Salade de Chèvre Chaud (lun geitostsalat)
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrast mellom varmt og sprøtt: Å riste baguetten under chèvren gir sprø kanter mens osten mykner til et kremet lag.
- Skarp dressing, rik ost: Dijon-sennep og rødvinseddik gir nok syre til å balansere den syrlige, kremete chèvren.
- Rask bistro-lunsj: Salaten går raskt å lage fordi toastene stekes mens vinaigretten og bladene gjøres klare.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Salaten er best så snart chèvretoastene kommer ut av ovnen, mens osten er myk og brødet fortsatt sprøtt.
- Vend inn dressing til slutt: Visp sammen vinaigretten på forhånd om det er nyttig, men vend inn bladene rett før servering så de holder seg friske i stedet for slappe.
Teksturtips
- Tørk bladene godt: For mye vann på salatbladene vil tynne ut vinaigretten og hindre den i å dekke bladene skikkelig.
- Varm, ikke helt smeltet: Følg med på osten mot slutten av steketiden; den skal mykne og så vidt få farge, ikke flyte helt ut.
Notater om ingredienser
- Velg riktig geitost: En geitoststang med fast skorpe skjæres pent i skiver og holder formen bedre på baguetten når den varmes.
- Juster vinaigretten: Hvis dressingen smaker for skarpt, visp inn litt mer olivenolje; hvis den virker flat, tilsett en anelse mer eddik eller sennep.
Serveringsforslag
- Gjør det til et mer komplett måltid: Server med en enkel suppe eller ekstra sprøtt brød for en mer mettende lunsj.
- Vinanbefaling: En frisk, tørr hvitvin passer godt til syrligheten i vinaigretten og den syrlige smaken av geitosten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Legg baguetteskivene på et stekebrett og drypp over 1 ss av olivenoljen.
- Skjær geitosten i 6 skiver og legg én på hver brødskive. Stek i 6 til 8 minutter til brødet er sprøtt og osten er myk og så vidt begynner å få farge.
- I mellomtiden visper du dijonsennep, rødvinseddik, fint havsalt og svart pepper i en bolle. Visp inn resten av olivenoljen til dressingen er blank og litt tykkere.
- Ha blandet salat i en bolle og skje over mesteparten av vinaigretten, og vend forsiktig så alt blir dekket. Fordel på to tallerkener.
- Topp hver salat med de varme geitosttoastene og drypp over resten av vinaigretten. Server med en gang mens osten fortsatt er myk.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, følg godt med på osten de siste par minuttene; du vil ha den myk og varm, ikke helt smeltet.
- Tørk den blandede salaten godt før du har på dressing, så vinaigretten fester seg i stedet for å samle seg i bunnen.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, mildere syrlighet.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for grovere tekstur og mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Denne salaten er best å spise med en gang. Om nødvendig, oppbevar de dressede bladene og vinaigretten separat i kjøleskapet, og rist baguetten på nytt og varm geitosten i ovn på 220°C (430°F) i 3 til 5 minutter før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Matjesfilet nach Hausfrauenart (syltet sild i kremet saus)
Syltet sild i rømme med eple og sylteagurk
Moderne ramensalat med sesam- og soyadressing
Kald ramensalat med agurk, gulrot og edamame
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Avkjølt rissalat med tunfisk, oliven, sitron og persille
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Moderne kimchi-slaw
Sprø kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Fattoush-bolle med pitachips og sumak
Fattoush-bolle med pitachips og sitron-sumakdressing
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Poke-bolle med tofu og sweet chilli
Poke-bolle med sweet chilli-tofu, sushiris og edamame.
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Gresk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Salat med endive, valnøtter og Roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og vinaigrette
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Du vil kanskje også like
Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Polenta e Spezzatino (polenta med oksegryte)
Kremet polenta toppet med langtidskokt spezzatino av storfe
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Pollo alla Romana con Peperoni (kylling med paprika og tomater)
Romersk kylling småkokt med paprika, tomater og rosmarin
Struffoli (napolitanske honningglaserte deigkuler)
Friterte deigkuler vendt i varm honning og sitrusskall
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
