Rejecocktail i salatbægre
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Brug af kogte, pillede rejer gør opskriften helt uden tilberedning og klar på få minutter.
- Frisk, syrlig sauce: Græsk yoghurt og citron gør den mayonnaisebaserede sauce lettere, mens tomatpuré giver den velkendte Marie Rose-agtige note.
- Cremet møder sprødt: Møre rejer og en glat sauce står i kontrast til den kølige sprødhed fra smørsalat.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til forberedelse
- Hold salaten adskilt: Opbevar rejemassen og salatbladene hver for sig, så skålene forbliver sprøde.
- Saml lige før servering: Kom først rejerne i salaten lige inden servering, da fyldte blade hurtigt bliver bløde.
- Bedst at spise frisk: Rejemassen kan køles kort, men tekstur og smag er bedst samme dag, den laves.
Noter om ingredienser
- Brug rejer, der er godt afkølede: Vælg kogte, pillede rejer, der er ordentligt afkølede og inden for sidste anvendelsesdato.
- Vælg smidige salatblade: Hjertesalat fungerer godt, fordi bladene er møre, skålformede og nemme at folde om fyldet.
- Justér citronen efter smag: Tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du foretrækker en skarpere, friskere sauce.
Typiske fejl
- Våd salat: Dup bladene helt tørre, før du fylder dem; overskydende vand fortynder saucen og gør skålene bløde.
- Hård omrøring: Vend forsigtigt rejerne i saucen, så de forbliver hele og bliver jævnt dækket.
- At lade de samlede cups stå for længe: Undgå at opbevare fyldte salatcups, da bladene hurtigt mister deres struktur, når de kommer i kontakt med saucen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Pisk græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, tomatpuré og sort peber sammen i en skål, til det er glat. Klip purløget fint, og rør det meste i saucen, og gem lidt til at afslutte med.
- Tilsæt de kogte rejer, og vend forsigtigt, til de er jævnt dækket. Smag til, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du vil have den skarpere.
- Skil smørsalat i både, og dup dem tørre, hvis det er nødvendigt. Kom rejecocktailen i salatbådene med en ske, og drys med det gemte purløg og en sidste knivspids sort peber. Server kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de mest sprøde salatbåde, skyl bladene i koldt vand, og tør dem derefter grundigt, før du fylder dem.
- Hvis du serverer senere, så hold rejerne med sauce og salatbladene adskilt, og saml lige før spisning.
- Hvis du er gravid, ældre eller immunsvækket, så brug pasteuriseret mayonnaise, og sørg for, at rejerne er godt afkølede og inden for sidste anvendelsesdato.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med yoghurt af sødmælk for en mere flydende, lidt mere syrlig sauce.
- Erstat mayonnaise med mayonnaise med avocadoolie for en lettere smag.
- Erstat frisk purløg med frisk dild for en mere klassisk note af skaldyr og urter.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Opbevar rejeblandingen i en lufttæt beholder i køleskabet, og hold salaten separat. Saml lige før servering; når salaten er fyldt, bliver den hurtigt blød.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 tallerkener
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Æg Krebsdyr Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Airfryer-hvidløgsvinger med parmesan
Sprøde vinger med smør, hvidløg og parmesan.
Sauterede muslinger med urter
Muslinger med hvidløg, skalotteløg, hvidvin og urter
Gogijeon (koreanske pandestegte oksekødsskiver)
Koreanske pandestegte oksekødsskiver i æggeovertræk med sojadip
Ramadan iftar-mezzeanretning med hummus og cacık
Iftar-mezze-bræt med hummus, cacık, oliven og pita
Peruvian Causa Cups (kartoffel med tun- og avocadofyld)
Causa cups med limekartoffel, tunmayonnaise og avocado
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Pølsesauce på pande med buttermilk biscuits
Cremet pølsesauce af svinekød over buttermilk biscuits
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kylling i estragonfløde)
Fransk kyllingefricassée i estragon- og flødesauce
Poulet Rôti med estragon og hvidløg
Stegt kylling med estragon, hvidløg og panjus
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masa-kager med bønner og kaktus)
Masa-kager stegt på pande med bønner og nopales
Orecchiette con Cime di Rapa (broccoli rabe med ansjos og chili)
Orecchiette med broccoli rabe, ansjos, hvidløg og chili
Geschnetzeltes (cremede kalvestrimler med svampe)
Cremede kalvestrimler med svampe i hvidvinssauce
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Shish Tawook (marinerede kyllingespyd med hvidløgssauce)
Grillede kyllingespyd marineret i yoghurt, citron og hvidløg
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette med rejer i Marie Rose-sauce
New England Lobster Roll
Lobster roll med mayonnaise, citron og bladselleri
Måske kan du også lide
Buffalo Chicken-fyldte søde kartofler
Søde kartofler fyldt med Buffalo-kylling og blåskimmelostyoghurt
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacansk-stil masa-rundstykker)
Pandestegte masa-rundstykker toppet med bønner, salsa verde og ost
Pepián (guatemalansk kylling i græskarkerne-sauce)
Kyllingegryde i ristet græskarkerne-sauce
Klassisk bagt mac and cheese
Bagt makaroni i cremet cheddarsauce med rasp på toppen
Ragù di Cinghiale (vildsvineragù med pappardelle)
Vildsvineragù vendt med pappardelle, rosmarin og enebær
Braiserede short ribs med rødvin og svampe
Okse short ribs braiseret i rødvin med svampe og løg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
