Arrachera a la Parrilla (grillezett szoknyasteak lime-mal és fokhagymával)

• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 közepes Lime
• 2 ek Olívaolaj
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Szárított oregano
• 1 tk Finom tengeri só
• 450 g Marha rekeszizom steak
• 1 kicsi Fehér hagyma
• 20 g Koriander
• 6 darab Kukoricatortilla

1. A fokhagymát finomra reszeld vagy zúzd egy keverőtálba. Reszeld bele 1 lime héját, majd facsard bele mindkét lime levét. Keverd hozzá az olívaolajat, az őrölt római köményt, a szárított oregánót és a finom tengeri sót.
2. Add hozzá a marhaszegyet, és forgasd meg, hogy mindenhol jól bevonja. Fedd le, és hagyd pácolódni 20 percig szobahőmérsékleten.
3. Közben vágd finomra a fehér hagymát és a friss koriandert, majd keverd össze egyszerű feltétnek. Tedd félre.
4. Hevítsd fel a grillsütőt magas hőfokra. Emeld ki a steaket a pácból, és grillezd oldalanként 2–4 percig, amíg szépen megpirul és ízlés szerint átsül.
5. Tedd át a steaket egy deszkára, és pihentesd 5 percig. Melegítsd át a kukoricatortillákat a grillen oldalanként 20–30 másodpercig, épp csak amíg hajlíthatók és enyhén megpirulnak.
6. Szeleteld a steaket vékonyra, a rostokra merőlegesen. Azonnal tálald a meleg tortillákkal és a hagymás-korianderes feltéttel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.