Tostadas de Ceviche de Atún (Ton balıklı ceviche tostada)
Bu tarif neden işe yarar
- Taze çıtırlık: Çıtır tostada, serin salatalık ve kremamsı avokado, misket limonuyla pişmiş yumuşak ton balığına bol kontrast verir.
- Canlı asidite: Lime suyu, ton balığını tatlandırır ve hafifçe pişirir; yemeği temiz, keskin ve ferah tutar.
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Ceviche yalnızca kısa bir süre marine olmayı gerektirir; bu da tarifi hızlı bir öğle yemeği veya başlangıç için pratik kılar.
- Ayarlaması kolay: Acı biber, otlar ve avokado, temel ceviche tostada formatını değiştirmeden uyarlanabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Jalapeño’nun çekirdeklerini ve zarını çıkarın ya da daha az kullanın; böylece odak lime ve ton balığında kalır.
- Daha fazla acı için: Daha keskin bir acılık için az miktarda serrano biberi kullanın; ceviche’yi bastırmamak için yavaş yavaş ekleyin.
Zamanlama notları
- Marineyi kısa tutun: Ton balığı kenarlarda hafifçe opak görünmeli ama ortası hâlâ yumuşak olmalı; çok uzun bekletmek dokuyu sert ve tebeşirimsi yapabilir.
- Servisten hemen önce birleştirin: Kabuklar çıtır kalsın diye ceviche’yi tostada’ların üzerine son anda kaşıkla koyun.
Malzeme notları
- Çiğ tüketime uygun ton balığı kullanın: Güvenilir bir kaynaktan sashimi kalitesinde ton balığı seçin ve küp doğrayıp marine etmeye hazır olana kadar iyice soğukta tutun.
- Sert avokado seçin: Olgun ama sert bir avokado temizce dilimlenir ve ceviche’nin içine dağılmadan kremsilik katar.
Yaygın hatalar
- Ton balığını fazla marine etmek: Ton balığını misket limonu suyunda çok uzun süre bekletme; tamamen opaklaşmak yerine hafifçe marine olmalı.
- Çok erken hazırlamak: Doldurulmuş tostada’ları saklamaktan kaçın; misket limonlu sos kabukları hızla yumuşatır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Lime’ların suyunu bir karıştırma kabına sık ve ince deniz tuzunu ekleyip eriyene kadar karıştır. Ton balığını küçük, eşit parçalara küp küp doğra ve lime suyuna ekleyip iyice kaplanması için karıştır.
- Kırmızı soğanı ince ince dilimle, salatalığı küp küp doğra ve jalapeno biberini ince ince kıy (daha az acı için çekirdeklerini çıkar). Hepsini kaseye ekleyip iyice karıştır.
- Taze kişnişi kabaca doğra ve içine karıştır. Ceviche’yi 10 dakika marine olmaya bırak; yarısında bir kez karıştır; ton balığının kenarları hafif opaklaşana kadar.
- Avokadoyu ikiye böl, çekirdeğini çıkar ve dilimle. Ton balıklı ceviche’yi tostada kabuklarının üzerine kaşıkla paylaştır, avokadoyla üstle ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için ton balığını doğrayana kadar soğukta tut, sonra lime suyunda kenarları hafif opaklaşacak kadar kısa süre marine et.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, çiğ yenmesi güvenli ton balığı kullanıp iyi soğukta tut ya da bunun yerine tamamen pişmiş balık seç.
İkame ürünler
- Daha acı bir ceviche için jalapeno biberi yerine daha az miktarda serrano biberi kullan.
- Daha hafif bir ot aroması istersen taze kişniş yerine taze düz yapraklı maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Gerekirse ceviche’yi kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve 24 saat içinde ye; tostada’ları hazırlanmış halde saklama, yumuşarlar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Crème fraîche, pastırma ve soğanlı Bavyera yassı ekmeği
Crème fraîche, pastırma, soğan ve frenk soğanlı pide
Msemen (Fas Kat Kat Gözleme)
Zeytinyağıyla katlanan, sacda pişen Fas kat kat yassı ekmeği
Flammkuchen (Alman usulü ince pide)
Crème fraîche, soğan ve baconlu ince, çıtır pide
Tarte Flambée (Mantarlı ve lardonlu Alsace usulü ince pide)
Crème fraîche, mantar, lardon ve soğanlı Alsace yassı ekmeği
Modern Sebzeli Pajeon (Kore Taze Soğanlı ve Sebzeli Krep)
Soya-sirkeli dip soslu çıtır Kore sebzeli krep
Patatesli ve Peynirli Vejetaryen Gordita
Patates, soğan ve queso fresco dolgulu sac gordita
Bruschetta con Fegatini di Pollo (Tavuk ciğerli bruschetta)
Kızarmış ekmekte zengin tavuk ciğeri ve kapari
Ton Balıklı Susamlı Poke Kasesi
Suşi pirinçli ve soya soslu ton balıklı susamlı poke kasesi.
Ratatouille au Four (Fırında Sebzeler)
Yumuşak patlıcan, kabak ve domatesli fırın ratatouille
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Tavuklu Mango Poke Bowl
Tavuk, mango ve soya soslu suşi pirinci kasesi.
Focaccia Barese (çeri domates ve zeytinli zeytinyağlı yassı ekmek)
Çeri domates ve zeytinle kaplı focaccia
Mango Chilli Salad
Salatalık, kişniş ve misket limonlu soslu mango salatası
Avokado ve Limeli Peru Usulü Kinoa Salatası
Avokado, domates, kırmızı soğan ve limeli kinoa salatası
Southwest Kinoa Kasesi
Siyah fasulyeli, tatlı patatesli, avokadolu ve limeli kinoa kasesi
Flautas de Pollo (guacamole ile çıtır tavuklu tortilla)
Çıtır tavuk flautas, avokadolu ve misket limonlu guacamole ile
Causa Limeña (Peru usulü kat kat patates yemeği)
Tavuk, avokado ve ají amarillo ile soğuk kat kat patates yemeği
Tavada Mühürlenmiş Tavuk ile Pico de Gallo (Domates, Misket Limonu ve Kişniş Salsası)
Üzerine taze pico de gallo konmuş tavada mühürlenmiş tavuk
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mayonez, Dijon Hardalı ve Paprikalı Devilled Eggs
Kremamsı Dijon ve mayonez dolgulu devilled eggs
Airfryer’da Portakallı Tavuk
Çıtır airfryer portakallı tavuk, yapışkan sosla harmanlanır.
Śledź na Wigilię (Elma ve soğanlı Polonya Noel arifesi ringası)
Tatlı-ekşi sosla elma ve soğanla kat kat soğutulmuş ringa
Julebrød (üzümlü ve karışık şekerleme kabuklu Norveç Noel ekmeği)
Üzümlü, kabuklu ve kakuleli Norveç Noel ekmeği
Käsespätzle (Peynirli Yumurta Eriştesi ve Kızarmış Soğan)
Gruyère ve kızarmış soğanla kat kat dizilen peynirli spätzle
Moules Marinières (Beyaz Şaraplı Midye)
Sarımsak ve maydanozlu beyaz şarapta buharda midye
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
