Varm getostsallad med dijonvinägrett
Därför fungerar receptet
- Krämigt, friskt och krispigt: Varm getost, rostad baguette och valnötter ger salladen tillräcklig kontrast för att kännas komplett snarare än späd.
- Syrlig vinägrett: Dijonsenap och rödvinsvinäger balanserar ostens fyllighet, och honung rundar av kanterna.
- Snabb bistro-montering: Brödet, osten och dressingen går snabbt ihop, vilket gör detta praktiskt till lunch eller som förrätt.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Torka bladen ordentligt: Krispiga, torra salladsblad gör att vinägretten fäster jämnt i stället för att samlas i botten av skålen.
- Värm osten försiktigt: Använd medel-låg värme så att getosten mjuknar och får lätt färg utan att smälta ner i pannan.
- Rosta baguetten precis före servering: Om brödet rostas precis innan servering får salladen bäst krispighet mot den mjuka osten.
Ingredienstips
- Välj en fast getost: En getoststock eller fasta runda ostar håller formen bättre i pannan än mycket mjuk, bredbar getost.
- Använd en bra dijonsenap: Dijonsenap är central i dressingen och ger både skärpa och fyllighet åt vinägretten.
- Livsmedelssäkerhetsnotis: Använd pastöriserad getost när du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Om du förbereder i förväg, förvara salladsblad, vinägrett, rostat bröd, valnötter och ost separat för att bevara konsistensen.
- Fräscha upp före servering: Rosta baguetten igen i en torr stekpanna och värm getosten försiktigt precis före uppläggning.
- Serveras helst direkt: Salladen är som bäst när osten är varm och brödet fortfarande är krispigt.
Serveringsförslag
- Servera som en lätt lunch: Servera med en enkel grönsakssoppa eller extra bröd för en mer mättande måltid.
- Vinmatchning: Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc passar bra till den syrliga osten och Dijonvinägretten.
- Lägg upp i sista stund: Blanda först bladen med dressing, lägg sedan den varma osten och baguetten ovanpå så att texturerna hålls åtskilda.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skär baguetten i 1,5 cm tjocka skivor. Värm 1 msk av olivoljan i en stekpanna på medelvärme och rosta sedan brödet i 2 till 3 minuter, vänd, tills det är gyllene. Stjälp upp på en tallrik.
- Skär getosten i 2 cm tjocka skivor. Tillsätt ytterligare 1 msk olivolja i pannan och stek osten på medel-låg värme i 1 till 2 minuter per sida, precis tills den är genomvarm och lätt gyllene men fortfarande mjuk. Lägg över på tallriken med toasten.
- Vispa ihop Dijonsenap, rödvinsvinäger, honung, fint havssalt och svartpeppar i en bunke. Vispa ner resten av olivoljan tills den blir blank och något tjockare. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Tillsätt de blandade salladsbladen i bunken och vänd försiktigt så att allt täcks. Fördela på två tallrikar. Strö över valnötterna.
- Toppa varje sallad med den varma getosten och den rostade baguetten. Servera direkt medan osten fortfarande är mjuk och varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Torka salladsbladen ordentligt före dressingen så att vinägretten fäster och inte samlas i botten.
- Håll värmen på medel-låg när du steker getosten så att den blir genomvarm utan att spricka eller smälta bort.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad getost.
Substitutioner
- Ersätt valnötter med pistagenötter för en något sötare, mjukare krispighet.
- Ersätt rödvinsvinäger med sherryvinäger för en rundare, mindre skarp vinägrett.
- Byt ut honung mot lönnsirap för en annan, karamelllik sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Den här salladen är bäst att äta direkt. Om det behövs, kyl de dressade salladsbladen och tillbehören separat, och rosta sedan baguetten igen i en torr stekpanna och värm getosten försiktigt före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Nötter Senap Valnötter Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
Fattoushbowl med pitachips och sumak
Fattoush-bowl med pittachips och citron- och sumakdressing
Quinoa- och rostade grönsakssallad
Quinoasallad med rostad zucchini, paprika och lök
Makaronisallad med majs
Makaronisallad med majs, selleri och rödlök
Insalata di Polpo e Patate (bläckfisk- och potatissallad)
Bläckfisk- och potatissallad med citron och kapris
Tonfisk- och vit bönsallad med dijondressing
Tonfisk- och vit bönsallad med dijondressing
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
Hackad italiensk sallad med salami och provolone
Hackad sallad med sallad, salami, provolone och vinägrett
Endivesallad med valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och Dijondressing
Modern kimchi-grilled cheese-toastie
Smörstekt toastie med cheddar, mozzarella och hackad kimchi
Stark laxpoké bowl
Stark laxpoké på sushiris med avokado och gurka.
Frango Piri-Piri Bowl (stark kyckling med ris och tomatsallad)
Piri-piri-kyckling med ris och sallad på tomat och rödlök
Salade de Chèvre Chaud (Varm getostsallad)
Bladsallad med varm getost på rostad baguette
Sallad med getost och rödbetor
Rostad rödbetssallad med getost, ruccola och valnötter
Sallad med endive, valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och vinägrett
Tartine au Chèvre et Miel (öppen smörgås med getost och honung)
Rostat surdegsbröd med getost och honung
Salade de Lentilles du Puy (fransk linssallad med senapsdressing)
Varm fransk linssallad med senapsdressing, schalottenlök och persilja
Linssallad med Dijon-vinägrett
Gröna linser dressade varma med Dijonvinägrett
Du kanske också gillar
Buffalo Wings med blue cheese-dipp
Krispiga ugnsbakade wings vända i het sås och smör
Kyckling- och svamppaj
Kyckling- och purjolökspaj med svamp och smördeg
Dansk fläskstek med knaprig svål och persiljesås
Långrostad fläskstek med krispig svål och varm persiljesås
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer, marinerad i yoghurt, citron och kryddor.
Surkålssoppa med rökt fläsk (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssoppa med rökt fläsk och potatis
Crema di Semolino con Frutta (mannagrynsgröt med färsk frukt)
Krämig mannagrynsgröt med smör och blandade bär
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
