erişte çorbası)
Domates ve chipotle suyunda pişen kavrulmuş fideo erişteleri
Southwest Kinoa Kasesi
Siyah fasulyeli, tatlı patatesli, avokadolu ve limeli kinoa kasesi
Roka ve Limon Salatalı Chicken Milanese
Roka ve limonla servis edilen çıtır Chicken Milanese
Lasagne al Forno (Dana Ragù ve Beşamel Soslu Fırın Lazanya)
Dana ragù ve beşamel katmanlı fırın lazanya
Gratin de Fruits de Mer (Fransız deniz ürünleri grateni)
Karidesli, deniz tarağılı, beyaz şaraplı kremalı ve Gruyère’li deniz ürünleri grateni
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
