Carne Asada Tacos (grillezett marhaszegy-tacos paradicsomsalsával)

• 2 Lime
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 ek Növényi olaj
• 300 g Marha rekeszizom steak
• 2 közepes Paradicsom, érett
• 1 Jalapeño
• 1 kicsi Fehér hagyma
• 15 g Koriander
• 6 Kukoricatortilla

1. Aprítsd finomra a paradicsomot, a jalapeño paprikát, a fehér hagyma felét és a friss koriander nagy részét (tálaláshoz tegyél félre egy kevés koriandert). Facsarj 1 lime-ot egy tálba, majd keverd hozzá az aprított salsaalapanyagokat egy csipet finom tengeri sóval és egy kevés fekete borssal. Tedd félre, amíg a steaket sütöd, hogy az ízek összeérjenek.
2. Facsard a maradék lime-ot egy tálba, és keverd össze az őrölt római köménnyel, a növényi olajjal, a maradék finom tengeri sóval és a maradék fekete borssal. Add hozzá a marhaszegyet, és forgasd meg, hogy mindenhol jól bevonja. Hagyd pácolódni 10 percig szobahőmérsékleten, amíg a grillt magas fokozatra felmelegíted.
3. Grillezd a steaket oldalanként 3 to 5 percig, a vastagságtól függően, amíg szépen megpirul és a kívánt átsültségű lesz. Tedd át egy deszkára, és pihentesd 5 percig. Szeleteld vékonyra a rostokra merőlegesen, majd facsard rá a deszkán összegyűlt pihentető levet az extra ízért.
4. Melegítsd át a kukoricatortillákat a grillen oldalanként kb. 20–30 másodpercig, amíg hajlékonyak és enyhén megpirulnak. Tölts meg minden tortillát felszeletelt steakkel, majd szórd rá a maradék aprított fehér hagymát és a félretett friss koriandert. Kanalazd rá a paradicsomsalsát, és azonnal tálald, ha szeretnéd, extra limegerezdekkel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.