Salade de Chèvre Chaud (teplý salát s kozím sýrem)
Proč tento recept funguje
- Kontrast teplého a křupavého: Opečení bagety pod kozím sýrem vytvoří křupavé okraje, zatímco sýr změkne do krémové vrstvy.
- Výrazná zálivka, bohatý sýr: Dijonská hořčice a vinný ocet dodají dost kyselosti, aby vyvážily pikantní, krémový kozí sýr.
- Rychlý oběd ve stylu bistra: Salát je hotový rychle, protože se tousty pečou, zatímco připravujete zálivku a listy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte hned: Salát je nejlepší hned, jakmile tousty s kozím sýrem vytáhnete z trouby, když je sýr měkký a chléb stále křupavý.
- Dresink až na závěr: Zálivku vyšlehejte dopředu, pokud se to hodí, ale listy promíchejte až těsně před podáváním, aby zůstaly svěží a neuvadly.
Tipy na texturu
- Listy dobře osušte: Přebytečná voda na salátových listech zředí zálivku a zabrání tomu, aby listy správně obalila.
- Teplé, ne úplně rozpuštěné: Ke konci pečení hlídejte sýr; měl by změknout a jen lehce zezlátnout, ne se úplně rozpadnout.
Poznámky k surovinám
- Vyberte správný kozí sýr: Kozí sýr ve tvaru válečku s pevnou kůrkou se úhledně krájí a při zahřívání na bagetě lépe drží tvar.
- Upravte zálivku: Pokud je zálivka příliš ostrá, zašlehejte trochu více olivového oleje; pokud je mdlá, přidejte ještě trochu octa nebo hořčice.
Tipy na podávání
- Udělejte z toho sytější jídlo: Podávejte s jednoduchou polévkou nebo s extra křupavým chlebem pro vydatnější oběd.
- Párování vína: Kyselost zálivky a nakyslost kozího sýra dobře doplní svěží suché bílé víno.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Plátky bagety rozlož na plech a pokapej 1 tbsp olivového oleje.
- Kozí sýr nakrájej na 6 koleček a na každý kousek chleba polož jedno. Peč 6 až 8 minut, dokud není chléb křupavý a sýr měkký a právě začíná chytat barvu.
- Mezitím v misce metličkou prošlehej dijonskou hořčici, ocet z červeného vína, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Zašlehej zbytek olivového oleje, až bude lesklá a lehce zhoustne.
- Směs salátových listů dej do mísy a přelij většinou zálivky, jemně promíchej, aby se obalily. Rozděl na dva talíře.
- Na každý salát dej teplé toasty s kozím sýrem a pokapej zbylou zálivkou. Podávej hned, dokud je sýr ještě měkký.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu hlídej sýr v posledních pár minutách; má být měkký a teplý, ne úplně rozteklý.
- Směs salátových listů před ochucením dobře osušte, aby zálivka ulpěla a nesrážela se na dně.
Náhrady
- Ocet z červeného vína nahraď octem z bílého vína pro o něco lehčí, jemnější kyselost.
- Dijonskou hořčici nahraď celozrnnou hořčicí pro hrubší strukturu a mírnější pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Tento salát je nejlepší sníst hned. Pokud je potřeba, dej ochucené listy a zálivku zvlášť do lednice, pak před podáváním bagetu znovu opeč a kozí sýr ohřej v troubě vyhřáté na 220°C (430°F) 3 až 5 minut.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Francouzská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Som Tam Salad Bowl (thajský salát ze zelené papáji)
Salát ze zelené papáji ve stylu som tam s arašídy a bylinkami
Makaronový salát se sladkou kukuřicí
Makarónový salát s kukuřicí, řapíkatým celerem a červenou cibulí
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Blízkovýchodní zelný salát coleslaw se sumakem a citronem
Křupavý zelný salát s citronem, sumakem a bylinkami
Moderní bratwurst z plechu s bramborami, jablkem a hořčicí
Bratwurst z plechu s bramborami, jablkem, cibulí a kysaným zelím
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sendvič s prosciuttem a rukolou)
Křupavá schiacciata s prosciuttem, rukolou, olejem a citronem
Italský prkénko s uzeninami a sýry (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italské prkénko s uzeninami, sýry, olivami a chlebem
Brokolicová polévka se Stiltonem
Krémová brokolicová polévka se Stiltonem, rozmixovaná dohladka s pórkem
Memelas s černými fazolemi, queso fresco a salsa verde
Memelas z masy z plotny s černými fazolemi a salsa verde
Pappa al Pomodoro (toskánská rajčatová polévka s chlebem)
Toskánská rajčatová polévka s chlebem, dokončená čerstvou bazalkou
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Salade de Lentilles du Puy (francouzský salát z čočky du Puy s hořčičnou zálivkou)
Teplý francouzský čočkový salát s hořčičnou zálivkou, šalotkou a petrželí
Salát z endivie, vlašských ořechů a Roquefortu
Křupavý salát z čekanky s ořechy, Roquefortem a zálivkou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou (Salade de Lentilles)
Salát ze zelené čočky s dijonskou zálivkou, šalotkou a petrželí
Mohlo by se vám také líbit
Sezamové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v lesklé sezamové omáčce.
Sinterklaastaart (nizozemský kořeněný mandlový koláč)
Kořeněný mandlový koláč s pomerančovou kůrou a meruňkovou glazurou
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Satay kuře z horkovzdušné fritézy
Satay kuře z fritézy s arašídy, limetou a sójovou omáčkou.
Mango Sticky Rice
Lepkavá kokosová rýže podávaná se zralým mangem
Hranolky z horkovzdušné fritézy
Křupavé hranolky z horkovzdušné fritézy s nadýchaným středem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
