Carne Asada Tacos (Domates Salsalı Izgara Biftek Tacoları)

• 2 Lime
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 300 g Dana eteği biftek
• 2 orta Domates, olgun
• 1 Jalapeno biberi
• 1 küçük Beyaz soğan
• 15 g Taze kişniş
• 6 Mısır tortillaları

1. Domatesleri, jalapeno biberini, beyaz soğanın yarısını ve taze kişnişin çoğunu ince ince doğra (servis için biraz kişniş ayır). 1 misket limonunu bir kâseye sık, sonra doğranmış salsa malzemelerini bir tutam ince deniz tuzu ve biraz karabiberle karıştır. Bifteği pişirirken lezzetler birbirine geçsin diye kenara al.
2. Kalan lime’ı bir kaseye sık ve toz kimyon, sıvı yağ, kalan ince deniz tuzu ve kalan karabiberle karıştır. Dana etek bifteği ekle ve her yerini iyice kaplayacak şekilde çevir. Izgarayı yüksek ateşe ısıtırken oda sıcaklığında 10 dakika marine olmaya bırak.
3. Bifteği, kalınlığına bağlı olarak, her yüzünü 3 ila 5 dakika ızgarala; güzelce kömürleşip istediğin pişme derecesine gelene kadar pişir. Bir kesme tahtasına al ve 5 dakika dinlendir. Liflere ters yönde ince ince dilimle, sonra ekstra lezzet için tahtadaki dinlenme sularını üzerine sık.
4. Mısır tortillalarını ızgarada, esnekleşip hafifçe kızarana kadar, her yüzünü yaklaşık 20 ila 30 saniye ısıt. Her tortillayı dilimlenmiş biftekle doldur, ardından kalan doğranmış beyaz soğanı ve ayırdığın taze kişnişi üzerine koy. Üzerine domates salsasını kaşıkla gezdir ve istersen ekstra lime dilimleriyle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.