Salade de Chèvre Chaud (Varm getostsallad)
Därför fungerar receptet
- Varmt och krispigt i kontrast: Att rosta baguetten under getosten ger krispiga kanter medan osten mjuknar till en krämig topping.
- Syrlig dressing, fyllig ost: Dijonsenap och rödvinsvinäger ger tillräckligt med syra för att balansera den syrliga, krämiga getosten.
- Snabb lunch i bistrostil: Salladen går snabbt ihop eftersom toasten gräddas medan vinägretten och bladen förbereds.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Salladen är som bäst så snart getosttoastarna kommer ut ur ugnen, medan osten är mjuk och brödet fortfarande krispigt.
- Dressa på slutet: Vispa ihop vinägretten i förväg om det är praktiskt, men blanda bladen precis före servering så att de håller sig fräscha i stället för slokar.
Texturtips
- Torka bladen ordentligt: Överflödigt vatten på salladsbladen späder ut vinägretten och gör att den inte täcker bladen ordentligt.
- Varm, inte helt smält: Håll koll på osten mot slutet av gräddningen; den ska mjukna och bara få lite färg i stället för att falla ihop helt.
Ingredienstips
- Välj rätt getost: En getoststock med fast skorpa skärs lätt i skivor och håller formen bättre på baguetten när den blir varm.
- Justera vinägretten: Om dressingen smakar för skarpt, vispa i lite mer olivolja; om den känns platt, tillsätt lite mer vinäger eller senap.
Serveringsförslag
- Gör det till en mer mättande måltid: Servera med en enkel soppa eller extra knaprigt bröd för en mer mättande lunch.
- Vinmatchning: Ett krispigt, torrt vitt vin passar bra till vinägrettens syra och getostens friskhet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Lägg baguetteskivorna på en plåt och ringla över 1 msk av olivoljan.
- Skär getosten i 6 skivor och lägg en på varje brödbit. Grädda i 6 till 8 minuter tills brödet är krispigt och osten är mjuk och precis börjar få färg.
- Under tiden, vispa dijonsenap, rödvinsvinäger, fint havssalt och svartpeppar i en skål. Vispa ner resten av olivoljan tills den blir blank och något tjockare.
- Lägg de blandade salladsbladen i en skål och skeda över det mesta av vinägretten, och vänd försiktigt så att allt täcks. Fördela på två tallrikar.
- Toppa varje sallad med de varma getosttoastsen och ringla över eventuell resterande vinägrett. Servera genast medan osten fortfarande är mjuk.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll ett öga på osten de sista minuterna; du vill ha den mjuk och varm, inte helt smält.
- Torka de blandade salladsbladen ordentligt innan du dressar så att vinägretten fäster i stället för att samlas i botten.
Substitutioner
- Byt ut rödvinsvinäger mot vitvinsvinäger för en lite lättare, mjukare syra.
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en grövre konsistens och en mildare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Den här salladen är bäst att äta direkt. Om det behövs, kyl de dressade bladen och vinägretten separat, rosta sedan om baguetten och värm getosten i en ugn på 220°C (430°F) i 3 till 5 minuter före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Linssallad med dijondressing (Salade de Lentilles)
Sallad på gröna linser med dijondressing, schalottenlök och persilja
Krossad gurksallad med chiliolja
Krossad gurksallad med chiliolja, vitlök och sesam
Oi Muchim (koreansk stark gurksallad)
Stark gurksallad med gochugaru, vinäger och sesamolja
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche på havsabborre med leche de tigre
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Marockansk morotssallad med spiskummin, citron och koriander
Möra morötter med citron, spiskummin och färsk koriander
Fideuà de Verduras (Spansk grönsakspaella med kort pasta)
Spansk grönsaksfideuà med saffran och mjuka grönsaker
Citronris med rostade jordnötter
Citronris med senapsfrön, curryblad och rostade jordnötter
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Modern ramensallad med sesam- och sojadressing
Kyld ramensallad med gurka, morot och edamame
Patatas Bravas con Alioli (friterad potatis med bravasås)
Krispig potatis med rökig bravassås och alioli
Modern kimchi-grilled cheese-toastie
Smörstekt toastie med cheddar, mozzarella och hackad kimchi
Varm getostsallad med dijonvinägrett
Grönsallad toppad med varm getost och rostad baguette
Sallad med getost och rödbetor
Rostad rödbetssallad med getost, ruccola och valnötter
Salade de Lentilles du Puy (fransk linssallad med senapsdressing)
Varm fransk linssallad med senapsdressing, schalottenlök och persilja
Sallad med endive, valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och vinägrett
Linssallad med Dijon-vinägrett
Gröna linser dressade varma med Dijonvinägrett
Linssallad med dijondressing (Salade de Lentilles)
Sallad på gröna linser med dijondressing, schalottenlök och persilja
Du kanske också gillar
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helbakad havsaborre med örter och citron)
Hel ugnsbakad havsabborre med citron, vitlök och örter
Bayersk fläskschnitzel med krämig svampsås
Krispig fläskschnitzel med krämig svamp- och senapssås
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine med svart tryffel)
Fettuccine med smör och parmesan, avslutas med svart tryffel
Shish Tawook (marinerade kycklingspett med vitlökssås)
Grillade kycklingspett marinerade i yoghurt, citron och vitlök
Ärtrisotto med mynta och krispig pancetta
Krämig risotto med ärtor, mynta och krispig pancetta
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Mjuka tonfisk- och kaprismackor med majonnäs och citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
