Assiette de Charcuterie med cornichons
Därför fungerar receptet
- Klar på några minuter: Allt skivas, skedas upp eller arrangeras, vilket gör detta till ett praktiskt alternativ utan tillagning till lunch eller informellt umgänge.
- Skarp balans: Cornichoner och Dijonsenap bryter igenom rikedomen och sältan i charkuterierna och smöret.
- Lätt att servera: Fatformatet låter alla bygga tuggor med sin föredragna balans av bröd, smör, senap, pickles och kött.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj tunt skivat kött: Tunna skivor viks lätt, separeras rent och känns mer generösa på fatet än tjocka, platta bitar.
- Håll smöret bredbart: Smör i rumstemperatur gör brödet lättare att montera utan att skivorna rivs sönder eller kläms ihop.
- Använd pickles för balans: Servera cornichonerna nära senapen så att varje tugga kan få tillräckligt med skärpa som balanserar de lufttorkade charkuterierna.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered komponenterna: Skiva baguetten och portionera senapen i förväg, men vänta med att lägga upp charkuterierna så att de inte torkar.
- Förvara resterna separat: Förvara lufttorkade charkuterier och pickles i separata lufttäta behållare i kylskåpet och håll brödet i rumstemperatur.
- Montera precis före servering: Fatet är som bäst när brödet är färskt, picklesen är krispig och charkuterierna inte har stått framme för länge.
Serveringsförslag
- Lägg till en enkel sallad: En grönsallad med lätt dressing gör att tallriken känns mer komplett som lunch.
- Matcha med krispigt vin: Ett torrt vitt vin eller ett lätt rött passar bra till det salta köttet och de syrliga cornichonerna.
- Skapa enkla munsbitar: Lägg köttet i solfjäder och vik det i stället för att stapla det platt, så att gästerna lätt kan lyfta enskilda skivor.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skär baguetten i lätt diagonal vinkel i munsbitar och lägg upp på en bräda eller ett fat. Lägg det osaltade smöret i en liten klick eller bred det på några skivor så att det är lätt att ta.
- Skeda upp dijonsenapen i en liten skål och ställ den på fatet. Låt dillgurkan rinna av och lägg den i en hög bredvid senapen.
- Vik den lufttorkade skinkan och den lufttorkade salamin löst och lägg dem som en solfjäder så att det ser generöst ut och är lätt att plocka. Servera direkt och uppmuntra alla att bygga munsbitar med bröd, smör, senap, pickles och charkuterierna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll picklesen kyld och smöret i rumstemperatur så att det är lätt att bre.
- Vik skinkan och salamin till lösa band i stället för att stapla dem platt; det hindrar skivorna från att fastna i varandra och får fatet att se fylligare ut.
Substitutioner
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en grövre textur och mildare hetta.
- Byt baguette mot lantbröd för en mer rustik tugga.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Detta är bäst att sätta ihop precis före servering. Förvara överbliven lufttorkad skinka, lufttorkad salami och dillgurka i separata lufttäta burkar i kylskåpet; förvara baguetten i rumstemperatur och använd inom 1 dag, eller rosta den för att fräscha upp.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Senap Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Saganaki Flambé (stekt ost med brandy och citron)
Stekt ost flamberad med brandy och avslutad med citron
Sild med Løg (Inlagd sill med lök)
Inlagd sill serverad med skivad lök
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiska vitlöksmusslor)
Portugisiska musslor i sås med vitlök, vitt vin och citron
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillopaprikor fyllda med saltad torsk)
Piquillopeppar fyllda med krämig torsk- och béchamel
Cha Gio (friterade vårrullar)
Krispiga rispappersrullar med fläsk, räkor och glasnudlar.
Ploughman’s Lunch
Brittisk lunchbricka med ost, bröd, pickles och skinka
Minestrone di Verdure (italiensk grönsaks- och bönsoppa)
Italiensk minestrone med grönsaker, cannellinibönor och små pastasorter
Lentilles du Puy med pocherat ägg och senapsdressing
Varma Puy-linser toppade med ett pocherat ägg
Minestrone Genovese med pesto
Grönsaks-, bön- och pastasoppa avslutad med basilikapesto
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak-bröd med nötkött, lök, paprika och provolone
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (smörgås med prosciutto och ruccola)
Krispig schiacciata med prosciutto, ruccola, olivolja och citron
Pasta Bowl al Pesto (basilikapestopasta med pinjenötter)
Pasta vänd med basilikapesto, parmesan och pinjenötter
Gammonskiva med stekt ägg och pommes frites
Gammonskivor stekta i panna med stekt ägg och krispiga ugnschips
Gougères med skinka och Gruyère
Gougères av pâte à choux med Gruyère och tärnad skinka
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Julskinka (svensk julskinka med senapstäcke)
Svensk julskinka med senaps- och ströbrödsskorpa
Kiełbasa z Cebulką (stekt korv med lök)
Stekt fläskkorv serverad med mjuk, gyllene lök
Vitlöksbröd i airfryer
Baguette i airfryer med vitlökssmör och persilja.
Du kanske också gillar
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkaka)
Tät portugisisk mandelkaka avslutad med florsocker
Grekisk lins- och grynbowl
Bowl med linser och bulgur, citrondressing och feta
Modern lätt minestronesoppa med cannellinibönor och pasta
Buljongig minestrone med grönsaker, cannellinibönor och småpasta
Hachee Met Rodekool (nederländsk nöt- och lökgryta med rödkål)
Nederländsk nöt- och lökgryta serverad med rödkål och potatis
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-stil bräserade fläskköttbullar med kinakål)
Bräserade fläskköttbullar i Shanghai-stil med kinakål
Lotussallad (modern kinesisk kallrätt)
Kyld lotussallad med svart vinäger, soja och chiliolja
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
