Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Limesaft skjærer gjennom fylden i avokadoen, mens extra virgin olivenolje runder av skarpheten.
- Frisk tekstur: Luftig quinoa, sprø rødløk, saftig tomat og kremet avokado gir salaten en tilfredsstillende blanding av teksturer.
- Raskt og praktisk: Quinoaen koker raskt mens grønnsakene og dressingen gjøres klare, slik at hele retten passer innenfor en enkel lunsjtidsramme.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl quinoaen først: La den kokte quinoaen avkjøles til romtemperatur før du blander, så avokadoen holder seg hel og tomaten forblir frisk.
- Best i romtemperatur: Salaten smaker friskest når den ikke er kjøleskapskald, så la den stå litt før servering hvis den har vært avkjølt.
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen: Skylling bidrar til å fjerne quinoaens naturlige belegg, som ellers kan smake litt bittert.
- Velg fast, moden avokado: Bruk avokado som gir litt etter, men ikke er myk, så den holder formen når den vendes inn i salaten.
- Balanser etter vending: Smak når alt er blandet sammen, siden avokado og quinoa kan dempe limefruktens skarphet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Kok quinoaen på forhånd: Quinoaen kan kokes, avkjøles og settes i kjøleskap på forhånd, og deretter blandes med de ferske ingrediensene før servering.
- Tilsett avokado senere hvis mulig: For ferskest farge og tekstur, terne og vend inn avokadoen like før servering.
- Bra til lunsj de nærmeste dagene: Oppbevar rester i en lufttett beholder og spis innen oppbevaringstiden i oppskriften, og rør forsiktig før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i en sil under kaldt rennende vann. Ha i en kjele med 300 ml vann og 1/2 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 minutter til vannet er absorbert. Ta av varmen, la stå med lokk i 5 minutter, luft med en gaffel og bre utover for å avkjøle til romtemperatur.
- I mellomtiden fintern rødløken og tern tomaten. Del avokadoen i to, fjern steinen, skrell, og skjær i munnstore biter. Grovhakk fersk koriander.
- I en bolle, visp limesaften sammen med extra virgin olivenolje, resten av det fine havsaltet og svart pepper. Tilsett den avkjølte quinoaen, rødløk, tomat, avokado og fersk koriander, og vend forsiktig så alt dekkes uten å knuse avokadoen. Smak til og juster krydringen, og server ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å avkjøle quinoaen raskt bidrar til å holde salaten lett: bre den utover på en tallerken eller et brett så dampen slipper ut.
- For best konsistens, velg en avokado som gir litt etter når du trykker på den, men ikke er myk.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, vask tomat, lime og fersk koriander grundig før du forbereder.
Erstatninger
- Bytt ut frisk koriander med frisk bladpersille for en mildere, mindre sitruspreget urtesmak.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med avokadoolje for en mykere, mer nøytral dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Avokadoen vil mykne og kan bli litt brun; for ferskest resultat, rør godt før servering og spis innen 48 timer.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Salade de Chèvre Chaud (lun geitostsalat)
Grønn salat med varm geitost på ristet baguette
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche av havabbor med leche de tigre
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og ruccola
Kylling- og cannellinibønnesalat med ruccola og sitron
Laks med kimchi beurre blanc og dampet ris
Stekt laks med kimchi beurre blanc
Sichuan kald kylling med chiliolje
Avkjølt posjert kylling vendt i chiliolje og svart eddik
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Koreansk sterk nudelsalat
Sterk nudelsalat med gochujangdressing, agurk og gulrot
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Poke bowl med kylling og mango
Sushirisbolle med kylling, mango og soyadressing.
Poke bowl med fullkornsris
Poke-bolle med fullkornsris, laks, avokado og agurk.
Sterk lakse poke bowl
Sterk lakse poke på sushiris med avokado og agurk.
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Du vil kanskje også like
Bacon i airfryer
Sprø bacon i airfryer, raskt stekt i ett lag.
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Guava- og ananassmoothie
Guava- og ananassmoothie med kokosmelk, yoghurt og lime.
Shawarmakylling i airfryer
Marinert shawarmakylling stekt til den er brunet i airfryer.
Spaghetti alla Carbonara (romersk pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, egg, pecorino og svart pepper
Fårikål (norsk lamme- og kålgryte)
Norsk lamme- og kålgryte med hele pepperkorn
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
