Assiette de Charcuterie med cornichoner
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Alt bliver skåret, lagt på med ske eller anrettet, hvilket gør det til en praktisk mulighed uden tilberedning til frokost eller uformelt samvær.
- Skarp balance: Cornichoner og dijonsennep skærer igennem fedmen og saltet i charcuterien og smørret.
- Nem at servere: Fadformatet lader alle sammensætte bidder med deres foretrukne balance af brød, smør, sennep, pickles og kød.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg tyndtskåret kød: Tynde skiver foldes nemt, skilles pænt ad og virker mere generøse på fadet end tykke, flade stykker.
- Hold smørret smørbart: Smør ved stuetemperatur gør brødet lettere at samle uden at rive eller mase skiverne.
- Brug pickles for balance: Servér cornichonerne tæt ved senneppen, så hver bid kan få nok skarphed til at opveje de spegede kødvarer.
Tips til forberedelse
- Forbered komponenterne: Skær baguetten i skiver og afmål senneppen på forhånd, men vent med at anrette kødet, så det ikke tørrer ud.
- Hold rester adskilt: Opbevar spegede kødvarer og syltede agurker i separate lufttætte beholdere i køleskabet, og hold brødet ved stuetemperatur.
- Saml lige før servering: Fadet er bedst, når brødet er frisk, de syltede agurker er sprøde, og kødet ikke har stået ude for længe.
Serveringsidéer
- Tilføj en enkel salat: En grøn salat med en let dressing får tallerkenen til at virke mere komplet som frokost.
- Sæt sammen med sprød vin: En tør hvidvin eller en let rødvin passer godt til det salte kød og de syrlige cornichoner.
- Lav nemme mundfulde: Læg kødet i vifte og fold det i stedet for at stable det fladt, så gæsterne nemt kan løfte enkelte skiver.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær baguetten i en let skrå vinkel i mundrette stykker, og anret på et bræt eller et fad. Læg det usaltede smør i en lille klat, eller smør det på et par skiver, så det er nemt at tage.
- Kom dijonsenneppen i en lille skål, og sæt den på fadet. Hæld lagen fra dildagurkerne, og læg dem ved siden af senneppen.
- Fold den lufttørrede skinke og den lufttørrede salami løst og anret dem vifteformet, så de ser rigelige ud og er nemme at tage. Servér med det samme, og opfordr alle til at lave mundfulde med brød, smør, sennep, pickles og kødet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur: hold pickles kolde og smørret ved stuetemperatur, så det er nemt at smøre.
- Fold skinken og salami i løse bånd i stedet for at stable dem fladt; det forhindrer skiverne i at klistre sammen og får fadet til at se mere fyldigt ud.
Erstatninger
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en grovere tekstur og mildere styrke.
- Erstat baguette med landbrød for en mere rustik mundfuld.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Den samles bedst lige før servering. Opbevar rester af lufttørret skinke, lufttørret salami og dildagurker i separate lufttætte beholdere i køleskabet; opbevar baguetten ved stuetemperatur og brug inden for 1 dag, eller rist den for at friske den op.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Panerede rejer i airfryer
Sprøde panerede rejer i airfryer med let paprikakrydderi.
Bandeja Paisa (colombiansk anretning med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk anretning med bønner, ris, svinebryst, æg og madbanan
Buffalo-kyllingevinger i airfryer
Sprøde vinger vendt i smøragtig hot sauce på Buffalo-manér.
Kammuslinger med blomkålspuré og sprød pancetta
Stegte kammuslinger med blomkålspuré og sprød pancetta
Nanban-Zuke (sød-syrligt marineret friturestegt fisk)
Sød-syrligt marineret friturestegt fisk med løg og gulerod
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og citron
Lakse- og rødbedesalat med dild og grovkornet sennep
Varmrøget laksesalat med ovnbagt rødbede og dild
Frittata di Zucchine e Menta (squash- og myntefrittata)
Squash- og myntefrittata med Parmigiano Reggiano
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Gammonskive med spejlæg og pommes frites
Gammonskive stegt på pande med spejlæg og sprøde ovnfritter
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères af vandbakkelsesdej med Gruyère og skinke i tern
Croque Monsieur (fransk sandwich med skinke og ost)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-sandwich toppet med bechamelsauce
Julskinka (svensk juleskinke med sennepsskorpe)
Svensk juleskinke med senneps- og raspskorpe
Kiełbasa z Cebulką (pandesteget pølse med løg)
Pandestegt svinepølse serveret med bløde, gyldne løg
Hvidløgsbrød i airfryer
Airfryet baguette med hvidløgssmør og persille.
Måske kan du også lide
Blomkålsgratin med ost
Blomkål bagt i cheddar- og sennepssauce med rasp
Grillet entrecôte med Café de Paris-smør
Grillet entrecôte med smeltende Café de Paris-smør
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Salt tarte Tatin med svinebryst og karamelliserede løg
Vegansk panna cotta med kokosmælk
Vegansk kokos-panna cotta sat med agar-agar og vanilje
Kalveescaloper Normande med fløde og svampe
Pandestegte kalveschnitzler med cremet cidersauce og svampe
Fiesta Barbacoa Platter (langtidsstegt lam med tortillas og salsa)
Langtidsstegt trevlet lam med tortillas, lime og salsa roja
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
