Avokado ve Limeli Peru Usulü Kinoa Salatası

• 120 g Kinoa
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 büyük Lime, sulu
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 2 orta Domates, olgun ama sert
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 10 g Taze kişniş

1. Kinoayı bir süzgeçte soğuk akan suyun altında yıka. Bir tencereye alıp 300 ml su ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzunu ekle, kaynat, sonra kapağını kapatıp suyu çekene kadar 12 dakika kısık ateşte pişir. Ocaktan al, kapağı kapalı şekilde 5 dakika beklet, sonra çatalla kabartıp oda sıcaklığına gelmesi için yayarak soğut.
2. Bu arada kırmızı soğanı ince ince küp doğra ve domatesi küp doğra. Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar, soy, sonra lokmalık parçalar halinde doğra. Taze kişnişi iri iri doğrayın.
3. Bir karıştırma kabında lime suyunu sızma zeytinyağı, kalan ince deniz tuzu ve karabiberle çırp. Soğumuş kinoayı, kırmızı soğanı, domatesi, avokadoyu ve taze kişnişi ekle, sonra avokadoyu ezmeden sosla kaplanacak şekilde nazikçe harmanla. Tadına bakıp baharatını ayarla, sonra oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.